江苏省苏州市三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-47基本营养物质（糖类）

1、江苏省苏州市三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-47基本营养物质（糖类）一、单选题1（2022江苏苏州统考一模）下列说法错误的是A用碘水可以检验食物中是否存在淀粉B人们从食物中摄入的蛋白质，可直接被人体吸收C工业酒精中含有甲醇，不可用于勾兑饮用酒D糖类、蛋白质、油脂、维生素都是人体不可缺少的营养物质2（2022江苏苏州模拟预测）下列实验操作及现象合理的是A铁丝在氧气中燃烧，发出淡蓝色火焰B用pH试纸测定某溶液酸碱度为6C用50mL量筒量取15.2mL溶液D用加碘食盐溶液检验食物中的淀粉3（2022江苏苏州模拟预测）下列物质的转化在给定条件下均能实现的是AH2O2O2Fe2O3BCuSO4溶液Cu（OH）2悬浊液Cu2OCNa2SO4溶液NaCl溶液NaOH溶液DNa2CO3溶液CaCO3Ca（OH）24（2021江苏苏州统考一模）马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。下列说法不正确的是A钙元素可以预防佝偻病B可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉C维生素C可以预防坏血病D蛋白质、淀粉属于有机高分子5（2021江苏苏州统考一模）下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正

2、确的是A淀粉没有甜味，所以不属于糖类B维生素是人体不可缺少的营养物质C油脂属于有机高分子化合物D蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素6（2020江苏苏州统考二模）下列说法正确的是A如果蛋白质摄入量不足，会使人发生贫血B淀粉没有甜味，所以不属于糖类C人体所需的大多数维生素能在人体内合成D常温下油脂都呈液态7（2020江苏苏州统考二模）下列说法正确的是（）A淀粉和葡萄糖都是有机高分子化合物B所有维生素都不能在体内合成C杀菌过程中蛋白质发生化学变化，失去原有的生理机能D油脂和糖类的元素组成不同8（2020江苏苏州统考二模）下列实验操作可以达到实验目的是（）选项实验目的实验操作A区分木炭粉和氧化铜粉末取样，滴加稀硫酸B检验食品中是否含有淀粉取样，滴加碘化钾溶液C除去MnO2固体中少量的KMnO4加热固体混合物D分离CaCl2和CaCO3的固体混合物加足量水溶解，蒸发AABBCCDD9（2020江苏苏州统考二模）下列说法错误的是（）A称为糖类的有机物都有甜味B人们从食物中摄入蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收C工业酒精中含有甲醇，不能用于勾兑饮用酒D糖类、蛋白质、油脂都能提供人类生命活动所

3、需的能量10（2020江苏苏州统考二模）下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（）A它们都是由碳、氢、氧元素组成的有机化合物B摄入糖类过多，剩余部分会转化为脂肪C饱和硫酸铵溶液能使蛋白质失去原有的生理功能D蛋白质、油脂和维生素都是有机高分子化合物11（2020江苏苏州统考模拟预测）下列说法中正确的是（）A大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀C常温下油脂都呈固态D用亚硝酸钠腌制食品12（2020江苏苏州统考二模）根据你所学的化学知识和生活经验判断，下列做法不科学的是（）A用碘水可以检验食物中是否存在淀粉B用燃烧的方法区分羊毛纤维和合成纤维C用钢刷、沙等擦洗铝制炊具D用肥皂水区分硬水和软水13（2020江苏苏州统考一模）下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是A糖类又称碳水化合物，糖类都有甜味B油脂含有碳、氢、氧元素，属于有机高分子化合物C多数维生素可在人体合成，人体不需要从外界获取维生素D蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命14（2020江苏苏州统考一模）下列叙述正确的是A富含淀粉的粮食可用于酿酒B用明矾除去

4、水中的色素和异味C杀菌消毒发生的是物理变化D聚氯乙烯可用于制作食品包装袋15（2020江苏苏州统考一模）日常生活中的下列做法，可行的是（）A食用酒精和工业酒精都可以作为饮料饮用B由于淀粉遇到碘单质变蓝，可利用淀粉检验加碘食盐的真假C喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重重金属中毒现象D缺锌会导致佝偻病16（2020江苏苏州统考二模）下列说法正确的是（）A淀粉和葡萄糖都是有机高分子化合物B所有维生素都不能在体内合成C杀菌过程中蛋白质会变性是化学变化D油脂和糖类的元素组成不同试卷第3页，共3页参考答案：1B【详解】A、淀粉遇碘变蓝，用碘水可以检验食物中是否存在淀粉，不符合题意；B、人们从食物中摄入的蛋白质，水解成氨基酸才能被人体吸收，符合题意；C、工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不可用于勾兑饮用酒，不符合题意；D、糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐都是人体不可缺少的营养物质，不符合题意。故选B。2B【详解】A、铁丝在氧气中剧烈燃烧，产生黑色固体，没有火焰，故错误；B、由于标准比色卡上的数字只有整数，用pH试纸测得某溶液的pH=6，故正确；C、选取量筒时要选择比所量体积的数值大，且最接

5、近它的那个量程的量筒，量取15.2mL溶液，要用20mL量筒，故错误；D、碘单质遇淀粉变蓝色，而加碘食盐中没有碘单质，所以不能用淀粉检验加碘食盐，故错误。故选B。3B【详解】A、过氧化氢在二氧化锰催化作用下分解生成水和氧气，铁在氧气中燃烧生成四氧化三铁，该选项不能全部实现，故A错误；B、硫酸铜和氢氧化钠反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钠，加热时氢氧化铜和葡萄糖反应生成氧化亚铜等物质，该选项能够全部实现，故B正确；C、硫酸钠不能和盐酸反应，通电时氯化钠溶液反应生成氢氧化钠、氢气和氯气，该选项不能全部实现，故C错误；D、碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，碳酸钙不能和氢氧化钠反应，该选项不能全部实现，故D错误。故选B。4B【详解】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，钙元素可预防幼儿和青少年会患佝偻病、老年人骨质疏松，故选项A正确；B、淀粉遇碘变蓝色，加碘食盐中不含碘，不能用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉，故选项B不正确；C、缺乏维生素C可患坏血病，维生素C可以预防坏血病，故选项C正确；D、蛋白质、淀粉的相对分子质量大到几万甚至几十万，属于有机高分子，故选项D正确。故选B

6、。5B【详解】A、淀粉虽然不甜，但是经水解后可生成葡萄糖，属于糖类，故A说法错误；B、维生素参与人体的新陈代谢，是不可缺少的六大营养素之一，故B说法正确；C、油脂是植物油和脂肪的混合物，有些为有机小分子，不属于有机高分子化合物，故C说法错误；D、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素。故选B6A【详解】A、如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血，说法正确；B、淀粉、蔗糖等都属于糖类，说法错误；C、人体所需的大多数维生素是从蔬菜和水果中摄入，极少数维生素能在人体内合成，说法错误；D、油脂在常温下是液态的是油，固态的是脂肪，油脂既有液态也有固态，说法错误。故选：A。7C【详解】A、葡萄糖的相对分子质量是126+112+166=180，所以葡萄糖不属于有机高分子化合物（相对分子质量超过一万的有机物），选项说法错误；B、大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得，有的维生素可以在人体内合成，选项说法错误；C、杀菌过程中蛋白质发生化学变化，失去原有的生理机能，选项说法正确；D、油脂和糖类都是由碳、氢、氧三种元素组成，选项说法错误。故

7、选：C。8A【详解】A、木炭粉遇稀硫酸溶液无现象，氧化铜遇稀硫酸溶液反应生成硫酸铜，现象为黑色物质消失，溶液颜色由无色变为蓝色，可以鉴别，故选项实验操作能达到实验目的；B、淀粉遇碘单质变蓝色，碘化钾溶液中碘是以离子的形式存在，不能用来检验淀粉，故选项实验操作不能达到实验目的；C、高锰酸钾在加热条件下生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，能除去杂质但引入了新的杂质锰酸钾，不符合除杂原则，故选项实验操作不能达到实验目的；D、氯化钙易溶于水，碳酸钙难溶于水，应加足量水溶解后，再过滤、蒸发得到氯化钙，洗涤干燥得到碳酸钙，故选项实验操作不能达到实验目的。故选A。9A【详解】A、糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质，淀粉、纤维素没有甜味，故A不正确；B、人们从食物中摄入的蛋白质，不能直接被吸收，在体内酶的作用下，先要与水反应转化成各种小分子的氨基酸才能被吸收，故B正确；C、工业酒精含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，不能用于勾兑饮用酒，故C正确；D、糖类、蛋白质、油脂都能提供人类生命活动所需的能量，只不过提供的能量多少不同，故D正确。故选A。10B【详解】A、蛋白质是由碳、氢、氧元、氮元

8、素组成的有机化合物，故A说法错误；B、摄入糖类过多，剩余部分会转化为脂肪，B说法正确；C、饱和硫酸铵溶液不能使蛋白质失去原有的生理功能，会使蛋白质析出，C说法错误；D、蛋白质是有机高分子化合物，油脂、维生素不是有机高分子化合物，D说法错误；故选：B。11B【详解】A、碘遇淀粉变蓝色中的碘是碘单质，不是碘离子，故A错；B、鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，是蛋白质变性的过程，有白色沉淀生成，故B正确；C、常温下油呈液态，脂肪呈固态，故C错；D、亚硝酸钠有毒，不能用来腌制食品，故D错。故选：B。12C【详解】A淀粉遇碘变蓝色，所以用碘水可以检验食物中是否存在淀粉，做法正确；B用燃烧的方法区分羊毛纤维和合成纤维，产生烧焦羽毛气味的是羊毛纤维，产生特殊气味的是合成纤维，做法正确；C铝在空气中能与氧气反应，其表面生成一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止铝进一步被氧化，不宜用钢刷、沙等等来擦洗铝制炊具，用钢刷、沙等擦洗，会破坏铝制品表面的氧化膜，做法错误；D硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，可用肥皂水来区分硬水和软水，加入肥皂水，若产生泡沫较多，则是软水，若产生泡沫较少，则是硬水，可以鉴别，做法正确。故选：C。13D【详解】A、糖类又称碳水化合物，糖类物质不一定有甜味，如淀粉，故错误；B、油脂的相对分子质量较小，达不到几万甚至几十万，所以不属于有机高分子化合物，故错误；C、我们需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素不能在人体内合成，故错误；D、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命，故正确。故选D。14A【详解】A、淀粉可以用来酿酒，故正确；B、用明矾可除去水中的悬浮物，故错误；C、杀菌消毒过程中有新物质生成，属于化学变化，故错误；D、聚氯乙烯中含有氯元素，长期使用能产生含氯的有毒物质，对人体有害，不能用于制作食品包装袋，故错误。故选A。15C【详解】A、食用酒精可以作为饮料饮用，工业酒精乙醇含量高，还含有甲醇，甲醇有毒性，工业酒精不能作为饮料饮用，A选项做法不可行，不符合题意；B、淀粉遇到碘单质变蓝，加碘食盐中碘元素以碘酸钾的形式存在，加入碘单质不会变蓝，不能利用淀粉检验加碘食盐的真假，B选项做法不可行，不符合题意；C、重金属离子进入人体会使人体内的蛋白质变性而危害人体健康，喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以

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