客房楼层迎送服务
6页1、教师一体化课次授课计划珠海市高级技工学校 NO 1 学习领域客房楼层迎送服 务学习情境教师理论教学,演示 学生自编自演,教师点 评授课课时4 课 时授课日期2014 年 11 月 21/24 日周次第 12/13 周教研室审批教学班级13 服务 5 班学材客房服务与管理 教学方法讲解示范法、任务驱动法、巡回指导法童仁椿教学媒体(含教具)电脑、书、笔记本教学系审批学习 目标知识目标:1、能够做好楼层接待服务2、能够做好离店服务 2 情感目标:通过该项目的学习,增强学生的专业技能提高 学生的职业素养。杨丽敏学生 情况 分析1、 中技二年级上学期,全班 43 人,分为 8 个小组,大部分同学性格活泼, 乐于动手。 2、 经过前厅服务、餐饮服务课程的学习,熟悉一体化教学流程,对 职业有相当的认知,在形体礼仪技能上也有一定的基础。 3、 经过前十周客房铺床的实操训练,对于铺床标准及客房有一定认识基础学材 分析1、 选用中国铁道出版社宋俊华、曲秀丽主编的客房服务与管理第四版作 为教材,该书具有生动的案例导入和丰富的知识链接及相关技能训练指导, 理论实践结合,可以为学生自主学习提供支撑。学习 重点
2、及其 化解 方法1、学习重点楼层接待服务 2、化解方法教师讲解演示,学生自编情景演练巩固加深学习 难点 及其 化解 方法1、学习难点同重点 2、化解方法同重点教学 准备案例分析工作页、相关视频资料布置 作业客房内遗留物品的处理方法执行 后记编号:ZHGJ/QR/JW/037 A/O楼层迎送服务楼层迎送服务 1.知识点知识点 1 楼层接待服务楼层接待服务学习环节学习内容学生活动教师活动课时分配第一阶段 明确任务一、旧课知识回顾,导入新课二、情景案例引入 1.国际饭店的客房服务员安妮正在客区忙碌, 接到客房服务中心的呼叫,得知有 6 位客人刚 刚办理完 3 间套房的入住手续,并了解到客人 是第一次入住本店,经过长途旅行,可能很疲 惫,需要安妮协助行李员为客人提供楼层接待 服务,尽快入房休息。此时,客人正由行李员 李明引领前往客房。当电梯停在 16 楼时,安 妮已在电梯口迎接。 任务要求: 1.什么是客房楼层接待服务? 2.学习楼层接待服务礼仪规范和技巧,如何进 行楼层接待 3.分析任务,了解楼层接待的程序 5.小组组内自行分工,以对话模式进行剧本填 写,并分角色进行情景剧模拟1.回答复习题
3、目。2.听老师讲解案 例,并领取任 务 3.小组集体阅读 任务书,讨论 分析本次小组 要完成的任务 及为完成任务 所需要的知识 点。1复习旧课,导入新 课。 2讲解本次任务,发 放任务书。 3监督学生小组会议, 要求学生进行任务分 配,并快递浏览书上 相关内容10 分钟第二阶段 信息搜集1. 接待服务礼仪规范学习1.小组为单位, 自学为主,教 师巡查为辅1、该阶段是小组自学 为主,建立学生对接 待礼仪规范的常识, 从而为完成任务打下 基础 2、教师抽查20 分钟第三阶段 任务解析楼层入住接待流程解析 a.梯口迎接 b.引领入房 c.介绍房间 d.礼貌退房询1.对任务进行流 程解析,认真 听课对流程进 行把握了解 2.小组总结流程 中应掌握的注 意事项,以及 在后期任务情 景再现应准备 的物料等1.讲解楼层入住接待 的流程,侧重点在 介绍房间的具体事 宜 2.观察小组讨论并注 意小组对流程的理 解度20 分钟第四阶段 任务实施第五阶段 过程控制1.根据第一阶段的情景设置,依照任务解 析。按小组分工以对话模式进行剧本填写,并 对模拟情景对话进行修改 2.根据流程修改对话,并准备相应的设施
4、设备及办公用品 3.按小组进行情景模拟对话演练,背熟演 练对话1.学生按计划完 成本次任务 (小组组内自 行分工,以对 话模式进行剧 本填写,并分 角色进行情景 剧模)。 2.先完成任务的 小组单独向老 师展示小组成 果,在老师的 指导下完善小 组成果。 3.已完成情景对 话的小组进行 模拟训练,并 在组内先行试 讲。1.提醒各组安排好时 间。 2.任务实施过程中随 时巡视,对在任务 中有疑问的小组进 行解疑。同时要照 顾组内不同性格同 学的分工和情绪。 3.老师关注学生是否 注意到以下关键问 题:(1)引领入 房的礼仪方式是否 规范?(2)房间 介绍内容是否重点 突出? 4.检查已完成任务小 组的成果,并提出 修改意见。40 分钟第六阶段 评价反馈抽小组在全班展示成果,接受同学和老师的评 价。1.小组抽签进行 情景模拟展示 2.被抽签到的小 组展示后,接 受老师及其他 小组的点评。 (点评目的在 于希望通过点 评给予每组进 步的机会,所 以希望出现的 效果是最后一 组能达到最终 的课程目的) 3.进行自评。1. 听取小组汇报。 2. 对小组进行评价。 3. 总结本次任务完成 情况。4
《客房楼层迎送服务》由会员jiups****uk12分享,可在线阅读,更多相关《客房楼层迎送服务》请在金锄头文库上搜索。
建立安全生产长效机制-共创和谐平安输气管道
土石方爆破工程设计方案
康师傅百货商场制度汇编之退换货管理办法
庙头中学2012年中考百日誓师大会学生代表发言稿
围堰拆除爆破工程
华能洱源马鞍山风电场工程土石方爆破管理制度
国资委:全面开展管理提升活动-为培育世界一流企业奠定坚实基础
《专业技术人员职业发展与规划》电子书
应收票据审计方案
建筑给水排水与采暖工程质量验收用表
广播电视管理条例行政处罚裁量标准
广东电力系统调度运行操作管理规定
建筑给排水工程名词解释
幼儿园小班安全健康活动教案:宝宝误食后的急救
建业集团房屋建筑工程交房标准内容技术交底
建筑心理学论文(1)
康师傅百货商场制度汇编之工服管理程序009
建筑工程专业一级建造师继续教育培训结业报告20
廉洁风险防控回头看工作汇报材料
平台工作人员服务规范
2024-04-28 6页
2024-04-28 18页
2024-04-28 21页
2024-04-24 8页
2024-04-24 1页
2024-04-24 1页
2024-04-24 1页
2024-04-24 3页
2024-04-24 8页
2024-04-24 5页