东腊鸭吃法之二
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东腊鸭吃法之二:香芋腊鸭煲(2010-03-05 07:53:01) 转 载标签： 杂谈分类： 鸡鸭禽肉昨天刚喝了汤,今天继续消灭咱们的腊鸭吧!腊鸭切块淖水,生姜去皮切丝香芋去皮切块很喜欢香芋的花纹,一看就是粉芋.热油爆姜丝把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒倒入香芋块和椰桨,大火煮开后转小火,煮至香芋变熟,调入少许盐(最好试一下味,因为腊鸭本身是咸的)腊香,芋香,椰香一齐向你扑来,不多吃一碗饭都不行哪!小潺最喜欢用浓稠的香芋汁泡饭吃,那个美味呀!鲜蔬腊鸭汤鲜蔬腊鸭汤 - - 鲜蔬腊鸭汤鲜蔬腊鸭汤【说明】：此教学设计任务由南京晓庄学院现代教育技术课程老师 yqiong参与教师-维基星光计划进行 wiki 教学而发布。此词条为范例词条，由林青霞选定主题并负责、参与现代教育技术课程的所有同学协作共同完成！鲜蔬腊鸭汤小提示小提示种类：汤 风味/料理： 闽菜 准备时间：5 分钟 烹制时间：30 分钟 腊鸭和板鸭熬汤的味道非常好，不需要加其它调料，加入蔬菜汤更美味。这道鲜蔬板鸭汤的做法很简单，蔬菜也可以任选，但在选用蔬菜时要注意，要选用比较耐煮的蔬菜，比如：萝卜、莲藕、芥菜头、胡瓜、白菜等。 做法做法主料：腊鸭半只、广东芥蓝 500g、鲜笋 500g、胡萝卜0g 配料：生姜 调料：盐少许 1、将腊鸭切成小块，放沸水里捞过，去油脂味。 2、广东芥蓝去硬皮，切成小块。鲜笋、胡萝卜切成小块。 3、将腊鸭、鲜笋、胡萝卜和生姜片一起放锅里，加水烧开后用中火煮20 分钟，加入广东芥蓝再煮 10 分钟。 注意：绿色蔬菜要迟一点下锅。 腊鸭莲藕汤的做法（广东腊鸭吃法）相关食材：莲藕腊鸭莲藕汤的做法（广东腊鸭吃法）小火煲三个小时,汤变白了,带着莲藕淡淡的粉色冰糖酱腊鸭材料：1 只鸭子 2 勺盐 4 根葱 4 片姜 6 个八角 3 根肉桂皮 1 大勺花椒1/3 杯绍兴米酒 2/3 杯生抽 1/3 杯老抽 100 克冰糖，如果你喜欢辣的，可以放几个干辣椒。 。 。做法：1: 鸭子洗净，大锅烧开水，放鸭子煮 3 分钟，浸到冷水里2：鸭子拿纸擦干，用盐抹鸭子里面。3：鸭子放锅里，鸭胸朝上，加入所有的调料，和足够的水把鸭子没了。4：锅烧开之后转小火，煮 45 分钟（视鸭子大小调整时间） ，关火，让鸭子在锅里浸泡 3 个小时，然后连锅放冰箱过夜或者凉透。我是台灣的徐戈 可以跟你聊聊天嗎
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