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食堂就餐管理规定全

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卖家[上传人]：赵****

文档编号：357522190

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常见问题

1、食堂就餐管理规定1. 目的为加强食堂管理，提高服务质量，特制订本规定。2. 适用范围适用于公司食堂的管理。3. 职责3.1 食堂主管负责组织工作人员完成饭菜制作、供应工作；3.2 食堂采购主管负责食堂饭菜制作用料和炊具用品等的及时供应工作；3.3 食堂炊事班长负责食堂饭菜质量的监督及厨师工作的协调；3.4 食堂厨师负责按食堂主管安排制作员工饭菜，保证及时供应；3.5食堂勤杂工负责按食堂主管的安排，完成饭菜制作前的准备工作及厨房卫生清扫及售饭菜工作。4. 管理规定4.1员工食堂供公司全体人员用餐；4.2 食堂可用微信、支付宝以及现金支付餐费。4.3餐费标准4.3.1 标准餐：早餐：5元、中餐8元、晚餐8元、夜宵8元。自由就餐按标价自行选择。标准餐费用可根据物价上调，以最新通知为准。4.3.2新员工凭总务部门发放的夜宵票就餐。4.4 就餐须知4.4.1公司采取自由就餐形式，可在公司外就餐、亦可在公司食堂就餐。所有的餐费由个人承担。4.4.2 员工在食堂就餐时，由就餐人到就餐窗口打饭菜。食堂提供已清洗、消毒好的餐具。4.4.3 就餐时应排队等候，不得插队、拥挤、吵闹，滋事、打架。4.4.4就

2、餐人员应按需打饭，尽量减少浪费，对少量的剩饭、剩菜应倒入饭盆中，严禁倒在餐桌、地下或其它地方。4.4.5 就餐场所：仅限于本公司食堂内，任何人不得将饭菜端入宿舍食用。4.5 食堂管理规定4.5.1 食堂的日常工作由食堂主管负责安排，食堂工作人员必须服从其领导。4.5.2食堂采购由食堂采购主管负责，保证饭菜制作用料、炊具用品等的及时供应。4.5.3食堂不能仅追求利润，应尽量增加花色品种、降低成本，每餐必须有多种普通菜和两种以上加菜供员工选择。4.5.4食堂内必须保持清洁卫生，决不允许霉烂变质物品进入饭菜，以保证员工吃得卫生、吃得放心。4.5.5食堂的库存物资要经常检查，以防变质，一旦发现变质要立即清除，否则追究当事人责任。4.5.6 各类制作饭菜的用具每天必须消毒一次；4.5.7食堂炉灶加油及冷库日常使用必须专人负责，任何人不得擅自操作，若出现故障时，当事人应立即报告食堂主管，由其安排尽快解决。4.6 对食堂工作人员的要求4.6.1 食堂员工必须办理健康证。4.6.2 食堂工作人员禁止在工作时间内抽烟、打闹及谈笑。4.6.3食堂工作人员在上班期间必须注意清洁卫生，工作服（帽）应勤洗勤换，保持干净整洁；4.6.4售饭菜人员必须一视同仁地对待每一位员工，不得随意克扣员工饭菜。4.6.5食堂人员就餐时不得用自用汤匙或筷子等用具在公共菜盆中挑食。5、本文件从发布之日起实施。

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