饮食热量卡路里
15页1、-卡路里卡路里简称卡,缩写为cal,由英文Calorie音译而来,其定义为将1克水在1大气压下提升1所需要的热量;卡路里calorie是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳joule。作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与地区的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与地区仍然被广泛的使用。1词目定义卡路里,是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起,但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如,4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸大号汉堡中的卡路里,您能够驾车行驶35公里。简单地说,1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起,就比方“这瓶汽水含有200卡路里。实际上,食品包装上列出的卡路里是大卡,也被记做大写字母C,相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量,约等于4186焦耳的能。 (1000卡路里=1大
2、卡)。所以,实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担忧,这一点也适用于锻炼当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时,它的意思是10万卡路里)。在英文中,“calorie首字母小写表示卡路里,约等于4.186焦耳,“Calorie首字母大写表示大卡,约等于4186焦耳。由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同,所以衍生了以下不同的定义:营养学用的“15度卡路里:将1克水在1大气压下由14.5提升到15.5所需的热量,约等于4.1855焦耳。“4度卡路里:将1克水在1大气压下由3.5提升到4.5所需的热量。“平均卡路里:将1克水在1大气压下由0提升到100所需的每度热量平均数,约等于4.190焦耳。International Steam Table国际蒸汽表的卡路里,相约4.1868焦耳。热力学和化学使用的“热化学卡路里,相约4.184焦耳。一般所说的卡路里还分为两种:大卡,也被记做大写字母C,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由14.5提升到15.5所需的热量,约等于4186焦耳的能。小卡,也被记做cal,较多见于科研文档中,1000小卡=1大卡1 Calorie2
3、功能热量作用正如电脑要耗电,卡车要耗油,人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动,日常工作和生活所需要的能量外,同样也提供人体生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等等。减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪,可以到达加速消耗卡路里以到达安康瘦身的效果。热量来源热量来自于碳水化合物,脂肪,蛋白质碳水化合物产生热能 = 4千卡/克蛋白质产生热量 = 4 千卡/克脂肪产生热量 = 9 千卡/克。热量的单位千卡 Kilocalorie, 1千卡 =1大卡1 千卡 = 4.184 千焦耳1 千卡:是能使出1升水上升摄氏1度的热量。需要热量成人每日需要的热量 =人体根底代的需要的根本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量 =10% * 人体根底代的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量成人每日需要的热量 = 1.1 * (人体根底代的需要的最低根本热量+体力活动所需要的热量 )男性: 9250- 10090千焦耳女性: 7980 - 8820千焦耳注意:每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳这是维持人体正常生命活
4、动的最少的能量人体根底代的需要根本热量简单算法女子:根本热量大卡= 体重(斤 * 9男子:根本热量大卡= 体重(斤 * 10根本热量准确算法女子年龄公式18- 30 岁 14.6 * 体重公斤 + 45031- 60 岁 8.6 * 体重公斤 + 83060岁以上 10.4 * 体重公斤 + 600男子18- 30 岁 15.2 * 体重公斤+ 68031- 60 岁 11.5 * 体重公斤 + 83060岁以上 13.4 * 体重公斤 + 490代作用一般来说,成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能,这是因为即使你躺着不动,你的身体仍需能量来保持体温,心肺功能和大脑运作。根底代消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。人类生存需要能量,并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4卡路里,1克蛋白质含4卡路里,1克脂肪含9卡路里。食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量,就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。我们的机体通过代作用“燃烧食物中的卡路里,代作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类
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