磷脂都包括哪些.docx

磷脂都包括哪些 其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇氨（PE）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰肌醇（PL）、磷脂酰甘油（PG）、甘油磷脂酸（PA）等构造与分类：依照氨基醇的不同可分以下几类：各种甘油磷脂的极性头部和电荷量（1）、磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC）,HO—CH2CH2N+(CH3)3（胆碱），分布：，植物：大豆等，动物：脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%） 作用：控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成2）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE）,HO—CH2CH2—N+H3（乙醇胺），参与血液凝结 （3）、磷脂酰丝氨酸（PS）,HO—CH2CH—COO-（丝氨酸）， N+H3,(1)—（3）X均为氨基醇4）、磷脂酰肌醇（PI）, (5)、磷脂酰甘油（PG）(6)、二磷脂酰甘油（心磷脂）磷脂的醇部分或者是甘油，或者是鞘氨醇，故可分成甘油磷脂和鞘磷脂两类，它们都是极性脂 极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成甘油的C(1)和C (2)羟基被脂肪酸酯化，C(3)羟基被磷酸酯化，磷酸又与一极性醇X—OH连接，这就构成甘油磷脂。

分子的非极性尾含有两个脂肪酸的长烃链，甘油C (1)连结的常是含16或18个碳原子的饱和脂肪酸，其C(2)位则常被16~20个碳原子的不饱和脂肪酸占据磷酰—X组成甘油磷脂的极性头，故甘油磷脂可根据极性头醇（X—OH）的不同分类 X=H构成最简单的甘油磷脂，叫做磷脂酸，它在生物膜中仅有少量通常存在于生物膜中的甘油磷脂都有极性头 重要的甘油磷脂极性头基举例如下极性脂在水溶液表面自然形成厚度为一个脂质分子的脂单层，其烃尾避开水朝向大气，而亲水的极性头则指向极性的水相 在水系统中，极性脂自然聚在一起形成分子团（非极性尾朝内）或极薄的脂双层以分开两个水性部分脂双层脂质分子的非极性尾向内伸展形成一个连续的内部碳氢核心，而极性头朝外，伸入水相中 脂双层较软，易弯曲流动，是生物膜的基本构造，它们依膜的类型不同，占膜重量的20~80%不等鞘磷脂的构造和性质见鞘脂 第 3 页 共 3 页。