人体补硒标准的研究
5页1、关于人体补硒标准的研究【摘要】 比较全面地综述了人体补硒必须严格执行相关标准及严格控制富硒食品生产的相关途径。 【关键词】 富硒食品; 补硒; 硒中毒硒是一种微量元素,它的物理性质和化学性质界于金属与非金属之间。硒在地壳中的含量相当稀少和分散,主要以重金属硒化物状态存在,绝大多数的硒化矿都因为矿石产量稀少而没有工业开采价值。几十年来,当人们突然发现一直被人们视为毒品的硒竟与人体缺硒而产生许多疾病密切相关时,被誉为“生命之火”的硒如何安全科学地进入人体的问题摆在了我们面前。1我国是世界缺硒大国,人体缺硒不容忽视 土壤缺硒是全世界广泛存在的问题,低硒地带遍布全球42个国家和地区。据统计,全世界缺硒人口占世界总人口的一半左右。在我国,除湖北恩施、陕西紫阳两地是天然富硒地区以外,国土面积的72%属于低硒或缺硒土壤。其分布状态为从东北到西南形成了一个涉及22个省份的缺硒带1。由于土壤中缺硒,造成食物链中普遍低硒状态,导致人体缺硒或严重缺硒。我国黑龙江省大约2/3地区缺硒,该地区植物体中硒的含量仅在0.030.05PPm以下,克山病流行地区各种谷物中硒的含量低于0.02510-6PPm 。大量研究
2、结果表明,硒是人体中必不可少的微量元素,严重缺硒会导致人类出现40余种病症。如果人体血液中硒的含量长期低于0.1mg/kg,就可以导致肝坏死、心肌损坏、扩张性心肌炎、冠心病、克山病、大骨关节病、溶血性贫血、胃癌、肝癌、结肠癌及胰腺癌等病症2。由此可见,缺硒地区的人体补硒问题是绝对不容忽视的。2必须严格控制补硒标准 上世纪50年代,由于我国先后发生因人体严重缺硒而导致的克山病、大骨节病及牲畜所患的白肌病3,因人体长期过量摄入硒而产生的恩施地区硒中毒病,使我国在人体正常硒水平含量标准研究方面走在了世界的前面。 1988年,中国营养学会通过对我国13个省、市居民大面积的营养水平调查,发现成人每日硒的摄入量仅为32.4026.63g ,提出了我国成人每日硒的摄入量为50400g为宜4。世界粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)和国际原子能机构(IAEA)采用了我国人体硒科学含量的相关标准。见表1。表1 中国人体硒含量的相关标准(略)实践证明,人体对硒的摄入量过多或摄入量不足,均会危害人体健康。根据我国有些地区严重缺硒的这一状况,当前,主要矛盾是解决人体日硒摄入量不足问题。近几年来 ,为了解
《人体补硒标准的研究》由会员m****分享,可在线阅读,更多相关《人体补硒标准的研究》请在金锄头文库上搜索。
东周列国志小说读后感作文
街道最近疫情防控工作3篇
2023年五年级下学期班主任工作计划(六篇)
初中班主任年终总结(6篇)
照明灯具供货合作协议模板(九篇)
雅安光谱仪项目实施方案_模板范本
初三思品期末备考方案
2023年新入职员工个人工作总结(四篇).doc
大学生消费观总结
长方形面积教案长方形面积的计算(参考教案一)
FANUC数控车床铣床仿真快速入门
酒店人员上半年工作总结范文(二篇).doc
高中物理必修一第二章_探究匀变速直线运动规律__知识点总结_典型例题_专题分析_模拟试题
南开大学21秋《保险会计》在线作业三答案参考43
卫生部机关年轻干部医改专题调研报告汇编六.
三定规定执行情况自查报告范例
九年级上册古文复习题
ri大坡度施工方案共53页word资料(DOC 54页)
黄果树瀑布旅游观光心得总结范本(3篇).doc
2023保洁主管下半年工作总结标准范文(四篇).doc
2023-05-21 5页
2023-03-20 5页
2024-01-06 12页
2023-04-14 16页
2023-08-21 8页
2022-12-22 14页
2023-04-04 5页
2023-02-25 33页
2022-10-08 7页
2022-08-21 6页