第10章连锁商业的内部管理
31页1、第10章连锁商业的内部管理连锁商业营销与管理 【学习目标】 通过本章的学习,要求学生了解连锁商业的内部管理系统;理解连锁企业的信息系统;掌握连锁总部的组织和职能,掌握企业文化的概念和内容;弄清电子商务的基本过程。连锁商业营销与管理 10.1 连锁总部的组织和功能10.1.1总部的职能1制定、贯彻和考核连锁体系整体经营战略和经营计划2商品技术开发3商品采购、配送职能因连锁类型的不同而有所差异4统一广告宣传、促销 5教育、训练、指导6情报信息处理 连锁商业营销与管理 10.1.2总部与门店的组织模式1总部一区域分部一门店的模式 即总部按区域将门店划分为若干个分部,由总部提供商品配送,由总部的派出机构(或人员) 、区域分部协调和督导门店。 2总部部门化模式 v总部的业务活动主要包括:(1)设计; (2)经营; (3)支援;(4)管理。v总部一般应设立以下部门:(1)信息中心; (2)门店开发部; (3)设备工程部;(4)营销部; (5)门店管理部;(6)采购部;(7)配送中心;(8)人事培训部;(9)会计财务部;(10)总务部。 连锁商业营销与管理 10.2连锁分店人员的职责和规范10.2.
2、1店长的职责(1)负责连锁店的经营管理;(2)对总部下达的各项经营指标的完成情况负责;(3)监督连锁店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业;(4)执行总部下达的商品价格变动;(5)执行总部下达的促销计划与促销活动;(6)掌握门店销售动态,及时向总部提供建议;(7)监督与改善门店各部门个别商品损耗管理;(8)监督和审核超市门店的会计、收款等作业;(9)门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理;(10)职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。连锁商业营销与管理 10.2.2 门店的岗位划分(1)店长。全面负责门店管理。(2)店助。协助店长管理门店或分管某一一方面的业务。(3)值班长。负责门店现场管理。(4)收银员。负责收银作业。(5)理货员。负责理货作业。(6)财务人员。负责内部核算及现金、单据等管理。(7)服务人员。负责向顾客提供柜面或特殊服务。(8)仓务人员。负责进货、仓务及商品管理。连锁商业营销与管理 10.2.3规范化管理的内容(1)组织结构图及职务说明书。(2)员工手册。 (3)企业形象手册。 (4)营业手册。 (5)工作业绩考核手册。 (6
3、)资源配置手册。 (7)连锁超市公司主要票据分类及流程图。 (8)质量技术标准手册。 (9)总部服务项目与实施办法一览表。 (10)非营业性操作手册。 连锁商业营销与管理 10.3连锁经营的信息管理10.3.1连锁企业管理信息系统 我国商业企业管理信息系统的发展至今经历了三个发展阶段。 1第一阶段(1990年1995年) 2第二阶段(1995年1998年) 3第三阶段(1998年开始至今)连锁商业营销与管理 10.3.2 连锁企业管理信息系统功能分析1总部功能1)合同管理(1)合同类型。包括:正式合同;临时合同 ;促销合同 。(2)合同管理功能。正式合同管理有合同编辑、合同修改、合同审核、合同变更、合同终止、合同查询等功能。 连锁商业营销与管理 2)商品主档管理 一般在商品主档管理中会涉及到如下问题:v(1)一品一类,一个商品只设定一类别。v(2)一品一税,一个商品只有一个税率。这个问题比较难控制,特别是连锁企业在异地开设分店,在每个地区采购商品时较难保证同一种商品的进项税率的一致,同样由于各地税收政策的不同,销项税率也有可能造成不一致。所以连锁企业在开设分店时应力争使用统一的销项税率
4、,尽量与一般纳税企业来往,保证进项税的一致性。v(3)一品一牌,一个商品根据需要,定位到某一品牌上。v(4)一品多价,一个商品在不同门店允许不同批次配送价和售价,甚至在同一一分店内的不同柜组有不同的售价。v(5)一品多柜,一个商品可以在多个柜组进行销售,超市可以认为就是一个柜组。v(6)一品多供应商,一个商品有多个供应商提供,但是必须指定主供应商。v(7)一品多经营方式,一个商品可以是经销/代销/专柜。v(8)一品多条码,一个商品可以设定多个条码。v(9)一品多包装单位,一个商品可以使用采购包装单位、配送包装单位、销售包装单位,包装单位之间必须设定转换公式,以利于采购、配送、销售对不同包装单位的要求。v(10)一品多仓库多库位,一个商品可在多个仓库存放,同一仓库内多库位存放。连锁商业营销与管理 3)供应链管理v供应商管理指管理供应商资料,供应商的基本资料包括:供应商编号、名称、注册地址、联系地址、法人代表、联系人、结算货币、付款方式、结算单位、隶属集团公司、税号、卫生许可证、经营许可证、开户银行、营业执照号、e-mail地址、邮政编码、注册资本信息、联系电话、企业性质、传真号码。v供应
5、商必须具备三证:营业执照、卫生许可证、生产许可证。如果供应商经营进口商品时,还必须提供进口商品的商检证。连锁商业营销与管理 4)门店管理 门店管理是指对分店的建筑面积、经营面积、租金、价格区域、配送商品的加价率等资料的管理,对自由加盟店、特许加盟店的管理费、许可证费用等应收款进行管理,对分店之间、总部与分店之间、配送中心与分店之间的资金进行结算管理。连锁商业营销与管理 v5)采购管理v采购分首次采购和补货采购。v6)物价管理v物价管理指对商品进价、售价和商品的定价规则进行管理,对同行价格进行对比分析,对变价进行管理以及进行效果分析。v7)促销管理v促销分单品促销和捆绑促销。 v8)客户关系管理v即发行会员卡,对会员卡、会员资料进行管理。v9)采购员绩效管理v即对采购员使用的资金,采购商品的销售情况,商品销售的毛利、利润进行考核。 连锁商业营销与管理 v10)批发管理v设定批发顾客的类型,每种类型的批发价格、账款、账期。v11)电子消费卡管理v包括:制卡;分卡 ;售卡 ;用卡消费 ;退卡 ;换卡 ;校验。 v12)广告管理v广告管理即对广告的投人和效果进行管理。连锁商业营销与管理 v13
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