云南茶叶市场前景浅析剖析

1、昆 明 学 院 2015 届毕业论文（设计）论文（设计）题目 云南花茶市场前景浅析 子课题题目 无 姓 名 王瑞娟 学 号 201222140141 所属院系 农学院 专业年级 绿色食品生产与检验（1）班 指导教师 姚丽媛 2015 年 3 月云南花茶市场前景浅析摘要（中文）： 摘 要茶，是我国几千年来的传统饮品；茶文化，也是伴随其中的传统文明；而花茶产业，则是现代人追求时尚与享受“慢生活”文化不可缺少的商业载体。然而现如今花茶产业的近乎杂乱无章的发展现状却令人堪忧，这种情况在云南省尤甚。云南不仅是产茶大省，也是花卉大省，花茶产业一直保持国内行业领先地位。但是品质的无标准和有标不依，对茶文化的畸形理解和不健康消费，经营理念和经营方式的滞后。为此，本文以云南作为产茶区的典型，分析花茶产业发展的现状，从而对我国产茶区的花茶产业发展前景做出理性分析。关键词：花茶；茶文化；市场前景云南花茶市场前景浅析摘要（英文）：AbstractTea, is Chinas thousands of years of traditional beverages; tea culture, which is a

2、ccompanied by traditional civilization; and tea industry, it is the pursuit of modern fashion and enjoy the slow life culture indispensable commercial carrier. However, the status quo is now almost haphazard development of tea industry, but worrying, the situation is even worse in Yunnan Province. Yunnan province is not only tea, but also flowers province, tea industry has maintained a leading position in the domestic industry. But the quality standards and have no failing mark, the lag of tea c

3、ulture deformity understanding and unhealthy consumption, business philosophy and management style. In this paper, Yunnan tea producing area as typical of the tea industry development analysis of the status quo, and thus the development prospects of the domestic tea industry Tea Area I make a rational analysis.Keywords: tea; tea culture; market prospects云南花茶市场前景浅析目 录第一章 前言1第二章 花茶简介2参考文献.8谢辞. . 9云南花茶市场前景浅析正文：第一章 前言随着人们生活压力的增大，生活节奏不断加快，加班、熬夜、长期面对电脑、饮食不规律等不良的生活习惯严重威胁着人们的身心健康，于是我们听到很多人谈论亚健康。随之而兴起的保健

4、品行业近年来不断“走红”。但是人工合成的保健品，保健效果不好、副作用大，市场上各种假冒伪劣保健品扰乱了中国的保健品行业的市场。让人们在保健品的选择上变得更加慎重。天然、健康、保健是消费者的最佳选择。但普通保健品往往达不到这三个条件，但是花茶做到了。第二章 花茶简介花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰；既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香；冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡；花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。本草纲目记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效；近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等。随着国家对卫生知识的普及和国民健康意识的不断提升，人们现在不仅关注健康，而且还注重保健，花茶市场的消费需求日益增加。第三章 国内外茶产业的发展3.1消费市场依旧在膨胀随着人们生活水平的提高，茶

5、在开门七件事中的“排位”不断得到提升，越来越多的人认识到茶的保健作用，开始加入到饮茶者队伍中。茶叶消费也给产茶区带来了真金白银。作为茶生产大国，我国近几年茶消费量增长迅速，在茶的消云南花茶市场前景浅析费结构上也日益多元化。花茶产业被称为世纪最有发展前途的产业之一，茶叶消费市场蕴涵着无限商机，对刚刚出鞘十来年的花茶来说，跟其茶类市场一样处在蓬勃的发展中，使这个产业吸引了大量的资金、人才参与竞争，带动整个市场的发展，使花茶产量在短时间内快速增长，尽管有一些专家认为花茶炒作成分多，价格已被拉得很高，但“花茶热”还在升温，从最初的台湾、香港，到广东、北京、上海等经济发达地区，再到西安、成都等知名文化都市，已呈全国蔓延之势。3.2打造品牌势不可挡 就现在还没有一个真正做到了品牌带动企业发展的模式，虽然有的企业做了很多的基础工作，营销意识也逐步的提高和形成，但因为人才和企业本身对发展的意识不同，当前没有做好，也没有一家真正做到了品牌引领企业的发展。就此可见，未来的35年将是花茶产业将步入全面竞争最激烈的3年。花茶将进入品牌化、产业化时期，将从一个无序期到有预期全面竞争阶段。竞争的焦点将最终凝聚在产

6、品优势、品牌理念、企业服务、营销模式等几个环节上。因此在当今茶业市场成长迅速、发展空间巨大、行业营销水平相当低，谁能率先打造高品质、多元化的产品，并构建先进的营销体系与模式，必将为占领行业制高点、促进品牌发展、做龙头企业打下极其坚实的基础。3.3多方位传递花茶信息3.3.1 从花茶的历史和文化看一谈茶的历史，很多人就翻历史、找资料。中国有三条丝绸之路，一是陆上的丝绸之路，从唐代西安到欧洲；二是海上丝绸之路，明朝郑和下西洋所走的航路；三是茶马古道，由云南边界将茶运送到越南、缅甸、泰国等地。而茶马古道是花茶起源的历史，在这条道路演绎许许多多的故事，让人一接触花茶就必先去了解它的历史底蕴才能开始去品味它，正是因为花茶有着如此丰富的历史沉淀，一夜间茶马古道几乎成了花茶的代名词，使喜爱和饮用花茶的人数急剧上升，预计，这种势头在近几年内将有增无减。花茶有文化，也需要文化，例如“马帮茶道瑞贡京城”万里行活动把马帮驮云南花茶市场前景浅析花茶的文化与花茶的宣传结合起来，让花茶的形象在全国各地树立起来，确实为花茶的普及作出了重要贡献。这是一个运用花茶文化很成功的例子。花茶文化点很多，可以建造很多平台出来去

7、让消费者感受。通过这些文化活动，使花茶营造了一个“市场文化”或者“商业文化”。3.3.2保健功能能到养颜美容等都向市场传递开来，同时专家学者著书宣传，来宣扬花茶的各种独特之处，而随经济的不断发展，生活水平也相应的得以提高，未来人们在将不在只追求物质上的享受，而会更加注重精神上的享受，被花茶爱好者追求为中华神饮的花茶将会博得更多的追随者。第四章 云南花茶产业发展现状4.1云南花茶的消费现状云南是我国茶叶主要产区，十分重视茶消费，产品种类多，销售范围遍布全国甚至世界各地。研究云南人这几年对茶叶的消费情况，从如今在云南几乎家喻户晓的年度茶博会可以一窥究竟。应云南政府要求，云南国际花茶产业博览会始办于2005年，是中国西南地区最具规模和影响力的专业品牌茶博会。我们来看一下云南国际茶文化博览会的发展历程如表1所示。表1云南国际茶文化博览会一览表时间茶博会茶文化内容2005年10月4日7日首届云南国际茶博览会在云南昆明会展中心启幕绿色、健康、茶文化参展范围包括茶叶、茶具、茶家具、茶饮料、茶音像制品、茶诗书画、茶工艺品等十几种不同的茶产品。茶博会期间，还将举办茶产品展销、茶叶茶器茶艺比赛、茶歌茶艺表

8、演、茶文化知识讲座、茶诗书画联展、免费品茶、茶产品拍卖、茶产品推介会等多项茶事活动2006年5月12日15日第二届云南国际茶博览会暨海峡两岸茶交流会在云南昆明会展中心隆重开幕茶健康与茶文化全国100多家参展商展出茶叶茶具，并表演茶道，举办茶叶茶艺茶壶评比、茶健康茶文化茶经济国际交流论坛、书画表演、珍品鉴赏会、优秀茶馆评比等活动2007年6月6日9日三届云南茶博览会暨海峡两岸茶交流会在昆明会展中心启幕绿色、健康、茶文化设展位200余个，比上届展会增长20%。参展范围包括茶叶、茶具、茶饮料、茶音像制品、茶诗书画、茶工艺品等。本届茶博会新招募了云南、福建、广西等地的名茶商家。前两届茶博会一些台商参展取得很好的参展效果，本届台商参展人数和展位大增2008年7月3日6日第四届云南茶博览会暨世界华侨华人以茶会友大会在云南昆明会展中心举行绿色、健康、茶文化举办茶叶、茶具壶、茶艺赛外，还举办“西南暨环渤海地区茶博览第二次峰会”、“以茶会友”文艺演出、茶健康知识讲座、茶叶推广会、现场炒茶表演等十大活动。来自法国、西班牙、日本、韩国有影响力的专家、茶商、经销商参观参展2009年7月1日6日第五届云南茶文化博览会暨海峡两岸茶交流会在云南昆明会展中心启幕绿色、健康、茶文化本届博览会上,绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶六大类茶的品牌都走进了云南茶博会。而为了让海峡两岸的茶商进行交流,本届茶博会上将台湾茶单独设立成区2010年7月1日6日第六届云南茶文化博览会在云南昆明会展中心启幕“促进茶流通，传承茶文化”以品牌茶厂和地区团组参展为主，吸引了云南、台湾、宜兴紫砂战团以及滇红、中茶、大益、陈升、杭州御峰、帝泊洱等知名品牌参展。本届云南茶博会，已经有全国500多家茶商参展，形成以江苏、浙江、云南、福建四大茶叶主产区的为支柱，安徽、湖北、贵州、四川、台湾等地协同参与的盛会。云南大益花茶、武夷山大红袍等多品牌、品种的茶叶相继北上，探路云南茶市场 们可以清楚的看到，云南人对茶叶的消费现状。消费人数递增，需求数量快速增长。自首届

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