宝宝营养的15个误区
4页1、宝宝营养的 15 个误区警惕宝宝营养的 15 个误区前言:目前公认的维生素共有 14 种,它们作用各异,根据其溶解性可以分成脂溶性维生素和水溶性维生素两大类,许多家长认为维生素不需要补,有的觉得补的越多越好,专家表示,要警惕十五种误区。一般说来,水溶性维生素如果吃得过多,大部分都会迅速从小便中排出,所以不容易引起中毒,但是脂溶性维生素可储存在肝脏和脂肪组织中,排泄较慢,摄入过多时便会在体内积聚,从而产生各种中毒症状。误区 1.一般的孩子不需要补充维生素从理论上说,如果能遵照平衡膳食的原则,合理调配食物,那么就无需在膳食之外再补充维生素。但是在实际生活中,要真正做到合理膳食还是有很多困难的,何况人们的膳食往往还会受到食物的市场供应、食品的加工烹调、个人的饮食习惯以及人体的健康状况等因素影响,因此机体很容易就会缺乏某种维生素。特别是日常膳食中维生素 D 的含量很少,所以宝宝从出生以后 15 天起,就要开始补充维生素 D 和钙剂,一直要吃到满 2 周岁。误区 2.空腹吃维生素最合适由于维生素的分子小、吸收快,如果在空腹时吃,其血液浓度升高很快,水溶性维生素便很容易经过肾脏从小便中排出。所以,
2、选择餐后服用水溶性维生素,不仅不会影响其吸收率,还可以避免从体内流失。误区 3.凡是水果都含有丰富的维生素 C只有柑橘类水果如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素 C,平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素 C 并不多,每 100 克中大多在 10 毫克以下,远低于苜蓿(102)、荠菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的维生素 C 含量。误区 4.经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺少维生素新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的维生素 C 和一定数量的 -胡罗卜素,后者在体内可以转变成维生素 A。但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素,因此单吃蔬菜和水果是远远不够的。要注意让宝宝均衡摄取各类食物,才能保证维生素的全面吸收。误区 5.不肯吃蔬菜,多吃一些水果就行了蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维(如纤维素、半纤维素、木质素等)以及一些特殊的成分,如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等,水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等,所以水果和蔬菜不能相互代替。误区 6.可以用果汁来代替新鲜水果果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏,所以很受欢迎,但其所含
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