2022《食物中的营养》教学设计.docx

2022《食物中的营养》教学设计《食物中的养分》教学设计1　　一、教学目标：　　1、能说出食物中有哪些人体必需的养分物质；　　2、知道人体须要的三大能量物质的作用及其主要食物来源；　　3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源　　二、学情分析：　　在对食物养分成分的相识中，感受各种养分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和接着探究的爱好　　三、教材内容分析：　　本节教材内容包括食物中的养分物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动针对本节教材内容相对比较简洁，学问比较条理的特点，引导学生采纳资料分析、查阅图表、自学课本、试验探究等学习方法在自学过程中发觉问题，通过自主探究、小组探讨等方式解决问题，获得学问然后通过学问梳理，引导学生建构自身的学问体系真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培育学生的自学实力，提高学生的思维品质　　四、教学方法设计：　　1、通过课前习收集、观看资料，课中沟通等获得信息，丰富对食物中的养分成分、养分的类别等方面的相识　　2、通过试验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究养分成分的深厚爱好。

　　五、教学过程：　　教学　　流程　　教学内容　　设计意图　　老师活动　　学生活动　　创设情景　　俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物然后提出问题：我们为什么要吃饭？　　依据学生的回答引出本节的课题――食物中的养分物质　　思索、表达与沟通　　从学生特别熟识的生活现象导入新课，激发学生的学习爱好　　食物中的养分物质　　过渡：我们吃的食物究竟能为我们供应哪些养分物质呢？我们一起来做一个资料分析　　资料分析：（课件显示）　　请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组探讨完成下列问题：　　1、 不同食物中所含养分物质的种类和数量是否相同？　　2、食物中含有的养分物质主要有哪几类？　　3、食物中的养分物质与人体细胞中所含物质有什么联系？　　1、 查阅附表　　2、 小组探讨解决大屏幕上的问题　　3、 表达与沟通，达成共识　　设计目的：　　引导学生通过查阅附表、小组探讨，归纳出结论，培育学生的自学实力、资料分析实力以及合作学习的实力　　糖类　　脂肪　　蛋白质　　过渡：通过资料分析我们知道了食物中养分物质的种类，那么这些养分物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究糖类、脂肪、蛋白质　　引导自学：　　自学思索：　　在书上标记出：　　1. 属于糖类的物质有哪些？糖类在人体中的作用？含糖类较多的食物有哪些？　　2. 脂肪在人体中的作用？含脂肪较多的食物有哪些？　　3. 蛋白质在人体中的作用？含蛋白质较多的食物有哪些？　　共享收获：　　引导学生进行沟通，并给与激励性评价。

　　学问梳理： （多媒体出示）　　糖类、脂肪、蛋白质的作用：　　共同点：a:　　b:　　不同点：糖类：　　脂肪：　　蛋白质：　　重点留意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用　　探究教材资料：　　1、 自学课本，收集信息　　2、 小组沟通、探讨，解决问题　　沟通本组通过自学获得的信息以及明白了的问题　　提出质疑，相互分析解答　　比照提纲进行归纳总结　　设计目的：　　出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获得有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体　　通过学问梳理环节，引导学生学会将零散的学问进行系统归纳，建构完整的学问体系　　测定食物中的能量　　过渡：通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动供应能量食物中是否含有能量可以通过试验来证明，大家想不想亲身体验一下？　　科学探究：测定某种食物中的能量　　引导探究： （多媒体出示）　　一、提出问题　　你们想探究的问题是　　二、作出假设　　针对自己提出的问题，思索能否做出假设假如能你们做出的假设是对于数量问题，不须要作出假设　　三、制定安排　　1、依据老师供应的试验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。

　　2、你们认为在试验过程中，须要统计哪些试验数据？　　四、沟通与完善：引导学生沟通本组的探究方案，相互指出存在的不足，老师点拨评价　　温馨提示：（多媒体出示）　　1、选用的食物应当是简单燃烧的，如花生种子、核桃种子等　　2、1毫升水每上升1℃，须要汲取4.2焦的热能（焦是能量的单位）　　3、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球肯定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要快速放到容器底部，尽量削减热量的散失　　五、实施安排　　你们得出的数据是：　　食物的质量：　　水的体积：　　起先的水温： 最终的水温：　　1克试验材料中含有　　千焦的能量　　六、得出结论　　你们的结论是　　科学测量的数据：1克花生种子含有能量12.47千焦　　七、表达与沟通　　探讨反思：（多媒体出示）　　1、你的数据与其他同学的数据相同吗？假如不同，可能有哪些缘由？　　2、这个试验只做一次，结果牢靠吗？应当怎样做？　　思索、质疑　　小组探讨　　小组间取长补短完善探究方案　　分工协作进行试验探究，　　收集数据、分析数据、得出结论　　探讨分析试验中误差产生的缘由，找出改进措施　　设计的目的：　　各小组在组长的带领下，探讨制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分体现了学生的主体地位，培育了学生提出问题、作出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析试验数据等探究实力。

　　本试验对于学生的认知水平，难度较大，老师适时赐予友情提示，保证明验平安顺当完成　　通过对试验的反思改进试验方法激发学生的探究爱好，培育学生的创建性思维和创新意识，养成严谨的科学看法　　小结与反馈　　通过引导学生沟通本节收获，归纳重点，随堂练习了解本节教学目标的达成度　　归纳本节重点，沟通自己在学问、实力、情感看法价值观方面的收获　　设计目的：　　学生通过沟通回顾学问要点，老师刚好了解学情　　六、板书设计　　有机物:糖类脂肪蛋白质维生素　　无机物 水 无机盐　　对身体的重要作用 供能物质　　葡萄糖、蔗糖、淀粉　　七、技术运用　　利用图片，多媒体课件，网络收集整理一些养分物质资料　　八、资源引用　　从互联网上搜素本课的养分物质图片；配上PPT课间文字说明，让学生从视觉、听觉上相识各种养分物质，提高学生学习生物的爱好,利用基础训练检测学生学习状况　　九、创新点　　本节课搜寻并制作了大量的图片资料,展示了很多含糖类、脂肪、蛋白质的物质，并制作表格，能直观的显示一些养分物质的含量，有助于学生驾驭通过小试验的方法设计简洁的试验过程让学生参加探讨，提出问题并得出结论让学生更深刻的理解和应用所学学问。

布置课后探讨题，信任学生能通过自己努力去解决一些问题让每一位成员，都信任自己是受重视的、有价值的、有实力的、负责任的；在充溢关爱、信任、和敬重的环境中　　十、教学反思　　学习《食物中的养分物质》一课能够本着初中学生现有的生物学问，利用和开发课程资源，制作简易的试验教具来完成这节生物课的试验教学注意学生的发展，注意学生在收集和处理信息实力、提出问题和解决问题实力、学会学习的实力及沟通和表达等方面的实力的培育老师以全面提高学生的科学素养为宗旨，以培育学生的创新精神和实践实力为重点，以促进学生转变学习方式——变被动接受式学习为主动探究式学习为主要突破口，使教学符合学生发展的要求和社会需求上完这节课，感想颇多饮食时留意均衡养分，学生在生活中并不太熟识，学完了学问后，学生由衷地发出了感叹“原来食物养分也有那么多的科学学问呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动支配进行反思之外，在传授科学学问和训练科学实力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参加关切学生生活过程中，引导学生学会运用所学学问为自己生活服务这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的须要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学学问和实际生活联系得更紧密。

让科学教学充溢生活气息和时代色调，真正调动起学生学习科学的主动性，培育他们的自主创新实力和解决问题的实力《食物中的养分》教学设计2　　《食物中的养分》教学设计　　教学目标：　　1、通过阅读、沟通等方式获得信息，丰富对食物中养分成分的相识，知道食物所含的养分成分有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水　　2、通过试验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发学生探究食物中养分成分的深厚爱好　　3、感受各种养分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命的情感　　4、没有一种食物含有全部的养分成分，了解合理支配饮食的重要性教学重、难点：　　知道食物中含有哪些养分成分及其作用用试验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉教学打算：　　常见食物的主要养分成分记录纸；盘子、一次性杯子（贴好标签）、食用油、棉签、肥肉、镊子、花生、白菜、白纸；土豆、米饭、馒头、胡萝卜、碘酒、胶头滴管；试验记录单；多媒体教学课件　　教学过程：　　一、谈话导入：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌知道这句话的意思吗？人每天都要吃食物，为什么？　　今日这节课我们一起来探究“食物中的养分”（板书课题）　　二、探究新知　　（一）食物含有哪些养分成分　　1、关于食物中的养分，你已经知道些什么？　　2、关于食物中的养分，你还想知道些什么？怎么解决这些问题呢？（查阅资料、试验等）　　3、课件出示问题：　　1、食物中含有哪些养分成分？　　2、这些养分成分来自哪些食物？　　3、食物中的养分成分有什么作用？　　4、请大家带着这几个问题仔细阅读教材　　44、45页。

　　5、沟通汇报　　通过阅读，你知道食物中含有哪些养分成分？（出示幻灯片，完善板书）　　谁能说说富含蛋白质的食物有哪些？蛋白质对我们的身体有什么作用？脂肪呢？……（逐一出示幻灯片，指名汇报，其他学生补充）　　表扬：××同学听得特别用心，这是敬重别人也是会学习的体现，老师建议给他点掌声！补充水的资料：水是人体不行缺少的物质，它能帮助人体传送养分、排泄废物大部分食物中含有水　　小结：通过刚才的沟通，我们知道了食物的养分成分特别丰富，这些养分成分对人体都是必不行少的　　（二）在常吃的食物中，我们能获得哪些养分　　1、出示幻灯片：这是我们常吃的一些食物，你能推断出其中主要含有哪些养分成分吗？学生完成表格填写　　2、哪组情愿和大家共享一下你们思索的结果？　　表扬：××组组织有序、完成最快、探讨最激烈学生汇报、展示　　3、细致视察这张表格，你发觉了什么？一种食物含有多种养分成分，有没有一种食物含有全部的养分成分？因此，我们在饮食中要留意——均衡膳食，不能挑食　　（三）辨别食物中的养分成分　　1、课上到这里，老师有个小小的礼物要送给大家，我用淀粉液写的出示用淀粉液写的“！”，什么也看不到）　　别焦急，请碘酒来帮忙。

拿出碘酒）什么颜色？将胶头滴管竖直、悬空放于纸的上方，轻轻挤出两滴　　看到什么现象？这个感叹号包含了太多老师想对大家说的话：你们的表现很精彩！同学们个个都是好样的！　。