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美国：餐厅里的教养 侄女去美国读中学，一年后回国度假我发觉小姑娘的"吃相大变样，饭前她主动去厨房帮忙，端菜端饭;开饭后，她坐有坐相、吃有吃相，不但把自己碗里的饭菜吃得干洁净净，吃完了还主动整理碗筷，去厨房帮忙洗碗我非常意外，因为以前她不是这样的我对她的转变非常奇怪   ，问她："莫非你们老师很在意你们的餐桌表现吗? 侄女竟然说："食堂可比教室要求严格多了! 对于美国学校课堂的宽松，大家从电影、电视上或许都看到过他们可以把腿跷在桌子上，也可以坐在桌子上但食堂的严格我从未听说过，更没想到我家这个原来吃相懒散的小姑娘，会在那里被训练成淑女 侄女告知我，每天每个班级都会派一名同学去厨房帮厨在这个过程中，同学能够感受到工作人员的辛苦，也作为监督者，去核查这三美元的午餐里每样食物的卡路里、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否与参考值相符不知不觉中，同学会学到许多养分学的学问 洗手，更是特别严格同学们必需遵照相关的步骤，洗够要求的时间生活老师会在一旁监督，据说还有一个摄像头会监控大家洗手的步骤 接下来是餐桌礼仪虽然是在食堂吃饭，该有的礼仪却不能少。

比如，不能把胳膊肘儿放在餐桌上，不能一只手拿叉子另一只手握杯子，不能舔手指头，不能吧唧嘴和张着嘴嚼东西，不能越过别人的盘子去取东西，要把嘴里的东西都咽下去之后再说话，牙缝里塞进东西了要到卫生间剔出来这么多严格的规定，让我们不用再问"是否可以边吃饭边玩等问题在这种"食堂文化中，大家公认，一个同学的素养与他的餐桌表现密不行分侄女班上一位才艺优秀、考试成果全A的同学，因为餐桌礼仪不佳而失去了去欧洲进行国际沟通的资格这在我们看来简直难以想象，然而在美国，吃相不佳是公认的软肋，足以上升到有损国家形象的高度 至于铺张食物和偏食，都是被人鄙视的用侄女的话来说："假如每个人都把食物吃得干洁净净，你还好意思剩饭吗?校长和老师们以身作则，不但"光盘，而且用面包(食堂免费供应)将汤汁吸得干洁净净，把盘子擦得锃光瓦亮不难想象，这种节省食物的氛围影响着每个孩子，许多挑食的孩子在进入学校之后变得毫不挑剔老师不鼓舞吃饭太快，但是吃得太慢的孩子会受到警告和擦桌子的惩处 和中国学校食堂还有一个不同之处，吃好之后，同学要自己将餐盘交给餐厅的工作人员，一边双手送上，一边有礼貌地说："感谢某某先生(女士)这种训练，据说是从幼儿园就开头的。

这一方面可以让厨房工作人员感受到自己工作的价值，另一方面训练孩子们敬重这些为他们服务的后勤人员 反思一下，餐桌文化与训练背后的价值观是亲密相关的在美国，考100分并不重要，在餐厅里恪守规章、礼貌友善是特别重要的师长们对孩子的课堂表现布满了宽容，却特别严厉 地对待餐桌礼仪，特别看重孩子们对待服务人员的态度 俗话说，想要深化了解一个人，先看他在饭局上的表现饭桌上，一个人的教养会呈现得淋漓尽致真盼望我们的家长和学校，能够学会"从舌尖上培育爱节省、有教养、懂感恩的好孩子 3。