食用菌专项资金项目可行性研究报告

1、XX市XX农业有限公司羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目可行性研究报告 二0一九年五月 XX市XX农业有限公司羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目可行性研究报告第一章 项目概要1、项目名称：XX市311亩羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目2、建设单位：XX市XX农业有限公司3、项目法人：XX4、建设性质：扩建5、建设地点：XX省XX州XX市XX村6、建设期限：项目建设期XX个月，即20XX年XX月XX日至20XX年XX月XX日。7、主要建设内容及规模：计划羊肚菌轮种推广种植300亩，巴西菇试验种植1亩，林下木耳试验种植5亩，黑皮鸡枞菌试验种植1亩，桑黄试验种植1亩，红托竹荪试验种植1亩，天麻实试验种植1亩，魔芋羊肚菌套种试验1亩。将带动本村及周边280户农户常年从事食用菌生产。8、具体建设内容：（1）建设食用菌菌种厂：建设厂房400平方米。主要设备包括粉碎机、制种设备、接种设备、拌料机、装袋机、锅炉、灭菌锅等设备。配套设施包括增温及加湿设施，养生架等。（2）建设大棚养菇示范点：示范点建设出菇大棚若干座，并配套加温、补湿及通风等必要设施。（3）培育大棚养菇示范户：通过带动、帮扶

2、，培育280户示范养菇户。（4）配套建设食用菌加工车间：包括全自动保鲜烘干、包装流水线一条，面积300。第二章 项目建成后效益分析1、 经济效益：根据项目设计建设规模，羊肚菌每年亩产量约500kg，共300亩，预计达产后年生产羊肚菌150吨，根据产品成本分析，对外销售价预定为150元/公斤，年实现销售收入2250万元。实现净利润1000万元，每年羊肚菌产业增收1000万元，平均每户增加纯收入3.5万元。食用菌菌种厂年加工培养基1000万袋，每袋售价2元，年产值2000万元，每袋纯利润1元，年获利润1000万元。林下木耳，每年培育2茬，每亩栽植2万袋，每袋产干木耳150克，每公斤100元，每亩产值30万元，5亩共实现产值150万元。2、 社会效益：带动本村及周边群众280户（其中：精准扶贫30户）发展食用菌种植，租用30-50户的土地，提供用工岗位 100个。我公司前期摸索种植羊肚菌已有两年，试验种植初见成果，食用菌产业已经被当地群众了解并接受，他们初步掌握了一定的食用菌栽培技术。但是目前由于规模小，深加工能力低，抗市场风险能力小，已经不适应市场规模化，全球化的发展需要。因此在继承传统产

3、业的同时要发展高档次、高附加值、新品种食用菌，已经成为食用菌产业的必然趋势。而羊肚菌属于食用菌类高档珍稀菌类，其营养价值和市场前景非常看好，更适合深加工外销，一旦规模化生产形成，必将带动生产、加工、销售第二、三产业的发展，促进我市经济的快速发展和农民持续增收。3、 生态效益：羊肚菌、巴西菇、林下木耳等野生食用菌类的生产原料主要是林区剩余物和农产品废弃物，如木屑、腐殖土、农作物秸秆、麸皮、玉米芯、豆壳、棉籽壳等废弃物，实属废物再利用。食用菌生产规模扩大后将有大量的废菌包与底料，将采取循环利用措施，制成有机肥料，是种植果树及高端蔬菜很好的肥料。生产加工过程对环境没有任何污染或破坏，对保护生态XX，打造绿色XX能起到积极地推动作用。项目的实施符合循环经济的发展战略。该野生食用菌开发项目一旦实施必将给本村及周边群众带来良好的经济效益，为创建和谐XX，生态XX，平安XX起到不可估量的推进作用。第三章 项目建设背景和可行性1、项目背景：从中央到地方都在高度关注“三农”问题，全国都在千方百计为农民增收找出路，尤其是近年来世界经济危机的发生及我国经济下行的压力，导致大量农村务工农民返乡，农民工就业和农

4、民的增收再次成为社会关注的焦点。帮助农民工解决就业提高收入不仅是破解“三农”问题促进农村经济发展和农村繁荣的大事，也是化解社会矛盾、促进社会和谐稳定，保持经济平稳增长的大事，各级政府以及社会各界应责无旁贷。高效食用菌产业的快速发展，是促进农民增收的一条有效途径，该项目的建设对支持“三农”具有很强的社会意义和现实意义。随着人们生活水平的不断提高，消费者更注重健康，对食品的要求不仅要营养而且更看重保健。食用菌的营养和保健作用已经被全社会广泛认同，而羊肚菌、巴西菇等是食用菌类的珍稀品种，其口感、营养、保健作用在食用菌类中属极佳品种。具有极高的营养价值，完全具备了人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物，含有十八种氨基酸等多种精华和营养成分，富含人体必需的多种维生素和微量元素。其药用价值很高，性平、味甘、具有润肺健脾、生津、补血强精之功效，经常食用能起到滋阴补肾、固本培元、止咳益胃、润肠和血、强心补脑、益智明目、健体提神、除劳祛症等独特疗效。具有良好的美容价值，它具有促进皮肤健康，清洁毛孔、泽肤津发、悦颜润姿、嫩肤美容经常食用能够起到补血养颜，青春常驻，延缓衰老等作用。羊肚菌、巴西菇等菌类的保健和

5、滋补价值，可提高人体免疫力，降低胆固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，头昏耳鸣，疲劳乏力，食欲减退的作用，是防止高血压，心脏病、脑血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亚健康人群、成长儿童、高强度脑力劳动者、孕妇、术后放疗、癌症患者的最好滋补佳品。因此，开发利用好食用菌产业，对改善人们生活质量，提高国人健康，以及迎合国外需求，组织出口创汇，推动经济发展具有极强的必要性。近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达400010000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正

6、是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。2、可行性：综合条件优良。云南省迪庆藏族自治州XX市上江乡具有优越的地理条件和自然环境，当地食用菌产业已经有相当好的生产基础。勤劳的迪庆人民在食用菌开发利用方面有着悠久的历史和丰富的经验。XX市上江乡开发推广高新食用菌产业有着得天独厚的优势，高原冷凉的气候特点极适合食用菌生长。羊肚菌、巴西菇等菌类对纤维素、木质素有极强的分解能力，一般农作物秸秆辅助与米糖、玉米粉、木屑、麸皮等均可进行栽培生产。地栽林下木耳可取代传统的椴木栽培技术，更好的保护森林资源，增加林副产品附加值。生产原料可就地取材，十分丰富。气候条件优越。温湿度是食用菌

7、生产的关键，羊肚菌属于喜冷凉型食(药)用菌，需要较大温差，还需要低气温，菌丝生长温度在2124，子实体形成和生长的温度在416；羊肚菌属低温高湿型真菌，3-5月雨后多发生，8-9月也偶有发生，空气相对湿度为65-85。XX市上江乡位于XX市西南部，地处青藏高原东南边缘横断山区，北纬2719-2736、东经9933-9946之间。东与小中甸镇相连，南与金江镇接壤，西南隔金沙江与玉龙县巨甸镇相望，北邻五境乡。面积372.43平方千米。农业人口2696户、11007人(2007年)。有汉、纳西、傈僳、白、藏、苗、回、普米8种民族。辖木高、良美、福库、格兰、士旺5个行政村，58个村民小组，48个自然村。乡政府驻格路鲁湾，海拔1920米，距县城150千米。上江乡东靠连绵不断山峦，西临金沙江，农田及村舍沿金沙江东岸台地分布，海拔在1860-2500米之间。境内气候温和，年平均气温13.3，这个温度正好是食用菌生长最佳的温度，且昼夜温差较大；降水量650毫米，无霜期240天，境内有龙洞河、士旺河两条较大的河流，水源充沛，空气相对湿润，夏季气候凉爽，环境清洁，无污染，其优越的自然环境在全国而言都是食用

8、菌生产得天独厚的首选之地，尤其适于对气候条件要求较高的冷凉性食用菌生长。加之我市有丰富的林业资源及农副产品作为珍稀食用菌生产的原料，独特的气候、环境和丰富的资源为开展食用菌生产创造了十分良好的条件。实践证明也是如此，我公司经过两年的反复论证，通过羊肚菌制种栽培技术引进，进行生产试验，建立示范点，已经取得了初步成果。生产原料充足。食用菌其碳素营养是纤维素，氮素营养是蛋白质，适宜食用菌生长的基质是草粉、木屑、麦麸、棉籽壳、马牛羊粪、农作物秸秆等农、林、牧副产品。据土地详查，XX市上江乡全乡土地总面积372平方公里（55.86万亩），其中：耕地3.3万亩、牧草地3.67万亩、林地44.4万亩、园地5亩、水域1.18万亩、未利用荒山2.73万亩，预计年产麸皮5万吨，年产秸秆10万吨；上江乡属高原林区，有林地44.4万亩，预计有大量修正树形的技条可供制作木屑，这些廉价、充足的原料是食用菌生产的物质保证。对于食用菌生产来讲，生产原料就地取材，且十分丰富。基础工作扎实。项目单位食用菌生产已有一定的基础，公司前期摸索种植羊肚菌已有两年，试验种植初见成果。为进行食用菌生产，2018年至今己建成食用菌菌种

9、厂1个，其中：20立方米高压灭菌锅1个，日产3万袋菌包流水线、无菌接种室、实验室、冷却室各1间，无菌接种机1台，大型空调2台，无菌养菌间90平米，厂房400平方米，均己投入使用，因此已具备了项目建设条件。2018年-2019年上半年公司已种植羊肚菌63亩，带动种植农户40户，其中精准扶贫户15户，共计258亩，预计创收800万元。并对进一步扩大生产规模和进行深加工进行了广泛的市场调研、考察和学习，前期基础工作充分而扎实。基础设施条件较好。市乡公路四通八达，交通便利，各乡镇都实现了4G通讯，农网改造业已完成，基础设施条件完善。因此，本项目拟充分利用我市各方面的有利条件，建设“羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进我市成为食用菌发达大市，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民增收致富的途径，对促进我市食用菌生产健康持续发展具有重大意义。该项目建设的生产条件、环境和技术都已经具备，项目建设切实可行。第四章 初步可行性研究报告编制的依据和研究范围（一）可行性研究报告编制的依据国家关于国民经济和社会发展第十个五年计划纲要中指出：把不断增加农民收入放在经济工作的突出位置，千方百计促进农民收入较快增长。调整农产品结构，发展多种经营，引导农户面向市场生产附加值高的产品。农业和农村经济结构调整，要面向市场，依靠科技，以农户和农业产业化经营企业为主体，不断向生产的广度和深度进军。云南省国民经济和社会发展“十五”规划纲要指出：要积极推进农业和农村经济结构调整，按照市场要求，因地制宜，突出重点，发挥优势的原则，提高农业整体经济效益，增加农牧民收入。国家农业综合开发“十五”规划基本思路中指出，适应农业发展阶段的要求，围绕农业生产结构调整，加大对西部地区的投入力度，大力发展优质高效农业，促进农民收入稳定增长，坚持农业产业化经营，加大龙头项目的扶持力度，充分发挥辐射带动作

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