【课件1】94第一课时.ppt

9.4 化学物质与健康,第一课时,生物体内含量最多的化合物是_水占人体重量的_%,地壳中含量最多的元素是_组成生物体的元素中最多的是_，其次是_、_N、Ca、P等元素是具有相同的_的一类原子的总称元素是以态和态存在自然界,人体健康的营养素包括_、_、_、_、_和_ 水,70,核电荷数（即核内质子数）,O,C,矿物质,水,蛋白质,糖,脂肪,维生素,H,游离态,化合态,O,世界是由100多种元素组成的，组成人体的元素约有50多种，人体含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.5%阅读资料,人体中的这些无机营养元素按照其在人体中的含量可以分为常量元素和微量元素，占人体含量在0.01%以上的为常量元素，例如钙、钾等在人体含量在0.01%以下的为微量元素例如铁、碘、氟等1、了解人体的元素组成2、了解组成无机盐的一些元素对人体健康的影响3、 知道加碘盐的鉴别方法4、认识对生命活动具有重要意义的有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素学习目标：,人体内缺少C、Zn、Fe、I分别会产生什么影响？,我国现在的加碘食盐是由什么配料制成的？,如何鉴别加碘食盐的真伪？,哪些元素对人体有毒害作用？,佝偻病,甲状腺肿大患者,一、化学元素对人体健康的影响缺钙婴幼儿缺钙会患佝偻病青少年会影响身高成年人会发生骨软化症及骨质疏松症缺锌影响生长发育，智力低下缺铁易患贫血缺碘易引起甲状腺肿大,讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,几种元素的食物来源,5KIKIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+3H2O,实验95向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀硫酸将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色的变化,反应原理：,食品中的营养素,营养素,食物中的_、_、_、_、_和_称为,营养素。

其中前四种为有机营养素糖类,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质,水,1糖类,糖类曾被称为碳水化合物，淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖,都属于糖，它们是身体所需能量的_来源主要,2脂肪,脂肪又称_，常温下呈液态的一般称为_，如花生油；,呈固态的或半固态的称为_油脂,油,脂,3蛋白质,蛋白质是支持生长和发育所需要的_，也是构成人体细胞的_肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等含有丰富的蛋白质4维生素,维生素在人体内需要量很少，但它可以调节新陈代谢、保持身体健康缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏_，会引起夜盲症；缺乏_，会引起贫血或脚气病；缺乏_，会引起坏血病主要营养素,基础物质,维生素 A,维生素 B,维生素 C,均衡营养、健康保证,进食需要多样化、均衡和适量均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康产生重大的促进作用请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来： 缺钙 甲状腺肿大 缺碘 龋齿 缺氟 贫血 缺铁 佝偻病或骨质疏松症,练习：,练习,右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）由此，你得到的信息和作出的猜测是（ ）A此盐为纯净物B“加碘食盐”中的“碘”是碘单质C1Kg此食盐中含碘酸钾3515）mg D“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定,下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（）A、缺铁会引起贫血B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松C、缺碘易患坏血病D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良,D,C,锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌等含锌保健食品来补锌。

已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn（相对分子质量为455）试回答：葡萄酸锌是由_种元素组成的葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为（计算结果精确到0.1%锌的相对原子质量为65）现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则该口服液中葡萄糖酸锌的质量是_mg海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌正常人只要通过合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保健食品这里“合理膳食”的含义是_四,14.3%,45.5,不偏食,谢谢各位同仁光临指导,。