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第4节2.4细胞中的糖类和脂质3章节

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常见问题

1、细胞中的糖类和脂质,军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯,问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,一日三餐，我们吃什么？,一、细胞中的糖类,1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是甜的吗？ 3、这些糖类都是同一类型的吗？,思考与讨论,1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？,单糖,二糖,多糖,1.元素组成： 2.种类： 3.功能：,C、H、O 单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?,一、细胞中的糖类,供给能量主要功能,是组织细胞的重要组成成分,单糖、二糖、多糖的分类依据,1、单糖：,不能被水解的糖类,2、二糖:,由两分子单糖脱水缩合而成,图2-11 几种二糖的组成示意图,基本单位：葡萄糖分子,由多个单糖脱水缩合而成,3、多糖:,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量,补充能量,葡萄糖：生命的燃料,1

2、g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。,例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,why?,例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取,why?,二、细胞中的脂质,炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肥肠豆腐,在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？,含有大量脂肪,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,体积小，热量高,17,39,Vit D,性激素,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减压,不溶于水，溶于有机溶剂,C H O N P,脂肪,作用,溶解性,组成元素,分类,( ),三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连

3、接成多聚体。,单体,多聚体,脱水缩合,脱氧核苷酸长链,蛋白质,“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。,一、细胞中的糖类元素组成种类功能二、细胞中的脂质元素组成种类功能三、生物大分子以碳链为骨架,C、H、O 单糖、二糖、多糖,C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇,课堂小结,单体多聚体,练一练,1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪 2细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A乳糖 B淀粉 C糖原 D麦芽糖,练一练,4. 动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.脂肪蛋白质糖类 B.脂类糖类蛋白质 C.糖类脂肪蛋白质 D.蛋白质糖类脂肪 5. 糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.单糖、碱基、葡萄糖 6下列属于植物二糖的是 A.蔗糖纤维素 B.麦芽糖葡萄糖 C.淀粉纤维素 D.蔗糖麦芽糖,练一练,7在

4、人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A.雄性激素和甲状腺激素 B.生长激素和胰岛素 C.雌性激素和肾上腺皮质激素 D.胰岛素和性激素 8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少 9下列糖中具有还原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纤维素,练一练,10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A葡萄糖葡萄糖 B葡萄糖果糖 C核糖葡萄糖 D乳糖果糖 11啤酒的成分中主要含有的糖类是 A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素 12下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.它们是生物的主要能源物质 B.它们是植物细胞壁的主要成分 C.它们是遗传信息的载体 D.它们的分子质量大,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖 (C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解的糖类,（二）二糖:,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,糖原,植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。,纤维素：在人体和动物体内很难被消化,糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。,储能,保暖,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？,缓冲、减压,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。,脂肪类食物的摄入应适度,联系生活,男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105 女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100,胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。,正常人每天摄入的胆固醇应低于300mg,联系生活,

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