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2、做酸奶(1)

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卖家[上传人]：汽***

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常见问题

1、课题2、做酸奶课时安排1课时目标科学探究1、能够通过收集资料，与同学交流研讨理解细菌。2、能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。科学知识1、知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用；2、知道减少致病细菌传播的方法。情感、态度与价值观1、意识到要注重与科学和人类相关的社会问题。2、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。3、愿意与同学合作交流。教学重点做酸奶的活动。教学难点在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。教具准备相关图片、资料、课前学生自己动手制作的酸奶、勺子教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课1课前组织学生自己动手做酸奶，教师利用第一课结束后教学生做酸奶。 2课上组织学生品尝酸奶并交流制作过程。谈话：昨天，我们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带着亲自做好的酸奶都非常高兴，你们真了不起。课前学生自己动手做酸奶。学生交流自己做酸奶的过程。汇报品尝结果。学习新课下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。在这个品尝交流会上，你能够品尝组中其他同学做的酸奶，并且要选出最好喝的酸奶，说说你的理由。1理解细菌及酸奶

2、形成的原因。（1）提问：鲜牛奶为什么会变成酸奶? 组织学生思考回答，并引出对细菌的学习。（2）教师指导并协助学生确定研究问题：为什么牛奶变成酸奶？学生针对问题讨论并猜想。（3）组织学生以小组为单位整理利用从网络、书本中收集到的相关细菌的资料。学生实行组内交流，然后每组选出代表在全班交流。（4）教师总结：细菌的基本形态特点及分布；细菌的繁殖；细菌与人和自然界的关系。（5）模拟细菌繁殖的速度介绍模拟实验，并让学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。实行实验细菌繁殖第八代以后的数量。预测第21代细菌的个数，汇报实验后的感想。（6）了解细菌的功与过学生阅读资料，并结合课外查找到的资料，谈一谈细菌的功与过；教师小结细菌的有功之处，并伺机出示相关图片和资料学生阅读资料，谈一谈细菌的“过”；谈话：对待细菌，我们要一分为二地看待。（7）讨论：细菌的传播途径及预防措施。学生交流：课前，教师可组织学生收集有关细菌的资料，课上先进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。学生思考并回答。学生讨论了解细菌的一些基本特征感受细菌的繁殖速度很快了解细菌的功与过知道减少致病细菌传播的方式作业设计研究一种你感兴趣的微生物，试着写出研究报告。板书设计教学反思

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