细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,细胞中的糖类和脂质,1.,这些食物可以给人体,提 供,哪些营养物质呢？,2.,哪些食物中糖类含量最高,？,哪些,食物中脂肪含量最高？,3,.,不吃,早餐为什么,容易导致低血糖,？,请你列举一些你生活中所熟悉的糖的名称？,白糖,(,蔗糖,),红糖,(,蔗糖,),冰糖,(,蔗糖,),葡萄糖,蜂蜜,(,果糖,),麦芽糖,（,1,）这些,糖类有,什么共同点？,(4),淀粉,、纤维素不甜，为,什,么,也属于糖类呢,？,（,2,）甜,的物质一定是糖类吗？,（,3,）所有,的糖类都是甜,的吗？,它们都是甜的不是，如,甜蜜素,、糖精等不是,，如淀粉,、纤维素不甜种 类,分 布,功 能,单糖,五碳糖,六碳糖,二糖,多,糖,糖元,资料,1,观察葡萄糖化学结构式的两种形式元素组成：,只由,组成；且氢原子和氧原子之比是,，因而糖类又被称为,直连式,环状,C,、,H,、,O,2,：,1,碳水化合物,分类（按组成分）,单糖：,水解的,糖，可被,细胞,不能,直接吸收,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的能源物质,提供能量,问题,2,：单糖是如何形成二糖的？,C,12,H,22,O,11,C,6,H,12,O,6,C,6,H,12,O,6,+,水解,脱水缩合,+H,2,O,麦芽糖,二糖,可水解成,（由两分子单糖,而成的糖。

分类（按组成分）,两分子单糖,脱水缩合,种类,分布,功能,二,糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解成,葡萄糖，提供能量,麦芽糖,（葡,+,葡）,蔗糖,（果,+,葡）,乳糖,（葡,+,半乳）,二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收问题,3,：,为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大,差异？,纤维素,淀,粉,糖,原,空间结构,不同功能,决定,多糖,可水解成,（由多分子单糖脱水缩合而成的糖分类（按组成分）,种类,分布,功能,多糖,多个葡萄糖,淀粉,纤维素,糖原,几丁质,（壳多糖）,植物细胞,动物,肌肉,动物,肝脏,甲壳类动物和昆虫的,外骨骼,植物细胞中重要的储能物质,植物细胞壁的重要组成成分,储存能量，调节血糖,储存能量，为肌肉供能,与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等,肌糖原,肝糖原,肝糖原可分解为葡萄糖补充到血液中，肌糖原不可以单糖、二糖和多糖的转化,多糖,二糖,单糖,酶,水解,淀粉,麦芽糖,酶,水解,葡萄糖,酶,氧化分解,释能,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,脱水缩合,H,2,O,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,水解,H,2,O,HO,O,OH,麦芽糖,按化学性质分,还原糖,：,二糖（,蔗糖,）、多糖（淀、纤、糖、几）,单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖）,按,功能,分,构成细胞的成分,纤维素：,植物细胞壁的主要成分,脱氧核糖：,DNA,的组成成分,核糖：,RNA,的组成成分,酶,水解,淀粉,麦芽糖,酶,氧化分解,释放能量,酶,水解,葡萄糖,储能物质,：淀粉、糖原,主要能源物质,：葡萄糖,非还原糖,：,细胞中的糖类,小结,资料,2,以下为一位糖尿病患者的检查报告单。

设问：,(1),糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄,取，说说为什么？,(2),糖尿病,病人的饮食要控制，正常人的饮食需要控制吗？,淀粉,水,解,葡萄糖,吸收,血液中的葡萄糖,需要，不能暴饮暴食，应荤素搭配二、细胞中的脂质,（一）组成元素,1.,脂质存在,所有细胞中,，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物2.,脂质的组成元素：,(,分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂,),性激素、,维生素,固醇：,脂肪,磷脂,胆固醇、,、，（,、,）,3.,脂质的分类,资料,3,观察其中一种脂肪分子的结构式脂肪的元素组成与糖类有何异同？,相同：,都由,C,、,H,、,O,三种元素组成,不同：,脂肪中,O,的含量远少于糖类，而,H,的含量更多1g,糖原氧化分解释放的能量约,17kJ,，而,1g,脂肪可以释放出约,39kJ,的能量,脂肪是细胞内良好的储能物质,三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即甘油三酯（三酰甘油）,为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质,?,与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的,氧化速率,比糖类慢,而且,脂肪的,H,含量大于糖类,需要,消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行,.,所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。

问题,6,：,在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪还有什么作用？,皮下厚厚的脂肪层，起到保温的作用具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态,；,植物,脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态问题,7,：植物细胞中,也,有脂肪，植物脂肪与动物脂肪有何区别？,问题,8,：,脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？,脂质,组成元素,特点,作用,C,、,H,、,O,不溶于水,易溶于,有机溶剂：,丙酮、氯仿、,乙醚等,储能物质、保温、缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,参与构成细胞膜,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成,促进肠道,Ca,2+,和,P,的吸收,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,C,、,H,、,O,、,N,、,P,C,、,H,、,O,问题,9,：,为什么,儿童晒太阳能预防佝偻病？,问题,10,：,吃糖多了会变胖，为什么？,糖类,脂肪,糖类充足时，大量转化,糖类代谢障碍时，少量转化,容易,难,1.,生物体内的能源物质,2.,生物体内的主要能源物质,3.,生物体内被誉为“生命的燃料”的物质,4.,生物体内的主要储能物质,5.,最常见的单糖,6.,植物重要的储能物质：,7.,动物重要的储能物质：,8.,细胞重要的结构物质：,9.,植物特有的糖类：,10.,动物特有的糖类：,糖类、脂肪、蛋白质,糖类,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,淀粉,糖原（肝脏，肌肉）,纤维素、几丁质,麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素,乳糖、糖原、几丁质,1.,细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：,A.,麦芽糖,B.,核糖,C.,葡萄糖,D.,蔗糖,2.,谷物中含量丰富的多糖是：,A.,糖原和纤维素,B.,淀粉和糖原,C.,淀粉和纤维素,D.,蔗糖和麦芽糖,3.,组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是,：,A.,核糖,B.,半乳糖,C.,葡萄糖,D.,脱氧核糖,4.下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是,A.淀粉、脱氧核糖、乳糖,B.葡萄糖、淀粉、麦芽糖,C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖,D.麦芽糖、葡萄糖、乳糖,C,B,C,C,。