农村腌萝卜条的做法.doc

农村腌萝卜条的做法 我们普遍的腌萝卜的方式只不过便是用盐或是调准的料汁来腌，那样略微不留意便会将箩卜腌得很咸在这么多腌渍方式中我认为姥姥的这类腌萝卜的方式是非常简单的，无需盐，不用食油，脆响又可口，配馍馍配炸油条全是很非常好的，因此腌萝卜是我们家饭桌的熟客，我们家饭桌能够沒有鸡鸭鱼肉，可是不可以沒有一旦脆响爽口的小萝卜大破冲霄楼，下边是腌萝卜的详尽作法，农村大妈那样腌萝卜，无需盐，不用食油，爽脆进味，腌10斤能吃大半年生产食物疫苗：箩卜，水等生产作法疫苗第一步：提前准备一个大萝卜用刀将萝卜缨子除掉，各自将箩卜和萝卜缨子用冷水清理干净放到一旁预留第二步：将清洗的箩卜晾晒表层的水份，用刀割成细丝放到盆里，萝卜缨子一样晾晒水份用刀剁碎和萝卜条放到一起，而且将它搅拌均匀放一旁预留第三步：提前准备一个缸，将缸完全清理干净随后沥干里边的水份，将拌和好的萝卜条和萝卜缨子放入缸里，将它压牢固一点，上边放上两根木棍，木棍上边压上一块石头，石块上面上一个碗，将刚煮沸的开水往碗中倒，不必立即浇在箩卜上，倒在碗里，再在碗中流在箩卜的上边，水的量未过箩卜就可以了，盖上外盖腌10天上下就可以吃完第四步：吃的情况下捞出来清理几次以后，放点芝麻油或是蒜泥调一下，或是是立即吃全是能够的。

生产腌萝卜小技巧疫苗1.箩卜和萝卜缨子要多清理几次，由于表层有很多土壤，假如洗不干净非常容易在腌渍全过程中受到影响变味儿2.假如嫌不便的盆友用能够将它用擦板擦成细丝，那样实际操作起來会更省时省力3.腌萝卜用的缸一定要确保干净，没有水无油渍，要不然在腌渍全过程中非常容易损坏或是变味儿，那么就功亏一篑了4.腌渍的器皿建议不能用塑胶或是铁的，尽可能用夹层玻璃或是瓷器的，那样不仅不容易损坏，还能够使腌出去的菜肴口味会更好。