富硒茉莉香米加工技术规范征求意见稿编制说明
6页1、广西地方标准富硒茉莉香米加工技术规范(征求意见稿)编制说明一、项目来源根据广西壮族自治区质量技术监督局关于下达 2017 年第二批广西地方标准制定(修订)项目计划的通知(桂质监函2017133 号)文件精神,由横县人民政府提出,横县工商行政管理和质量技术监督局、横县农业局、横县卫生和计划生育局、横县经济贸易和信息化局、横县粮食局、横县南方茶厂、广西金花茶业有限公司共同起草的广西地方标准富硒茉莉香米加工技术规范。二、项目背景及目的意义横县雨量充沛,日照充足,很适合喜温、畏寒的茉莉花生长,种植茉莉花历史悠久。横县水资源丰富,25条大小河流贯穿全境,数十万亩的河床冲积旱土,让横县土壤松散深厚肥沃,有机质含量高,是茉莉花生长的理想之地。目前横县茉莉花种植面积6700公顷,花农33万人,年产鲜花8万吨,花茶加工厂150家,茉莉花产量和花茶产量均占全国总量80%以上,占世界总量60%以上,茉莉鲜花年销售收入7亿元,花农人均收入2100多元。广西“长寿之乡”居全国首位,据广西土肥站富硒农业品开发办公室经过检测,广西已命名的18个“中国长寿之乡”均有硒地区。硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抗衰老等
2、功能。而横县大面积的山地、水田、水资源和土壤有部分含硒量较高,有的达到国家标准。近年来,随着 “全国茉莉花核心示范区”、 “广西水稻高产示范区”、 “广西美丽乡村标准化试点”等项目工作的开展。横县茉莉花(茶)的品牌在不断提高,在市场有着不断攀升的前提下,不断扩大茉莉花市场开发新产品,如“富硒茉莉香米”等产品。目前,在土壤富硒区产出的茉莉花富硒大米,组成农业产品大销售,横县现有5个厂生产(加工)约年产(销售)150万吨。富硒茉莉香米,米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、煮熟后会散发出淡淡的茉莉花香气,且富含矿物质、富含人体所需的维生素及微量元素,投入市场后广大深受消费者喜爱。但是由于市场上对缺乏统一的标准对加工技术进行要求,导致市场上富硒茉莉香米质量参差不齐,没能形成品牌效应。通过制定广西地方标准富硒茉莉香米加工技术规范,以标准为抓手,统一规范富硒茉莉香米的术语和定义、加工场所要求、生产设备及工具要求、原辅料要求、操作技术、运输与储存,用标准化和规范化将进一步规范茉莉富硒香米加工过程管理,提高茉莉富硒香米在市场的竞争力、消费者对“茉莉富硒香米”卫生质量安全的影响力,对增加企业收入,饮食业经
3、济效益,推动茉莉富硒香米产业发展及茉莉花产业的资源转换升级,进一步推动广西多元化农产品的研发与利和促进广西农业经济发展具有重要意义。三、项目编制过程(一)成立(一)成立标标准准编编制工作制工作组组广西地方标准富硒茉莉香米加工技术规范项目任务下达后,由横县工商行政管理和质量技术监督局牵头组织成立标准编制工作组,制定了标准编写方案,明确任务职责,确定工作技术路线,开展标准研制工作,具体主要由横县工商行政管理和质量技术监督局、横县农业局、横县卫生和计划生育局、横县经济贸易和信息化局、横县粮食局、横县南方茶厂、广西金花茶业有限公司相关人员负责。(二)收集整理文献(二)收集整理文献资资料料标准编制工作组收集了国内有关富硒茉莉香米加工技术的相关文献资料。主要有:GB 1350 稻谷GB/T 1354 大米GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17891 优质稻谷GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 22499 富硒稻谷GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范DB45/T
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