薰衣草咖啡吧创业计划书——【创业计划书 精】

1、旗开得胜 读万卷书 行万里路 1 一、企业概况 1 二、创业计划作者的个人情况 1 三、市场评估 2 四、市场营销计划 4 五、企业组织结构 5 六、固定资产 7 七、流动资金（月） 9 八、销售收入预测（12 个月） 10 九、销售和成本计划 11 十、现金流量计划 12 旗开得胜 读万卷书 行万里路 2 一、企业概况 喝咖啡是一种流行， 同时喝咖啡也成了一种文化， 一种情调和一种生活方 式。 咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所， 它的价值在 于它能提供给消费者高层次的精神享受。因此我的创业项目是在漳州经营一 间咖啡吧，室内装潢典雅有温馨浪漫的风格，吧台坐落在进门口的最右端，吧 台后面的墙上挂着一个木制的书架，摆放各式各样的书籍及报刊 ，桌椅干净 整齐。 面对生活节奏不断加速的大背景， 青少年及广大人群都渴望身心可以得 到歇息， 而我们的咖啡吧正是给消费者提供了这样的场所。 以优质服务和好口 感的咖啡来闯出自己的一片天地， 为客人提供优良的环境和服务， 让消费者在 这里展现一种品味、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、 情侣聚会的好场所。 我们致力于充

2、满文化底蕴的咖啡经营策略， 不断研发适合 咖啡店售卖的礼品，包括各种咖啡杯、冲茶器、法压壶、咖啡豆蜡烛、红酒、 咖啡书籍、连锁书籍等。目前这种类似的经营场所在漳州还算少见，所以对我 们来说很有优势。我们的咖啡吧面向的消费群体是大学生及青少年和上班族。 我们将推出大众价格的饮品同时进行最低消费的设置以保证成本的回收。我 们向顾客提供以咖啡冷饮糕点和各种饮料为代表的有形产品以满足顾客的需 要。 我们的咖啡吧也会制定严格的规章制度， 以保证向顾客提供更为优质的服 务。 员工必须对工作认真负责对同事尊重及热心帮助， 尽心尽力负起分内工作 旗开得胜 读万卷书 行万里路 3 职责， 保持仪容清洁整齐对顾客保持礼貌及微笑的面容， 客气应对始终坚持顾 客至上。 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间） ： 在厦门的风尚典雅咖啡馆当过一个月服务员。 时间： 2012 年 7 月 1 日到 2012 年 8 月 1 日 在星牌台球馆兼职一学期， 熟悉服务的态度及顾客的心理及需求。 时间： 2012 年 9 月到 2013

3、 年 4 月 30 日 教育背景，所学习的相关课程（包括时间） ： 在风尚典雅咖啡馆受过一个礼拜的礼仪培训和咖啡知识及咖啡调剂 2012 年 6 月 24 日到 2012 年 6 月 31 日 创业职业培训 7 月 14 日到 7 月 20 日 三、市场评估 旗开得胜 读万卷书 行万里路 4 目标顾客及潜在顾客描述：我们的目标顾客主要有两类：一类是学生或 情侣，一类是上班族。学生们的经济实力虽然不一定雄厚，但是在学生休闲时 间或是浪漫的情侣之间的消费， 也是可以接受的。 上班族的收入大多比较稳定， 而我们的咖啡吧设施齐全，环境优雅，对他们也还是有一定的吸引力的。 市场容量或本企业预计市场占有率：随着生活水平的提高和咖啡文化的 渲染、熏陶，咖啡吧已经成为人们进行沟通的一个重要场所，越来越受到人们 的喜爱，而国内咖啡的人均消费还不高，市场潜能巨大，其利润是可观的。 人们追求的精神消费越来越普遍化，而咖啡吧正好给大众提供了一片心里寄 托的净土。 市场容量的变化趋势及前景：随着生活水平的提高，人们更多的追求生 活的品质。和咖啡不仅仅是身份的象征，更是一种放松心情的方式。目前喝咖 啡的人群有白领

4、群、家庭组合、学生群体、恋人、升入比较稳定的工薪族。首 先咖啡迎合了人们的健康消费观念， 以及环境消费观念， 使得越来越多的人群 喜欢上咖啡。 SWOT 分析 优势 ： 劣势： 1.周围类似的休闲场所甚少 1.首次创业，无经验。 2.经济飞速发展，人们更加追求精神 2.流动资金薄弱 。 旗开得胜 读万卷书 行万里路 5 消费 3.位置在交通便利，人流量较多的商 3.消费时间集中在中午和晚上，增加了 贸周边。 运营费用。 机会： 威胁： 1.随着闽南大学的发展，学生街 1.越来越多的快餐冷饮、饭店都成为 商业区的繁华将带来更多的客流。 薰衣草咖啡吧的威胁。 2. 随着生活质量的提高，越来越 2.中闽百货、麦当劳的存在，比较完 多的人会追求高档的娱乐项目。 备的休闲娱乐设施带来强大挑战。 四、市场营销计划 1.产品 产品或服务 主要特征 诱人的星座咖啡 以星座咖啡为主，并配以冷、热两种形式， 同时辅以其他各个品种的花式咖啡供顾客挑 选。 各色甜点美食 有各式各样的蛋糕、糕饼、奶冻及营养快 餐。 2.价格 旗开得胜 读万卷书 行万里路 6 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 星座咖啡

5、 8 元 30 元 无 蛋糕 2-5 元 3-10 元 10-50 元 营养快餐 5 元 10 元 10 元 折扣销售 会员 8 折优惠 赊账销售 本店无赊账 3.地点 （1）地址细节： 地 址 面积（平方米） 租金或建筑成本 漳州市芗城区中山路 40 平方米 1500 元/月 （2）选择该地址的主要原因： 薰衣草咖啡吧开在附近有较多学校和公司的地方，交通便利，客流量较多。虽然咖啡 馆走的是安静路线，但是馆外环境无需安静，这样更能给顾客一种强烈的对比。感觉在喧 闹的都市中寻觅宁静的感觉。 （3）销售方式（选择一项并打） ： 将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商 旗开得胜 读万卷书 行万里路 7 （4）选择该销售方式的原因： 咖啡是一次性销售的产品 选择最终消费者的销售方式是让自身有更加进 步的机会。 4.促销 人员推销 5 人2 天 成本预测 800 广告 3 支 成本预测 1500 公共关系 1 次 成本预测 1400 营业推广 派发会员卡、赠送小礼品等 成本预测 300 五、企业组织结构 企业将登记注册成： 个体工商户 有限责任公司 个体独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称：薰衣草咖啡吧 个业组织结构图 旗开得胜 读万卷书 行万里路 8 店长 负责全面的管理工 作 服务员 负责招待收银清洁 等工作 糕点师 负责做花式糕点 咖啡师 负责研磨调制咖啡 及其他饮品 旗开得胜 读万卷书 行万里路 9 员工工作描述书本（包括工作岗位说明、部门管理规范等，可另附页） ： 员工负责招待， 收银和清洁等工作， 咖啡师负责研磨调制咖啡及其他饮品 （咖啡师只雇佣半年，这半年期间本店人员学习研磨调制咖啡及其 他饮品， 半年后由本店人员自己担任咖啡师。 ） ， 糕点师负责做糕点， 店长负责咖啡吧的正常运营及行政管理，负责制定并组织实施业务 经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下届业绩并实施激励和 培训， 核签批审部门使用物资用品， 参加协调工作会议， 定期召开部 门理会，成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点 的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等。 职务 月薪 业主或经理 3500 全套负责工作 员工 研磨调制咖啡及其他饮品 2000 旗开得胜 读万卷书 行万里路 10 负责招待收银及清洁等工作 2000 企业将获得的营业执照、许可证：

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