农家乐发展思路
5页1、- 1 -农家乐整体发展的框架设想农家乐整体发展的框架设想随着农庄样板示范田的建成,为了确立农家乐往哪个方向走,怎么走得更稳,更好,更快,这就是整体发展框架设想的内涵,也是今后三年指导我们工作的总体纲领。一 设想的时间跨度自 2013 年元月初至 2015 年 12 月底为整个设想的执行时间跨度。本年度剩余时间主要用于制订设想规定的项目执行方案及其他前期准备工作。二 设想的宗旨:坚持打造绿地品牌农家乐,创立新型农家乐管理模式,创2012 年农家乐管理新亮点。1 有利地方经济发展,增加就业机会。2 有利乡村文化建设,改善乡俗民风。3 有利环境与生态保护,倡导绿色低碳。4 有利农民兄弟收入增加,国企资产保值增值,员工待遇有所改善提高。三 设想的联动效应设想追求天然,绿色,倡导健康快乐的人生。设想寓知识性,科学性,趣味性为一体。以地方特色文化旅游为引领,串联酒店餐饮,传统作坊,民间工艺,生态建设,环境保护,科技农业等六大板块。没有引领,则无法串联;没有基础板块,则无法丰富旅游资源;各自为战,散沙一盘。集聚联动,效应叠加。此为战略定位,无可置疑。四 板块的关键要旨- 2 -设想能否付诸实践,且
2、获成功,关键在于基础板块的打造。板块自身能否生存,发展乃至强大,全部取决于关键要旨的把握,即探索创新与细节落实。五 基础板块内涵分述1 酒店餐饮一抓菜谱调整充实,要彰显农家特色,又暗蕴水的韵味;要注重四季特色和地方特色;要兼顾普通百姓与文人墨客的不同需求。要全力以赴抓好食材品质,看似寻常菜肴却有绝然不同寻常的滋味。两年之内必须达到一个目标,届时上海食客为了品尝本店的几道菜,慕名而来。不舍而归。如“要喝原汁原味鸡汤,一定想到水韵农庄” ,厨师就要有一招镇天下的独门绝技与雄心。二抓客房服务,提升,清洁,淡雅,宁静的客房环境与暖如春风的周到服务,这就是铁定的工作目标。三抓前台服务延伸,前台既关系游客第一眼印象的形成,又是最终评价落锤定音之处,所以,必须全心全力全程做好接待工作。要主动热忱关注游客需求,要及时向主管领导反馈信息,以利各项工作的改善与调整。前台商场开辟货源准备等工作,月内必须完成。游客有购物需求,这就是一个很好的服务项目,做好做透这块文章,也是一个增长点。关键在于精心选择商品,技巧在于随缘成交,而非强人买卖。浅显的话语,往往蕴含最真实的道理, “没有游客乐,何来农家乐?”亮点活动
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