湖南省粮食局关于推进落实粮食质量安全保障机制的实施意见

1、I=JI三m湖南省粮食局关于推进落实粮食质量安全保障机制的实施意见文章属性【制定机关】湖南省粮食局【公布日期】2020.11.20【字号】湘粮行201727号【施行日期】2020.11.20【效力等级】地方规范性文件【时效性】现行有效【主题分类】粮食市场管理正文湖南省粮食局关于推进落实粮食质量安全保障机制的实施意见各市州粮食局（商务和粮食局）、省局直属有关粮食企事业单位：粮食是重要的食品和食品原料，是人民群众一日三餐的必需品，粮食质量安全 关系广大人民群众“舌尖上的安全”。推进落实粮食质量安全保障机制是贯彻食 品安全法、落实国家食品安全战略、粮食安全战略的必然要求，是落实粮食收 储供应安全保障工程建设规划（2015-2020年）（发改粮食2015570号）、湖南省人民政府关于全面落实粮食安全省长责任制的实施意见（湘政发201512号）、湖南省粮食局关于印发湖南省粮食行业“十三五”发展规 划的通知（湘粮行201711号）精神，健全粮食质量安全保障体系、落实粮 食质量安全监管责任、保障粮油质量安全的重要举措。根据国家粮食局关于推进 落实粮食质量安全保障机制的意见（国粮发20167号），现就

2、加快我省推进落 实粮食质量安全保障机制制定如下实施意见。一、工作目标落实各级政府粮食质量安全属地管理责任和粮食经营者主体责任，建立和完善 粮食质量安全相关监管制度、监管机构和监管手段，严格实行粮食质量安全监管责 任制和责任追究制度。强化检验监测体系、质量监管体系和粮油标准体系建设，提 升服务于收储供应、宏观调控、应急处置等技术支撑能力，实现“机构成网络、监 测全覆盖、监管无盲区”的目标。重点加强基层监管执法力量和监测能力建设，以 “零容忍”的举措惩治粮食质量安全违法犯罪，以持续的努力确保人民群众吃上营 养安全的粮油。二、主要任务（一）落实属地管理责任1. 厘清监管范围、内容和责任。要按照食品安全法及相关文件要求，坚持 食品安全地方政府负总责和粮食安全省长责任制的原则，切实落实粮食质量安全各 级政府属地管理责任，深入开展粮食质量安全治理整顿。在本级人民政府的统一领 导下，进一步明确粮食行政管理部门的监管内容与职责，落实人员，细化责任，做 到既无监管盲区，又避免与其他部门之间职能的交叉重复与职责不清。2. 强化粮食质量安全属地监管责任落实与追责。制定并严格实行粮食质量安全 监管责任制和责任

3、追究制，完善责任体系，强化市县两级监管责任。积极协调相关 部门，将粮食质量安全监管工作作为食品安全工作重要组成部分，纳入政府绩效考 核、党政领导干部政绩考核等考核评价体系。对责任落实不到位的严格实行追责问 责。3. 强化粮食质量安全监管体系建设的组织保障。市级粮食部门要明确或设立负 责粮食质量安全监管的职能科室（或授权委托市级粮食质量检验监测站），具体组 织协调本行政区域内的粮食质量安全监管工作以及质量安全突发事件应对工作；县 级粮食部门应明确粮食质量安全监管的责任股（科）室，具体负责本行政区域内的 质量安全监管工作，确保基层工作有人抓、有人管、有人负责。4. 加强粮食质量安全监管执法装备配备。根据本地实际，合理配备和充实质量 安全监管队伍执法装备。5. 建立责任约谈机制。县级以上粮食部门对本地区经营活动中存在质量安全隐 患、且未及时采取措施消除隐患的粮食经营者的法定代表人或者主要负责人进行责 任约谈，要求其立即采取相应措施，杜绝和消除隐患。6. 做好超标粮食处置工作。在省粮食局的统一部署下，市级粮食部门要配合有 关部门推进食品安全指标超标粮食现场快速检测试点工作，做好超标粮食处置、加

4、 工转化跟踪监管，切实履行粮食质量监督职能职责，共同做好超标粮食收购处置监 管工作。（二）强化企业主体责任7. 强化粮食经营企业主体责任。督促企业完善粮食质量安全主体责任制度建 设，强化企业主要负责人首负责任，落实管理相关人员岗位责任，严格执行企业粮 食质量安全主体责任追究制度。8. 加强企业质量管理规章制度建设。建立和完善粮食企业出入库质量检验制 度、库存粮食质量安全自查制度、粮食企业索票索证制度、进货查验记录制度、粮 食销售记录制度等，完善粮食质量档案，规范记录质量信息，明确粮食入库、储 存、出库销售质量责任人，确保质量可追溯、责任可追究、问题可溯源。9. 提升粮食质量安全管控能力。粮食收储企业要加强粮食出入库质量安全检验 和库存粮食质量安全监管。配备必要的检验仪器设备，把好入库质量安全关；对食 品安全指标超标粮食要按国家有关规定，实行分仓储存、无害化处置和定向销售； 加强粮食销售出库质量安全检验，凡销售粮食不符合质量安全标准的，企业必须主 动召回，由此造成的经济损失和相关法律责任由企业自行承担。10. 建立粮食经营者质量信用信息体系。各地要根据粮食质量安全监督抽查结果，建立粮食经

5、营者质量信用信息档案，定期向社会公布，着力构建行之有效的守 信激励、失信惩戒机制。（三）推进依法依规监管11. 健全粮食质量安全监管制度。各地要根据食品安全法粮食质量安全 监管办法的规定，按照国家粮食局、省粮食局的统一要求，结合本地实际，进一 步健全完善监管制度，制定操作性强的实施办法。12. 加强法律法规宣传贯彻。积极开展食品安全法农产品质量安全法 标准化法以及粮油食品安全标准、质量标准等法律法规的宣贯，营造浓厚的依法依规监管氛围，落实好各项法律法规。积极开展培训、普法工作，提高粮食质量 安全监管人员法治意识和依法执行能力，切实做到法定职责必须为、法无授权不可 为。（四）加强检验监测体系建设13 .科学合理规划布局。全省按照“ 1+14 ”模式构建国家粮食检验监测骨干体 系，根据粮食质量安全工作的新形势、新要求、新任务，从监测和监管层面，在有 条件的产粮大县和人口大县科学合理设置县级粮油质量检验监测机构，合理分配检 测任务，充分发挥各级检验监测机构的作用。省局将制定中央投资购置仪器设备省 内调配使用制度，保障检验监测资源有效使用。各地要结合粮食质量安全监管与监 测工作的政策性、专业性

6、、特殊性，保持机构的相对独立和检验监测体系的系统性 和完整性，确保粮食部门具备充足检验资源和力量，履行其法定职责，确保“机构 成网络、监测全覆盖、监管无盲区”落到实处。14. 继续加大检验监测能力建设力度。各地要重点针对急需、薄弱环节的市州 和产粮大县、人口大县，强化检验监测机构建设，提升检验监测能力，确保“粮安 工程”确定的检验监测体系建设任务按期完成。省粮食局将按照验收程序，组织开 展粮食质量安全检验监测能力建设规划项目的验收工作，确保规划项目达到预 期目的并发挥效益。15. 提升粮油食品安全检验能力。要积极争取地方财政投入和有关部门的支持，突出本地粮食质量安全监管工作实际需求，按照“适用够用、填平补齐”的原 则，重点添置食品安全检验仪器设备，提高食品安全项目检验能力。16. 加强国家粮食质量监测机构管理。建立国家粮食质量监测机构定期监督检 查制度、准入退出制度、年度工作报告制度、检验技术人员定期培训制度和比对考 核制度。建立监督检查专家库，对机构运行情况进行检查，推动国家粮食质量监测 机构在粮食质量安全监管方面发挥实质性作用。加强队伍建设，着力培养和造就一 批检验技术骨干人员。（

7、五）切实加强风险监测17. 强化风险意识。建立健全监测预警体系，提升预警预判能力、应急处置能 力和危机管控能力，切实做到突发事件“早发现、早报告、早研判、早处置、早解 决”，严防发生区域性、系统性粮食质量安全风险。18. 加强粮食质量安全风险监测。建立健全新收获粮食、库存粮食质量安全风 险监测、质量调查、质量会检、品质测报制度，认真落实国家和省食品安全风险监 测年度计划。重点加强对由于异常气候、水土污染、农业结构调整等原因，导致粮 食发芽、生霉和重金属、真菌毒素、农药残留超标等质量安全隐患地区的监测。19. 强化样品代表性和监测工作时效性。推行采用采样实时地理定位、视频验 证等技术手段，确保样品的真实性、代表性；适当固定样品采集地点，提高监测工 作的连续性、可比性。要着力解决监测工作周期长、实效性差、监测数据利用不充 分等问题，提高监测时效。20. 加强风险交流和情况通报。各市级粮食部门要及时汇总整理本地区粮食质 量安全风险监测结果报告市级人民政府，通报本级食品安全主管部门和相关部门。（六）严格监督检查制度21. 突出抽查效果。各地粮食部门要突出质量安全抽查重点，创新抽查方式， 采取随

8、机抽取粮食企业，随机选派抽查人员的“双随机”模式，提高抽查效率。实 行扦样、分样、封样全程录像制度。22. 明确检查范围。要将政策性粮油、纳入统计范围的多元市场主体收储的商 品粮以及粮食部门认定（供应）的“放心粮油”“主食工程”“应急保障”等涉及 军需民用粮油食品纳入抽查范围，加大抽查力度。23. 强化应急反应能力。制定粮食质量安全事故（事件）应急处置预案， 健全快速反应机制，开展应急演练，对质量安全事件及早处置，最大限度地减少粮 食损失，最大限度地降低人身健康危害和社会不良影响，将危害和影响控制到最低 程度和最小范围。24. 加强超标粮食管控。各地要加强对检查中发现的库存粮食重金属、真菌毒 素、农药残留超标粮食的管控，制定各类超标粮食的处置办法并依规处置，禁止不 符合食品安全标准的粮食进入口粮市场。（七）规范粮食质量安全信息发布25. 强化质量安全信息保密意识。加强粮食质量安全风险监测和库存粮食质量 安全抽查结果的管控，严格执行国家有关规定。规范发布质量调查、质量会检、品 质测报、监督抽查等信息。26. 加强舆情监测。建立粮食质量安全信息通报机制和国有粮食企业质量安全 情况报告制度，

9、加强风险管控，构建资源共享、统一高效的粮食质量安全信息平 台。加强粮食质量安全舆情监测，妥善做好突发事件和敏感问题舆情应对，主动回 应社会关切。（八）积极开展标准化工作27. 完善粮食质量安全标准体系。认真贯彻落实国务院深化标准化工作改革 方案，推进粮油标准化工作改革，让粮油标准成为粮食质量的“硬约束”。28. 建立标准实施评价机制。进一步加强对标准执行的行政监管，加强对粮食 收购和出入库执行标准的监督检查，特别是粮食收储企业在粮食收购过程中执行国 家标准和质价政策情况。29. 加大粮油标准宣传贯彻力度。对于涉及民生的重点标准，要组织开展培训，采用多种形式积极宣传，提高企业、单位和个人应用粮油标准的意识、能力和 水平。（九）全方位提升粮食质量安全保障能力30. 建立“放心粮油”质量安全监测体系。积极落实“粮安工程”关于“放心 粮油”供应销售网络平台和质量安全管理体系建设规划，2018年底前，在城乡普 遍建立“放心粮油”供应网络质量安全监测体系。31. 加强仓储设施建设。加快粮油仓储设施及烘干等配套设施建设，提升质量 安全保障能力。积极推广采用绿色、生态、智能等储粮新技术，守住“质量良好、 储存安全”底线。32. 加大质量安全检验技术的推广应用力度。推进重金属、真菌毒素和农药残 留等不符合食品安全粮油的快检技术与设备、无害化处理和合理利用技术的推广应 用，推广真菌毒素和重金属超标粮食消解等技术，加快推广有利于消减粮食重金属 污染的加工技术。33. 建立培训考核机制。要对从事粮食质量安全执法、检验监测与标准制修订 等方面的工作人员，加强质量安全法律、法规、标准、专业知识与执法能力的培训 与考核，完善质量安全、标准、科技人才的培养、选拔和激励机制。要建立分层 次、分项目的培训制度，培养造就一支政治强、作风正、素质高、业务精、纪律 严、形象好的粮食质量安全监管与检验监测、标准制修订技术队伍。34. 加强

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