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食堂电、气、消防等设备设施的安全维护措施

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常见问题

1、食堂电、气、消防等设备设施的安全维护措施食堂安全用电、用气管理措施食堂用电、用气安全已成为公司消防安全工作的重点。为搞好用电、用气的安全管理，措施如下:一、食堂安全用电、用气管理、内外电源线路、供气管道布局、施工、检查、验收、维护均由各单位指定专人负责，统一办理。二、电源线路在布局设计时，必须充分考虑负荷的需要，使电路有足够的剩余容量，对陈旧老化、超负荷的电源线路，必须有计划地逐步更换。一时难于更换的，必须在确保安全的条件下，采取特别防护措施，否则，必须暂停使用。三、电源线路必须安装可靠的保险装置，适当增装空开，并正确使用保险丝，确保用电安全。禁止使用铜线和其它非专用金属线替代保险丝。新建的必须安装漏电保护装置。四、所有电路安装、电器操作人员，都必须是专业人员，非电工专业人员不得接触电源，在操作时必须有可靠的绝缘措施，并按规定严格进行检查，防止触电事故的发生。五、所有用电用气场所必须执行“人走电关、关气”的规定，人员离开用电场所或电器设备不使用时，要关闭总电源。24小时用电的设备，必须有专人值班，随时掌握用电的安全情况。六、凡有高电压的场所、电线裸露的地方，应设立醒目的危险警示标志，

2、并采取有效的隔离措施，防止电击事故发生。七、电器在使用过程中，发生打火、异味、高热、怪声等异常情况时，必须立即停止操作，关闭电源，并及时找电工检查、修理，确认能安全运行时，才能继续使用。八、安全用电必须坚持定期检查，作好登记，防止线路老化和开关漏电，对存在的隐患要及时整改。九、食堂用气做饭时应在确保安全的条件下进行操作，操作完毕应及时关闭气阀，煤气罐应是符合国家标准的并要按规定定期检修，过期作废的煤气罐应交消防部门作废，不得随意、随地排除罐内残液。十、食堂内应按规定配置足同购的灭火器材。工作人员要要牢记三懂三会。十一、凡违反上述规定造成自身伤亡由当事人自己承担一切责任和损失，造成他人伤亡和设备、财产损失的，将根据情节和损失程度给予当事人罚款、赔偿，直至移送司法机关追究其刑事责任。食堂用水消毒管理制度为加强企业饮用水卫生，保障员工的饮水安全，依据卫生工作条例等法律法规要求，制定本制度。1、饮用水由企业食堂负责供应，水质必须符合生活饮用水水质卫生规范要求。2、食堂安排专人负责员工饮用水的烧煮，相关人员必须有有效健康合格证，保证饮用水的安全。3、食堂要定期做好饮用水供水设备的维护、保养、保

3、洁工作。4、对供水设备每月进行一次“流动蒸汽”物理方法进行清洗消毒，并做好记录。5、工作人员对供水设备的周围环境要做好保洁工作。6、饮用水突发污染事件的应急处理办法纳入食物中工序事故和食品安全事件应急预案进行处理。7、饮用水安全：对水源水质情况进行定期检测，确保水源无污染，卫生。消防安全管理措施一、建立防火巡查制度1、餐厅设立消防管理人员,每日对餐厅内重点防火部位进行巡查。2、每班次值班经理对重点部位进行巡查。3、重点岗位的工作人员,每日对防火安全情况检查一次。4、餐厅值班经理24小时在餐厅内巡视,发现火情及时报警和扑救。5、制止一切违反消防规定的行为。6、巡查中发现问题及时报告,认真作好巡查记录。二、消防安全检查制度1、餐厅消防安全领导小组定期组织餐厅管理人员对全餐厅进行安全防火检查,并作好检查记录。2、针对防火安全存在的问题,适时开张消防安全专项检查,对查出的问题,发出隐患整改通知书,制定整改计划,限期整改。3、防火安全检查的主要内容有：、防火安全的宣传教育情况、防火安全管理制度的执行情况、电源线路、电器设备安全情况、消防设备、消防器材的维护保养情况、消防通道是否畅通、火灾隐患是

4、否得到及时整改等三、消防安全教育制度1、餐厅安全防火领导小组，认真组织餐厅员工学习宣传国家消防法，增强餐厅员工的消防安全意识。2、及时传达贯彻消防部门的会议精神，落实实施。3、宣传和落实餐厅消防目标责任制，进一步明确责任，增强责任感。4、防火责任人和消防安全员应经常向所属工作人员进行消防基本知识的宣传。5、利用多种形式进行消防安全教育，如讲座、广播、橱窗等。6、新职工到岗要进行到岗的消防安全宣传教育。四、消防设施维护保养制度1、餐厅的消防设施由餐厅管理组制定。2、餐厅配备的消防设施，由专人加以维护保养，安装的部位不得随意挪动，严禁任何人、非火警使用消防设施。3、严禁在消防通道上搭建违章建筑。4、消防通道应急灯应每月检查一次，保持良好状态。5、确保区域之间的消防通道畅通无阻。五、消防器材维护保养制度1、餐厅的管理机构负责消防器材的维修、换药、保养及局部更换。2、餐对消防器材实行统一配置，根据消防要求，按照部位的特点配置相应种类的消防设备的正常使用。3、餐厅的消防器材，放在显著固定位置，不得随意挪动，并做到都会使用。4、根据灭火器的种类、性能、及时换药，充气、保持完好状态。六、餐厅消防安全领导小组的任务：1、贯彻消防工作的方针、政策、法令、规章及上级有关消防工作的指示精神。2、制定防火工作计划，布置、总结防火工作。3、研究重大火险隐患的整改。4、监督、检查防火工作。5、对违反消防法规行为的人，及时进行批评教育，并按有关规定给予处罚。对工作突出的应给予奖励。

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