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餐饮服务礼貌用语

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卖家[上传人]：M****1

文档编号：240669

上传时间：2016-12-21

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常见问题

1、彭志莲用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会鑫利大酒店首届学员培训教程部门 : 餐饮部餐饮服务礼貌用语用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会礼貌用语要做到 “ 七声 ”“ 十字 ” : “七声 ” :问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声； “ 十字 ”:您好、请、谢谢、对不起、再见。用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 “先生（小姐）您好！欢迎光临。 ” /“中午（晚上）好，欢迎光临！ ” /“欢迎您来这里进餐 ” / “欢迎您！一共几位？请这里坐。 ” 2 “请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。 ” 3 “请跟我来 ” /“请这边走 ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 先生（小姐），您坐这里可以吗？ ” 2 “请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？ ” /“这是菜单，请您选择 ” 3 “请问先生（小姐）喜欢用点什

2、么酒水（饮料）？我们这里有 ” 4 “对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？ ” 5 “请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出（我们的特色菜有） ” 6 “请问，先生还需要点什么？ /“您用些好吗？ ” 7 “请问先生现在可以上菜了吗？ ” 8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可吗？ ”“ 请问，可以撤掉这个盘子吗？ ” 9 “请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有 ” 10 “您吃得好吗？ ” /“您觉得满意吗？ ” /“您还有别的事吗？ ” 11 “现在可以为您结账吗？ ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正 2 “谢谢您的帮助 ” 3 “谢谢您的光临 ” 4 “谢谢您的提醒 ” 5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力 ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？ ” 2 “对不起，让您久等了，这是菜 3 “真是抱歉，耽误了你很长时间 ” 4 “对不起，这个品种刚刚卖完

3、，菜和它的口用料基本相似 5 “对不起，我把你的菜上错了 ” 6 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？ ” 7 “对不起，请稍等，马上就好！ ” 8 “对不起，打扰一下 ” 9 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？ ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。 ” 2 “好的，我马上就去 ” 3 “好的，我马上安排。 ” 4 “是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。 ” 5 “谢谢您的好意，我们是不收小费的。 ” 6 “没关系，这是我应该做的。 ” 7 “我明白了。 ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 “祝您用餐愉快。 ” 2 “新年好 ” /“新年快乐 ” /“圣诞快乐 ” /“节日快乐 ” 3 “祝您新婚愉快。 ” 4 “祝您早日康复。 ” 5 “祝您生日快乐。 ” 6 “祝您心情愉快。 ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 “先生（小姐）慢走，欢迎

4、下次光临。 ” 2 “先生（小姐）再见。 ” 3 “请慢走 ” /“请走好 1 “请用茶 ” /“请用毛巾 ” /“请您用酒 ” 2 “您的菜上齐了，请品尝。 ” 3 “请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。 ” 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 1 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉； 2 要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物； 3 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势 ; 用心极致 ,满意加惊喜 , 在客人的惊喜中找到富有的人生。微笑快乐爱心同在感恩社会 4 要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走； 5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说 “ 对不起，打扰一下 ” 经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。学无止境 2016年 12月 21日 13 微笑快乐爱心同在感恩社会

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