预订部预定员的工作流程
2页预订部预定员的工作流程工作职责:完成各种预订接待,准确无误的传达预订信息,做好每日营业额统计及数据分析。1、严格按照酒店自查仪容仪表,准时上岗。2、认真阅读交班记录,完成上一班次未完成工作。3、负责所有预定的日常工作安排。4、与客人建立良好的关系,了解客人喜好,主动推销菜品,及新服务项目,根据不同情况提出合理化建议。5、接待销售部及上门散客预定,下达宴会通知单,并及时传达到厅面经理,安排布置。6、建立完善的客户档案分析表,了解所有用餐客户统计便于做好回访工作。7、适当处理客人投诉及反馈意见,汇总后上报销售部经理。8、客人预订时,仔细记录好预订时间、宴会形式,宴会标准,宴会地点,进餐桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等(是否需要提前准备菜品)。9、询问客人特殊要求,详细记录并复述,对不能满足要求的应予婉转回绝和向上级汇报、请示、妥善解决。掌握店内组织机构,熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音;熟悉市内常用电话号码;熟悉有关问讯的知识;(11)在工作中,不打闹,不嬉戏.严格执行酒店礼貌礼仪。如下情况,必须严格保密:客人的情况,必须严格做保密;宾客不对外公开的情况;10、根据客人要求,仔细填写预订表,并传到各点。11、完成每日餐饮、客房销售统计数据,上交销售部经理检查。12、接收业务培训,不断提高个人服务技能,服务技巧及综合素质。13、完成各级交办的各项任务。
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