【奥鹏】南开《饭店业管理会计》
12页1、饭店业管理会计2020春期末考试试题温馨提示:请认真核对好题目内容后再进行下载试卷总分:100 得分:100一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)。1.不属于流动负债的是?A.预收收入B.应付账款C.应计利息D.递延所得税答:D2.什么是商业票据?。A.金融机构已经用现金支付的、被提取的支票B.可转让的单据,承诺在未来某日或依据需要支付给持票者一笔资金C.由银行或企业发行无担保的票据D.注销支票的另一种说法答案:C3.下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的?A.投资期限越长,回报越高B.投资额度越大,回报越高C.风险越低,回报越高D.政府债券,如国库券通常为低风险投资答案:C4.下列均为饭店现金管理需涉及的主要内容,除了:A.现金余额B.现金流量C.短期投资D.长期负债答案:D5.先入先出法是一种存货计价方法特点是:A.最先产生的存货成本将记为最先发出的存货成本B.要求最新出现的成本保留在存货价值中C.处理成本流动,而非存货流动D.上述三项答案:D6.购买特许经营权的会计分录是:A.货记特许经营权并借记摊销费用B.借记现金(或应付票据)并贷记特许经营权C.借记特许经营权并货记摊
2、销费用D.借记特许经营权并货记现金(或应付票据)答案:D7.以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素?A.顾客服务价值B.建筑设施市场价值C.竞争者价格D.项目成本答案:D8.从市场上取得的酒水执照应被记入:A.开办准备费B.特许经营权的费用账户C.酒水执照的资产账户D.酒水执照的费用账户答案:C9.在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中,一个会计师分析投资账户时,发现花费公司75000美元的投资已被卖出,并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户,来自于投资活动的净现金流量将是什么?A.(-155000美元)B.(-80000美元)C.75000美元D.从已给信息中不能被确定答案:D10.编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析?A.确定来自于经营活动的净现金流量B.确定来自于投资活动的净现金流量C.确定来自于融资活动的净现金流量D.以上全都是答案:B11.净销售额1000美元,食品成本300美元,人工成本200美元,毛利:A.1000美元B.700美元C.500美元D.无法根据给定信息确定。答案:B12.资本预算的目的是:A.控制现
3、金和负债B.预算销售额和费用C.计划和控制购买主要资产D.以上三项答案:C13.一名应收账款人员窃取了某账户上收到的现金,又将第二天从第二个账户上收到的现金过账到第一个账户上。这种偷窃行为可以通过以下哪种措施得以遏制:A.独立的业绩核查B.适当的记录C.有形控制D.责任分离答案:D14.术语“预计的”意味着:A.费用被证明是合理的B.包括多种分析方法的预算技术C.数值是估测的,而不是实际发生的D.以上三项都对答案:C15.下列关于存货周转率的陈述正确的是:A.存货周转率也叫做偿债能力比率B.存货周转率等于食品存货除以总资产C.存货周转率衡量了饭店业存货购买和销售的速度D.存货周转率衡量了管理者使用存货创造收益的能力答案:C16.产生过量营运资本的原因是:A.剥夺了股东应该获得的股利B.出售了固定资产。但没有购买新的固定资产C.出售了固定资产,有购买了新的固定资产D.选项A和B答案:D17.以下属于间接费用:A.包括瓷器、玻璃器皿、银器和布草B.是指仅某一特定部门为其利益所产生的成本C.是指部门直接负责的相尖费用,该费用由该部门经理或领导负责或者控制的D.是因饭店整体受益而产生的费用答案
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