高职酒店英语情景教学改革策略研究精品文档
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3、要责任,而酒店英语正是高职酒店管理类专业的重要必修课之一。加强这一课程的教学,对于提升酒店管理者的素质来说显得十分必要。随着世界经济一体化的时代的到来,我国酒店开始越来越多地接待国外来宾,所以酒店业急需懂得英语的专业化人才。然而,当前高职学校酒店管理类专业的学生在学习时却很少会用到英语,以致于其毕业后无法满足高星级酒店对于员工外语水平的严格要求。有鉴于此,笔者建议在高职酒店英语教学过程中引入情景教学法,以提升高职生的酒店英语应用能力。 一、酒店英语课程的性质及其特点 1.课程性质 酒店英语课程是高职院校酒店管理类专业中极为重要的一门基础性课程。该专业学生要根据酒店业一线岗位之所需,切实掌握这一专业所需要的各类基础知识,全面掌握酒店管理过程中有可能遇到的各环节,从而具备强大的前厅、客房、餐饮以及旅游服务等能力,具备较高的英语听、说、读、写等技能,以成为高星级酒店管理岗位上的专业性人才。 2.课程特点 该课程的专业性与实践性均非常强,是结合了酒店管理、交际英语等知识在内的一门实用型英语课程。一是该课程的专业性非常强。酒店英语通常是让高职生能够从中学到酒店行业的相关英语词汇,从而切实掌握前台
4、、客房以及餐饮等各内设部门的英语词汇、服务流程以及产品介绍等相关英语表达方式,这样一来就能够让高职生了解到外国游客与我们之间所存在的文化差异,这就要求高职生学好英语专业知识。二是该课程的实践性非常强。这是因为酒店从业人员需要使用酒店英语直接与顾客进行交流,如果在学习时不去注重模拟这一情境,就难以将专业知识与具体应用进行紧密结合。因为酒店英语课程所具有的这一特点,在课程的设计以及教学上要严格围绕特定目的以及内容来实施,可见把情景融合到酒店英语教学中是极为必要的。 二、当前高职酒店英语教学现状分析 在当前的高职院校酒店英语教学过程中,教师们通常都能认真设计虚拟情景,从而让高职生们开展与酒店管理与服务有关的内容对话。但事实上大量学生由于无法感受到真实酒店的环境所具有的和谐工作氛围,在学习中只能死记硬背,大量中学阶段所学到的知识均无法用上。这就证明了高职生在课堂学习中往往会由于空间环境受限而无法准确地输出英语语言。 当前我国高职院校酒店英语教学的现状是:学生基础较薄弱,平时并没有运用英语的相应环境,参与英语语言实践的活动十分少,大量高职生对于英语口语教学缺少足够的兴趣,造成该现象主要原因有以下
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