旅游经济学论季节性旅游市场的食品管理制
3页1、旅游经济学论文论季节性旅游市场的食品管理制摘要:一般旅游胜地离工商所比拟偏远,为日常巡查工作带来很多不利因素,特别是对外地来本地经营的,人员流动性大、经营周期短、经营人员又不稳定,加之我们日常监管因人论文摘要:一般旅游胜地离工商所比拟偏远,为日常巡查工作带来很多不利因素,特别是对外地来本地经营的,人员流动性大、经营周期短、经营人员又不稳定,加之我们日常监管因人员少、交通工具等因素的局限,一度曾出现过监管不到位、巡查缺失、记载不详等问题,导致有些旅游市场曾发生过食物中毒事件。本文选自?经济理论与经济管理?注重研究深度和学术标准,关注经济现实,讲求理论与实践相结合。该刊主要组织刊发两类文章:一类是具有原创性的纯理论文章,强调理论创新、思想深度和思辨性;另一类是熟练运用经济数量分析技术和实证方法、理论联系实际、有新的观点和发现的文章。引言目前正值旅游旺季,确保旅客食品平安,是旅游景点监管的重点,也是工商部门监管的主要对象。针对旅游市场周期短、游客相对集中,食品经营者结构复杂、客流量大、监管难度大等特点,如何加大对旅游市场食品、餐饮的监管,是摆在我们工商部门的首要问题,探索对其监管方式和方法,
2、对于今后监管工作将起到一定的促进作用。一、 目前季节性旅游市场餐饮经营存在的问题:1、因经营的条件所制,难以办理?卫生许可证?。这些旅游胜地由于受自然、生活等环境的制约,再加上经营设备简陋,经营周期短,经营地址不固定等因素,按照卫生部门要求,不具备办理?卫生许可证?的条件,因而卫生行政主管部门不予颁发?卫生许可证?。2、因有关前置手续的制约,为办理营业执照造成难度。季节性强的旅游胜地经营的大局部是商业、餐饮业。在对餐饮业的监管上,由于办理?营业执照?前需要经营者提供卫生部门核发的?卫生许可证?、经营人员?健康证?,而绝大多数经营者全年只能经营3至5个月时间,再加上经营的从业人员不稳定,正因为如此,从卫生部门要求获取不到办证的资格,工商部门就无法办理办注册登记手续,经营者就领不到?营业执照?。3、对工商部门日常监管工作造成困难。工商机关对旅游市场监管的重要内容之一就是严把市场准入关。因大局部经营者的前置许可不够条件,因而就造成了无序进入或违法经营(无照经营)长期存在,给工商部门日常监管造成了许多不便。同时也制约着旅游市场的开展和游客对本地区旅游景区食品平安的信誉度。4、经营的饮食质量无法
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