第五章酶的作用和本质 (2).ppt

新叶伸向和煦的阳光新叶伸向和煦的阳光蚱蜢觊觎绿叶的芬芳蚱蜢觊觎绿叶的芬芳ji yu我一定要好好地饱餐一顿！！我一定要好好地饱餐一顿！！我就要抓住你了！我就要抓住你了！它们都在为生存而获取它们都在为生存而获取？第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 细胞中每时每刻都细胞中每时每刻都在进行着的化学反应在进行着的化学反应第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 擦擦伤伤了了! !忍耐忍耐些些用双用双氧水氧水消毒消毒一下一下 当皮肤上出现小伤口，用双氧水消当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生这气泡就是氧气这气泡就是氧气2H2O22H2O+O2步骤步骤试管编号试管编号说明说明1 12 23 34 4一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%3%3%3%3%常温常温90℃90℃FeClFeCl3 3肝脏研磨液肝脏研磨液2 2滴滴少量少量大量大量迅速迅速 复燃复燃过氧化氢在不同条件下过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样的分解速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量y=ky=k. .x x变量变量 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香卫生香 燃烧燃烧对照实验对照实验实验组实验组2H2H2 2O O2 2 　　2H2H2 2O+OO+O2 2？不明显不明显较多较多对照组对照组复燃复燃 不明显不明显2 2 2 2滴滴滴滴活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

 酶酶酶酶并未供给过氧化氢能量，而是并未供给过氧化氢能量，而是降低降低降低降低了过氧化了过氧化氢分解反应的氢分解反应的活化能活化能活化能活化能 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高更明显，因而催化效率更高巴斯德之前发酵是化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某种物质在起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样酶是蛋白质切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA（美国科学家切赫和奥特曼）1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ）A.增加了反应物之间的接触面B.降低了反应物分子的活化能C.提高了反应物分子的活化能D.降低了反应物分子的自由能[ [练习练习] ]B B2.（多选）下列关于酶的叙述，不正确的是（ ）A.酶的化学本质都是蛋白质B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用C.酶是具有分泌功能细胞产生的D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNAABCABC3、细胞内合成酶的主要的场所是（ ）A细胞质B线粒体C核糖体D内质网C C。