公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷B卷含答案
25页1、公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷B卷含答案单选题(共60题)1、RNI是以下列哪项为基础制定的()A.AIB.51C.2AID.EA2【答案】 D2、婴幼儿期缺乏()可能导致佝偻病。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 D3、下列不属于食品强制标示内容的是()。A.食品名称B.产品标准号C.配料清单D.食用人群【答案】 D4、人的一生按照年龄可分为()个阶段。A.4B.5C.6D.7【答案】 D5、()是表现肉鲜红色的主要成分。A.血红蛋白B.醇溶蛋白C.红血球D.肌红蛋白【答案】 D6、下列关于膳食调查的描述中正确的是()。A.通过膳食调查,可以了解调查对象的营养状况B.通过膳食调查,可以了解某些营养缺乏病的发病情况C.各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用D.膳食调查不可以通过电话进行【答案】 D7、低度酒的乙醇含量在()。A.10%以下B.20%以下C.20%40%D.40V00以上【答案】 B8、硒在人体组织与器官中含量相对最低的是()。A.肝脏B.胰脏C.肾脏D.脂肪【答案】 D9、关于胆固醇的描述,下列不正确的是()。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固
2、醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 C10、孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为()kg。A.66.8B.12.518C.11.516D.711.5【答案】 C11、下列关于水果营养特点的描述中,正确的是()。A.水果与蔬菜可相互替换B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果【答案】 D12、营养素的三大主要功能之一是()。A.帮助人体消化吸收B.预防疾病C.提供能量D.提高免疫力【答案】 C13、油脂类食物主要提供()。A.能量B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素【答案】 A14、()中铁含量较少。A.肝脏B.全血C.木耳D.牛奶【答案】 D15、下列人群中,宜食用红枣的是()。A.贫血者B.下腹胀满者C.大便秘结者D.龋齿疼痛者【答案】 A16、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是()。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中钙含量比人乳低C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富【答案】 C17、品质好的稻米米粒均匀、整齐,没有碎米和爆腰米,无腹白,(
3、)。A.硬度低、易碎B.硬度高、不易碎C.硬度低、不易碎D.硬度高、易碎【答案】 B18、下列水果中维生素含量最高的是()。A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃【答案】 D19、乳母膳食摄人量对乳汁中()的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素B1D.维生素A【答案】 B20、血液的相对密度在()。A.1.051.06之间B.2.052.06之间C.10.510.6之间D.0.05O.06之间【答案】 A21、营养学中的膳食结构是指()。A.食物内部的组织结构B.食物的化学组成C.组成膳食的食物种类D.各类食物的数量及其在膳食中所占的比重【答案】 D22、老年人的基础代谢与中年人相比降低()。A.15%20%B.20%25%C.25%30%D.30%35%【答案】 A23、乳制品中的碳水化合物以()为主。A.蔗糖B.单糖C.多糖D.乳糖【答案】 D24、下列属于循环系统的是()。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】 D25、()易在体内蓄积。A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B6【答案】 C26、防止油脂酸败不可采取的措施是()。A.控制油脂水分含量B.低温储藏C.采用
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