粤方言语词的表现力.doc

乐山师范学院毕业论文（设计）粤方言语词的表现力[摘要]本文以具体的语例反映粤方言语词的表现力，同时简要说明地域性是方言语词活力的根源[关键词]粤方言　语词　表现力　地域性1　粤方言语词的方言特色“广州话是汉语长期发展过程中形成的一种地方方言广州话中出现的一些方言特色，是在汉语发展规律的制约下，反映本地区的社会历史风貌，并受某些外来的影响（如其他民族语言的影响）而逐渐积累下来的这些体现广州话特色的语言因素，具有很强的生命力和相当的稳固性……”［１］P261詹伯慧先生的这段论述很有道理作为粤方言的代表，广州话有着很多跟普通话面目完全不同的常用词，充分地体现了珠江三角洲地区的人们对客观世界的独特的认知角度和思维方式［２］P21珠江三角洲的地理位置靠海，对外开放的程度比内陆高；因为南岭的阻隔，与中原的交流相对处于独立长期的发展，终于形成了一套独具自身特色的地域文化我们说“语言是文化传播交流的最佳媒介”［３］P208，粤方言就承载着本地区特有的、区别于其他地区的文化，而粤方言的语词则外显地体现出了这种特殊性在语言交际中，说话者的言语行为尽管是个人行为，但他所使用的语词却始终反映着他所代表的地域群体的人文因素和社会心态。

因此，尽管粤方言与普通话不相同的语词仅占方言词汇总数的三分之一，但这些语词却百分之一百地体现了粤方言地区的特殊文化，充满了活力２　粤方言语词举例及说明　　本文引用的语词主要是珠江三角洲地区底层劳动者之间使用的俗语这些语词虽然略显粗俗，但其中蕴涵的文化却是最真实的、最贴近粤方言地区实际的而为了能更好地说明情况，所引用的语词的具体语例都是来自粤方言口语2.1　以动植物比喻人的语词举例　　在粤方言中，有很多以动植物比喻人的语词这些语词准确地抓住了事物的特征，因此在描述方面显得形象又生动1）枕头木虱这是指那些专门和别人抬杠的人粤人认为，在枕头上的虱子要吸血的话，一定会选择去咬最柔软的颈部在粤方言中，“包”有“专门”的意思，“咬颈”与表示“抬杠”的“拗颈”谐音，于是我们可以说那些专门和别人抬杠的人是“包拗颈”的“枕头木虱”例如：甲：點解你甘唔中意梁仔咖？（为什么你这么不喜欢小梁呀？）乙：我睇到佢就煩，佢正“枕頭木蝨”嚟咖，你講乜佢都要駁番你我一看到他就心烦，他就是专门抬杠的，无论你说什么，他都要反驳你2）棺材老鼠这是指整天花别人的钱而自己不出一分钱的吝啬鬼棺材里的老鼠吃死人的尸体，所以有“棺材老鼠，专食死人”的说法。

在这句俗语中“食死人”本是述宾短语，但按照粤方言的语法，又可以划分为述补短语，指“把人食死”（把人吃光、吃尽）如果遇上那些专门让别人请客的家伙，再富有的人都会被吃得山穷水尽了被称为“棺材老鼠”的人，是很讨人厌的例如：甲：點解你甘憎意梁仔咖？（为什么你这么讨厌小梁呀？）　 乙：佢正式“棺材老鼠”嚟咖次次食飯都跟住嚟，一到埋單就消失得無影無蹤他真是一个吝啬鬼，每次我们吃饭都跟着，一到要结账了就见不着人3）失魂魚　大头虾　中瘟鸡这三个词虽然都是形容人做事时有出错，但侧重点不同请看例句：Ａ　（在茶楼里）小姐，乜你成條失魂魚甘咖，我要普洱，你居然畀杯烏龍我？Ｂ　（在家里）仔呀，你米甘大頭蝦先得咖，又唔記得戴紅領巾，出佐門口啦都要番轉頭Ｃ　（大街上）撞鬼呀你，成只中瘟雞甘，一頭舂過嚟！失魂鱼着重于形容人的魂不守舍，如例句中，茶客不满服务员的心不在焉而拿错了茶，所以批评她是“失魂鱼”大头虾主要指那些做事丢三落四的人，母亲批评儿子是“大头虾”，是因为儿子已经不是第一次忘记要戴红领巾了中瘟鸡是形容人犹如生病的鸡只、走路不稳，但从语气来说，“中瘟鸡”比前两词的语气要重，除了责怪之外，还有一种咒骂的意思4）屙肚马　攋尿虾　　“屙”和“攋”都是排便功能失调的情况，但是这两个词的描述对象是完全不同的。

攋尿虾”，学名虾蛄，会突然喷水、像撒尿一般粤人就其特性，取名“攋尿虾”到了入学年龄的小孩还不能控制排便而经常尿床的话，在家长眼中就如同攋尿虾不能自控、突然喷水一样，所以会被取笑为“攋尿虾”这是一种善意的取笑而“屙肚马”则是完全不同的，粤方言有“屙肚马，去到边、攋到边”的说法，句中表示“失禁”的“攋”和“赖账”的“赖”同音，粤人用这个词形容某些人随意许诺又无法兑现、最后实行“一拖到底”例如：甲：梁仔話，過兩日請我哋食飯呀，你使唔使準備下啊？（小梁说了，过几天要请客，你要不要准备一下？）乙：佢？屙肚馬嚟咖，你信佢呀，明年你都未有得食呀！ （他？老是赖账，你如果相信他，恐怕等到明年你还没有吃上这顿饭呢5）箩底橙　卖剩蔗　　这两个词的意思都是用“卖不出去的或滞销的商品”代指“无人愿娶而嫁不出去的女子”卖到最后也没有人买的橙子和甘蔗，肯定是被挑拣过之后留下的次货，都是没有人愿意要的在“重男轻女”思想还很严重的年代，没有人愿意娶的姑娘就和那些没有人要的橙子、甘蔗一样，很受人厌弃例如：甲：嗰日同梁仔相睇既女仔啊，廿几岁女都未拍过拖咖　（那天和小梁相亲的女孩子，二十多岁了还没有谈过恋爱乙：哇，廿几岁都未拍过拖？实习係籮底橙啦。

　（哇，二十几岁都没有谈过恋爱？肯定是没有人要了此外，还有很多类似的语词如形容女子能言善辩的“铁嘴鸡”（很多人认为“铁嘴鸡”是一个贬义词，因为女子多话曾被看作一种恶行而在粤语谐剧《铁嘴鸡》中，“铁嘴鸡”是一个褒义的语词，它赞美女子才思敏捷、口齿伶俐）；形容人在买卖中挨宰了就是当了“水鱼”（小贩把宰客称为“揞”鳖”，粤方言中称之为“水鱼”在粤人看来，捉鳖的最好方法就是用“揞”被宰的客人与“水鱼”同是被“揞”的对象，所以就把被宰的客人称为“水鱼”）形容人笑得呲牙咧嘴是“烚熟狗头”（“烚”是粤菜中的一种烹调方法，是久煮的意思长时间烹煮的狗头，它的嘴巴是裂开的，其中的牙齿都露出来了）等等这些语词的对象特征往往是被夸大的，正是这种一种夸张的修辞手法，使这些语词的形容十分到位2.2　以动物比喻事的语词举例　　在粤方言中，有许多使用动物作为构词素材的语词，一般是用这些动物的习性或特征作比喻来说明某种情况1） 白鳝上沙滩，唔死一身潺潺，是无鳞鱼皮肤上的粘液，而粤人用“潺”指麻烦白鳝离水后，必定拼命挣扎，最后即使没有丧命也会弄得一身的粘液这句话比喻事情十分艰险，无端介入的下场是非死即伤例如：甲：而家股市造好，梁仔都学人炒股啦。

　（现在股市形势一片大好，小梁也学着去炒股票了乙：佢寿头寿脑，学人炒股，米盏“白鳝上沙滩”　（他呆头呆脑的，学别人炒股票，还不是最后惹回来一身的麻烦2） 鸡手鸭脚　倒泻箩蟹　　鸡手鸭脚是指做事手脚不灵光，笨手笨脚的、常出差错这是从鸡鸭的笨拙行动中得出的结论倒泻箩蟹，形容场面很混乱，像把一箩筐的螃蟹都倒翻了的情况一样比如，“梁仔做事鸡手鸭脚，每次都搞到公司好似‘倒泻箩蟹’甘乱小梁做事情总是笨手笨脚的，每一次出错都引起公司的一片混乱3） 拜神唔见佐只鸡　　粤人很重视祭祀活动其中，鸡是不可缺少的祭品如果拜神的时候，鸡居然不见了，求神者怎么能心安呢？当然是疑神疑鬼地说个不停粤方言中把唠唠叨叨的行为，叫做“吟沉”用“拜神唔见佐只鸡”来代指唠叨，显得很直观，很形象例如《大话西游》里的唐僧，就可以用这个语词来形容了4） 大石压死蟹　打死狗讲价这两种都是野蛮行为大石压死蟹，是指以权压人这个词深刻地表现了，权力就如巨石一般，纵使有着螃蟹的坚壳也难以抵抗打死狗讲价，是指在买卖中强买强卖，如同在狗只买卖中先把狗打死了，使对方失去还价的机会2.3　借用烹调饮食作比喻的语词举例粤人在烹调方面，很有研究，也颇有心得。

不但创造了相当多的烹调饮食类的语词，还大量地借用烹调饮食类的语词用于表现生活中的常见现象这些语词“可谓丰富多彩，极其细腻地反映粤语区独特的生活习惯或事物”［４］P36而这种构词方式反映了对饮食文化的喜爱也影响着粤方言地区的人们对客观世界的认识角度1） 黄鳝焖猪肉　　这不是一道菜名，而是指用藤条打小孩子因为藤条又细又长，与“黄鳝”相似，所以把打小孩子（一般是父母教训自家孩子）戏称为“黄鳝焖猪肉”2） 呃鬼食豆腐古时候广东某些地区的人认为鬼是不吃豆腐的，于是有一位穷秀才利用自己的口才骗得鬼吃下了豆腐呃”是骗的意思呃鬼食豆腐，原指人的口才很好，但后来变成指代一种讨便宜或欺骗的行为，即“揾笨”例如：甲：你买佐呢只股票，转手就升值十倍你再卖出去，实赚咖！　（你买了这只股票，一会儿就能升值十倍，到时候你再卖出，肯定赚钱的！）乙：点有甘大只蛤乸随街跳呀，你呃鬼食豆腐咩！　（哪有这么好捡的便宜，你骗我呀！）（3） 煲粥　　粤人煲粥极讲究火候，认为一煲粥要煲上好几个小时才能使食材的精华完全进入粥水之中这样的粥又称“老火粥”，表明了煲粥的火候是足够的那些讲一讲好几个小时还不肯挂线的行为，在别人眼中就好像在煲老火粥一样，于是被戏称为“煲粥”。

4） 炒虾拆蟹　　这是“骂脏话”的委婉说法具体原因不清楚，但粤方言中的确有使用“鱼、虾、蟹”来指“粗话、脏话”比如在《九品芝麻官》中包龙星的骂街片断中，他的话语就是用一个又一个的海产图形来代表的5） 炖冬菇　炒鱿鱼　无情鸡这是粤菜中的三道菜，但估计没有人愿意尝首先是“炖冬菇”，是被降职的意思如“梁仔畀老细炖冬菇啰，主管变工仔啦小梁被降职了，从主管降为普通职工炒鱿鱼是被解雇的意思，又称“酱椒炒鱿”在旧社会，工人一旦被雇主解雇，就要把寄宿用的铺盖打包拿回家打卷后的铺盖很象炒熟了的鱿鱼，于是“炒鱿鱼”就成了“被解雇”的代名词无情鸡有点特殊，它不像“炖冬菇、炒鱿鱼”那样天天都有“机会”吃请吃“无情鸡”特指雇主在“送旧年、迎新年”之间解雇工人的行为广东旧俗，在年尾团年或年头开年的饭局上，对那些来年不想再雇用的工人，雇主不会明说而是会请他们吃一盘鸡肉，寓意“好聚好散”吃到鸡肉的工人自然明白雇主的意思，在新的一年要努力找工作了由于职位紧缺，工人被解雇后未必能找到工作，有可能要挨饿了，所以心酸地称此鸡为“无情鸡”6） 冬瓜豆腐　　“冬瓜”、“豆腐”是广东传统丧宴上的菜目因为丧事属于凶礼，从“凶”的方面引申出“危险”的意思，所以“冬瓜豆腐”也沾染了“危险”的气息，有“遭遇意外”的意思。

例如“阿仔仲甘细个，你叫佢去开车，有乜冬瓜豆腐，甘点算呀？”（儿子还那么小，你就叫他去开车，如果他有什么意外，那该怎么办呀？）（7） 摄灶罅　　罅是缝隙的意思灶，在粤人心中的地位很重要，如果有了缝隙就要把缝给塞严实摄，就是“塞”的意思拿去塞灶缝的东西对家里已经是不需要的了，塞灶缝是物尽其用在广东，有童谣这样唱：“大个女，好快嫁，应嫁就嫁，米留係屋企摄灶罅过了婚龄还是嫁不出去的女子，会被重男轻女的家人看作是一份负担，拿去塞灶缝也许还能有点贡献所以“摄灶罅”就是指过了婚龄还没有出嫁的女子8） 食死猫　　这个词指的是受到了极大的冤屈而要背黑锅的意思据说，广东有一个地主婆待人十分刻薄她有一只爱猫，专门由一个丫鬟伺候着某天，猫不明原因地死了地主婆很生气，认为是丫鬟故意照顾不周丫鬟百口莫辩，最后被逼生吞猫尸而悲惨死去虽然有人以为食死猫来自于饭馆用死猫充活猫给客人做菜的宰客行为，但就其本义而言，以死猫充活猫虽然使客人蒙受经济上的损失，但客人没有因此而背黑锅、受冤屈所以，“死猫”应该是“冤屈”的意思，吃了以后，下场会很悲惨9） 阿二靓汤　　粤人喜好喝汤，也善于煲汤这是称赞一个人的煲老火汤的技术很好，所煲的汤很美味。