灰树花工厂化栽培和开发研究技术总结
31页1、灰树花工厂化栽培和开发研究技术总结 A 前言 B 材料与方法 C 结果与讨论 前言 灰树花( 经常发生于我国东北地区、高寒地带的一种优质食用菌,有独特的营养和风味。灰树花子实体形似盛开的莲花,扇形菌盖重重叠,又名舞茸、粟子蘑、莲花菇。鲜嫩的子实体香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,其营养丰富,富含灰树花多糖、维生素、多种必需氨基酸和微量元素,经常食用可预防和治疗肝脏系统及胃肠道疾病。同时在日本从子实体提取的灰树花多糖用作抗癌药品。 所以灰树花是一种具有很高开发价值的珍稀食药用菌。日本料理盛行此菇。灰树花野生量极少,几乎不能形成商品。 1974年日本进行人工栽培获得成功, 80年代研究成功了工厂化周年性栽培。我国最早于 1983年由浙江庆元引种栽培,目前仍保留在依靠自然条件栽培,一年一次的手工操作家庭作坊式生产水平。由于受气温影响,产量不稳定,杂菌污染,严重导致成品率低、品质差,无法同国际的同行业进行竞争。 目前国内尚无工厂化栽培灰树花的先例 。 本项目旨在开发研究灰树花在食用菌新品种 , 通过引种和 选育出适于工厂化栽培的灰树花品种 , 研究制订安全 、 卫生的标准化工厂化生产工艺 。 通过
2、对鲜菇保鲜技术的研究 、 延长鲜菇的贮藏时间 , 保证产品的质量 。 同时进行灰树花在品种生产示新 , 实现新时期农民增收 。 材料与方法 一、 供试 灰树花 品种资源 二、灰树花 品种 三、 培养料配方 四、 栽培容器 五、 灰树花 菇生育条件 六、 原材料、产品的重金属和农药残留 测定 供试 灰树花 品种资源 供试杏鲍菇品种资源分别从日本 、 韩国 、美国 、 台湾 、 福建 、 等国家及地区收集 、引进 , 共 11个品种 , 编号为 “ 灰 1号 ” 至“ 灰 11号 ” 。 保藏培养基:马铃薯 ( 去皮 ) 200克 , 葡萄糖 20克 , 琼脂 19 水 1000毫升 ,磷酸二氢钾或磷酸氢二钾 2克 。 灰树花 品种 选择 “ 灰 2号 ” 、 “ 灰 3号 ” 、 “ 灰 4号 ” 、 “ 灰 9号 ” 、 “ 灰 14号 ” 菌种,编号依次为 1, 2, 3, 4, 5。 菌株经 滤收集各个菌株的菌丝体,采用 法提取各菌株的 琼脂糖凝胶电泳鉴定,稀释后进行 用上海鼎国生物技术发展中心 共采用 32个上海生工生物技术公司的 增 , 其中共有 21个引物有扩增条带 。 以其
3、中的 18个随机扩增引物扩增的数据统计片段的有无 , 用 平均连锁聚类分析方法 (行聚类分析 , 构建树状图谱 。 培养料配方试验 一、木屑 棉籽壳 麸皮15%; 玉米粉 10%; 泥土 10% 二、 木屑 棉籽壳 麸皮15%; 玉米粉 10%; 保水剂适量 三、 玉米芯 25%; 棉籽壳 25%; 木屑 25%; 麸皮 15 %; 玉米粉 10%;保水剂适量 栽培容器试验 大袋: 41 32 中袋: 41 24 小袋: 48 17 大瓶: 1100毫升 小瓶: 850毫升 灰树花 菇生育条件试验 培养条件 生育条件 温度: 22 C 湿度: 70 2500 光照:无 培养时间: 3035天 温度: 22 C 湿度: 85 1500 光照: 300 培养时间: 1520天 原材料、产品的重金属和农药残留测定 结果 随机抽取灰树花栽培的主要原材料玉米芯、棉籽壳、米糠、木屑送上海市产品质量监督检验所测重金属铅、汞、砷及农药残留六六六、滴滴涕含量,同时跟踪检测用上述原料栽培的灰树花产品的重金属铅、汞、砷及农药残留六六六、滴滴涕含量。 结果与分析 一、灰树花品种资源的收集、选育 二、灰树花工厂
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