乙酸附答案
12页1、第2章烃的衍生物第5节乙酸【学习目标】 认识乙酸的组成与结构、性质及制取方法【导学过程】复习巩固写出化学方程式:乙醛与新制的Cu(OH) 2碱性悬浊液共热。(称为:)思考:氧化反应发生在乙醛分子的那个部位?一、乙酸的结构观察乙酸的比例模型和球棍模型:分子式:结构式:结构简式:乙酸的官能团为或 二、乙酸的物理性质乙酸俗称,是一种有.气味的.(颜色)_(状态),沸点为C,熔点为C;当温度低于16.60时,乙酸就凝结成像冰一样的晶体,所以无水乙酸又称。三、乙酸的化学性质乙酸分子是由和构成的,决定了乙酸的化学性质。1乙酸的酸性初中化学书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。活动探究一设计试验方案:(1)证明乙酸确有酸性;(2)比较乙酸与碳酸酸性的强弱。药品乙酸、Mg粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、酚酞、石蕊试液。 思考1:如何证明乙酸和NaOH反应了呢?思考2:如何比较两种酸的酸性?实验项目实验现象结论证明乙酸 有酸性方案一:方:方案二:比较乙酸 与碳酸的 酸性强弱小结(1)羧基在水溶液中有一部分电离产生H+,而具有一定的酸性。乙酸具有弱酸性,电离方程式为(2)酸性强弱比较:乙酉碳酸(填、=或
2、)思考3:比较羧基、醇羟基、酚羟基中羟基上氢原子的活性。2与乙醇的酯化反应舌动探究二在一支试管中加入3mL乙醇,然后边摇 动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸,连接好后, 小心加热,观察并记录实验现象。问题与讨论 (1)实验现象是 答: (2) 实验时,导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶 液中?答:防止因造成。(3) 为什么用饱和Na2CO 3溶液收集乙酸乙酯?答:乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度一饱和Na2CO 3溶液又可以吸收蒸发出来的一(4) 浓硫酸的作用是什么?答:-和(5) 在酯化反应的实验中,为什么要加冰醋酸和无水乙醇?(6) 用什么方法将收集到的乙酸乙酯分离出来?操作方法:(7) 酯化反应属于哪一种有机反应类型?答:一反应。(8) 写出乙酸与乙醇反应方程式:(9) 什么是酯化反应:羧酸和醇反应,生成.后取.,o层液体。.和.的反应。思考1:若用含有吨的乙醇(即CH 3CH 2i80H )与乙酸发生反应J8。将出现在哪种物质中? 写出反应的化学方程式。思考2:一般的食品和饮料超过保险期就会变质,为何用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的 延长而变得更香醇?为何在醋中
3、加少许白酒,醋的味道就会变得芳香且不易变质?厨师烧鱼 时常加醋并加点酒,为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美?小结乙酸的化学性质主要是两个方面:一是有酸性,二是能发生酯化反应。乙酸之所以 具有如此的化学性质,正是因为它具有羧基这个官能团。四、乙酸的制取1食用醋是用什么方法酿制的?用粮食发酵法酿制的,由含糖物质一乙醇一乙醛一乙酸。2. 目前工业上大都采用什么方法制乙酸? 乙烯氧化法 烷烃直接氧化法【课堂练习】(1) 乙酸与碳酸钠溶液反应的化学方程 ,离子方程式。(2) 乙酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程,离子方程式。(3) 乙酸与钠反应的化学方程式(4) 用醋酸除水垢(碳酸钙、氢氧化镁)的化学反应方程式:基础练习】1下列物质在水中不出现分层的是(A.溴苯B.乙酸2区分酒精和醋酸的方法是( )A. 品尝一下味道C.用紫色石蕊试液)C .乙醇D .四氯化碳B. 观察它们的颜色D .测试溶于水的情况3. 下列是有关生活中对醋酸的应用,其中主要利用了醋酸酸性的是( )A .醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B.熏醋可一定程度上防止流行性感冒C. 醋可以除去水壶上的水垢D.用醋烹饪鱼,除去鱼的腥
4、味4. 下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是()A. 乙酸能发生酯化反应,而碳酸不能B. 碳酸和乙酸都能与碱反应,产物都是弱碱性的盐C. 乙酸能使紫色石蕊试液变红,而碳酸不能D. 醋酸可用于清除水垢5. 下列物质中加入金属钠,不能产生氢气的是( )A.蒸馏水B.苯6. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应A .酯化反应的产物只有酯C.酯化反应中羧酸提供羟基7. 下列反应属于取代反应的是()A . CH 2=CH 2+Br2CH 2BrCH 2Br2 2 2 2 2C.乙醇D.乙酸下列对酯化反应理解不正确的是( )B .酯化反应可看成取代反应的一种D 浓硫酸可做酯化反应的催化剂和脱水剂B . 2CH 3CH 2OH+2Na 2CH 3CH 2ONa+H 2 f32322C.C2H5OH170CC2H4f+H2OD.CH 3CH 2OH+CH 3COOHCH 3COOCH 2CH 3+H 2O8. 在酯化反应的实验中,为什么要加冰醋酸和无水乙醇()A.这样就不需要加浓硫酸B.促使反应向生成酯的方向进行C减少副产物D.提高乙酸和乙醇的转化率9. 在乙酸和乙醇的酯化反应中,浓硫酸是()A.催化剂
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