休闲食品促销方案
13页1、休闲食品营销方案一、 概述纵观目前食品市场,除了每餐要吃所谓“饭菜”,休闲小食品占着绝对比重,走进超市,休闲食品恐怕也是占地最多吧。休闲食品 (leisure food)其实也是迅速消费品一类,是在人们闲暇、休息时所吃食品。最贴切解释是吃得玩食品重要分类有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等伴随生活水平提高,休闲食品一直是深受广大人民群众爱慕食品。走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓平常必需消费品,伴随经济发展和消费水平提高,消费者对于休闲食品数量和品质需求不停增长。据超市有关负责人简介,近年来,休闲食品市场规模呈几何级速度增长,高出食品市场平均增长率20个百分点。但面对世界经济一体化,目前休闲食品市场却略显底气局限性,面临着严峻挑战。业内人士指出,伴随休闲食品产业规模扩大,某些有实力、有品牌优势企业必将占据垄断地位,形成企业优势和地区优势,从而使红火休闲食品市场走向规范。二、 目市场选择与分析要对目市场进行选择分析,首先要对产品进行分析定位,我们确定该产品为具有时尚前沿消费理念健康休
2、闲食品,是都市白领人士,尤其是白领丽人工作生活学习时首选高档、保健、休闲、消费食品。这一产品既具有一般休闲食品美味,又兼具时尚人士所追求营养健康作用,凸显时尚元素。我们说产品定位是产品在市场中所饰演角色。有了这样一种市场角色,就要为其设计一种可以展示其所有“才华”舞台。我们为其选择了现代化大都市作为舞台,并为其设计了绿色健康背景。做出这样选择其实还是有点困难。首先,现代化大都市并不是我们最佳根据地,其原有产品在这些市场拥有率很低。企业某些人士提出,这是放弃自己强项,拿自己弱项来和人家竞争。但我们认为其实否则:由于市场对于这一产品而言,完全是新鲜,它必须面对任何市场,而高端市场正符合该产品市场定位。只有高端市场才可以迅速地接受它、认识它,只有高端市场才有人乐意尝试,只有高端市场才有更多目消费者,只有高端市场才能找到产品时尚元素所对应切入点。另一方面,许多人认为,企业不具有运作高端市场经验和人才,有也许出现“潇洒走一回”结局。但我们认为,休闲食品运作都是停留在中低端市场,而企业提出健康休闲食品目就是扩大企业著名度和企业竞争力。在休闲食品行业内,想到达这样目,放弃大都市高端市场就等于放弃这一
3、目。此外,尚有人提出,假如失败会给企业经济效益带来巨大损失。对此,我们认为,大都市高端市场是成就优良品牌大摇篮,其市场运作当然需要较大资金保障,但其同样也蕴含着极高收益率。尽管存在诸多市场风险,但通过我们细致有效工作,可以规避掉一部分市场风险,而没有规避掉那部分风险无论怎样都是要面对。通过多次论证,我们确定,选择大都市高端市场作为该产品第一突破口是对。另一方面要分析消费者。不一样价位产品所针对目消费人群存在明显差异。如:与薯片、瓜子、膨化食品目消费群体虽然有交叉,但差异更明显。开心果目消费者更多是年轻女性中白领;薯片目消费者更多是少年小朋友和学生群体。休闲食品市场除了按年龄、性别细分外,更多还会按消费者职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分,例如,按消费需求细分,休闲食品又可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享有型等等。根据我们产品定位,需采用高价高促销方式。因此我们产品重要消费人群为中高档消费女性,重要集中在2030岁人群,此外一部分为3045岁家庭妇女。产品定位为享有型。她们购置目一般也不相似,时尚女性一般都是未婚或者是没有孩子女性,她们消费目及心理重要是突
4、出她们时尚、新潮、高档、健康心理个性。而家庭妇女大多为3045岁而结婚女性,她们消费目重要是凸显高档、健康和招待客人、休闲食用等。购置渠道,时尚女性,超市、酒吧、ktv吧、练歌房、电影院、休闲场所、俱乐部、写字楼、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、码头、飞机场等。家庭妇女,休闲场所、超市、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、码头、飞机场等。我们产品市场空间大,产品时尚、高档,有很好竞争优势,市场竞争机会大。目前,例如上好佳、旺旺、可比克等品牌有很强市场、经济实力,给我们市场将带来一定压力。除此之外,我们没有丰富市场经验,需要探索前进,风险大。三、 产品方略根据市场及消费者分析状况,该产品定位为高档休闲食品,满足中高层次消费女性。产品包装风格上是以同类产品为参照根据,颜色柔和、图案略带卡通,包装艺术、高档、人性化,每一种口味产品有明显区别。产品构架分为杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、开心果等口味,每种口味分别有60g和120g规格,共14个品项。同步为运用既有资源优势,我们还可以把这几种口味产品组合起来,做成一款大礼包通过企业营销渠道,该产品很快就会获得较高市
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