探索高职酒店管理专业课程体制的创新
4页1、探究高职酒店管理专业课程体制的创新 一、高职酒店管理专业课程体系改革思路一以人才培养目的为根底,以市场需求为导向首先,培养目的定位要准,明确以培养高端技能型人才为根本任务,重视培养学生的诚信品质、敬业精神、效劳素养和责任意识。同时,应遵循工学结合的人才培养形式,努力实现校企合作、校际合作、国际合作、工学结合,设计以职业才能为主线的人才培养方案与课程体系,使本专业毕业生不仅能胜任酒店行业的一线接待管理工作,又具有一定的创新才能及创业才能。以市场为导向设置课程,既是由职业教育的目的决定的,也是为了满足受教育者职业开展的需要。结合对酒店人才市场需求变化严密跟踪、调查、预测;对用人单位的需求和家长、学生的就业期望深化理解,灵敏而有针对性地调整和设置专业课程是改革的重中之重。高职酒店管理专业应以职业才能;培养为核心来构建课程和教学内容体系,本着适用性、实用性的原那么进展合理的课程设置。课程体系改革同时要表达教学内容、教学手段、教学方法、课程考核的改革,要让学生在完成三年的学业后,真正学到实用的技能,有一技之长。二以职业才能培养为核心,以优化课程设置为目的职业才能是从事行业主要岗位及岗位群所必需的
2、工作才能,是完成工作任务的多种才能的综合。职业才能包括三个才能:专业才能、社会才能和方法才能。使学生具备从事酒店一线骨干效劳接待与管理岗位的工作才能正是高职酒店管理专业人才培养的主要目的。因此,职业才能的培养应是酒店管理专业课程体系构建的主体与改革的核心。酒店管理专业课程体系的优化,是课程体系改革的主要任务。所谓优化,是通过选择、改造、整合等手段,使某一事物更加完善。课程体系的优化应包括课程体系构造的优化以及课程内容的优化。酒店管理专业的课程设置,应以酒店主要岗位、岗位群的才能要求为根据,将这些岗位及岗位群所需要具备的工作才能转化为各种学习模块,再将这些学习模块一一对应重组为详细的课程,然后将这些课程按照其性质、类型归纳形成为几个大的课程组,最后根据每门课程的教学目的与教学内容给予合理的学时,最后形成构造合理,具有高职特色的课程体系。二、酒店管理专业课程体系改革理论与成效一五组协同式;课程体系的含义在培养高端技能型人才的目的指导下,以职业才能培养为核心,全面进步学生素质,本专业构建了科学合理、层次协同;那么是指五个课程组要表达职业才能的专业才能;、方法才能;及社会才能;的协同开展。其中
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