某餐饮策划咨询公司评估手册
34页1、_有限公司评估手册_餐饮管理咨询有限公司二零零七年三月十三日评估手册目录一、经营环境评估1. 地点评估 2. 客户群评估3. 客户群有效资料评估4. 外部评估 5. 内部环境、硬件、用品评估 二、人力资源管理评估1. 员工手册评估 2. 功能评估3. 负责人的效力能力评估 三、后勤管理评估1. 功能评估 2. 制度评估 四、前厅评估 1. 队伍素质评估 2. 运作评估五、出品部评估1. 队伍素质评估2. 管理机制评估 六、财务运作评估1. 运作功能评估2. 资力和能力水平评估3. 财务制度评估七、员工满意度评估 (管理公司完成)八、竞争对手营业评估九、菜牌评估 (管理公司完成)十、费用比例评估一 经营环境评估 地点评估项目评 估 内 容各区A级(最高价)写字楼价格评估所属区名A级写字楼 数量价格m2/月与总数 百分比与最高价 格比较合 计门前道 路评估1、门前道路主车道数量: 车道2、是否单行线:( 是 / 否 )3、如是双人线,是否有栏杆:( 是 / 否 )4、过马路人行道离本店距离: 米5、车辆是否可左拐进停车场:( 是 / 否 )6、如不能左拐回旋处离本店距离: 米7、有无单车道
2、:( 有 / 无),宽度: 米,有无绿化带间隔:(有 / 无)8、五年内是否有道路改建工程计划:( 有 / 无)9、门前是否有高架路:( 有 / 无),如有请填以下内容:10、高架路离酒楼大门距离: 米11、离店大门300米处是否有高架路出口:( 有 / 无)12、离店大门300米处是否有回旋处: ( 有 / 无)门前流 量状况流量类型6:00-11:0011:00:-14:3014:30-17:3017:30-22:00车 流 量自行车流量人 流 量项目评 估 内 容各区繁华路段铺面价格评估所属区名铺面数量价格m2/月与总数 百分比与最高价 格比较合 计经营环境评估 客户群评估客户群类别所在区单位数量消费标准与总数 百分比占所有企业的比例国家级计划消费单位(包括军队、武警、机关、石油、钢铁、铁路)省级计划消费单位市级计划消费单位区级计划消费单位10,000人以上企业5,000人以上企业3,000人以上企业1,000人以上企业500人以上企业200人以上企业经营环境评估客户群有效资料评估客户群 评估项目国家级计划消费单位省级计划消费单位市级计划消费单位区级计划消费单位万人以上企业伍千人
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