鱼腥草综述

1、鱼腥草综述作者：吴丹班级：08中资学号：200804080108摘要：鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于 我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。味辛，性寒。 入肺经。功能：清热解毒、消痈排脓、利尿通淋。全草含挥发油，其中有效成分为癸酰乙醛 (即鱼腥草素，Decanoyl acetaldehyde) 月桂醛(Lauraldehyde)，2-十一烷酮(2-Undecano- ne)等。花、叶、果中均含有槲皮素(Quercetin)、槲皮甙(Quercitrin)、异槲皮甙 (Isoquercitrin)。关键字：鱼腥草；栽培；药用；食用；毒副作用；发展情况前言：鱼腥草主要以嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用，全株可鲜用或晒干入药。鱼腥草已经被 国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一，日益受到人们 的关注。鱼腥草历来为野生植物。上世纪40年代初，开始进行人工栽培。近年来，由于需 求量不断增加，逐渐为人们所重视，现已发展成为一种商品性蔬菜。以鱼腥草为主要原料制 成的鱼腥草饮料、鱼腥草茶、

2、保健酒等保健食品，在肿瘤辅助治疗、老年病防治、多种感染 性疾病控制及健身、美容、保健方面，均发挥着较大的作用。现代医学研究表明，鱼腥草还 具有很多全新的用途。其有效成分的药理作用和药理试验，表现为抗菌、抗病毒和利尿等作 用。近年来，随着鱼腥草注射液越来越多地应用于临床，其煎剂逐渐被注射液所取代。鱼腥 草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾 病的治疗。在临床应用中，鱼腥草制成的药剂主要有口服液和注射液。鱼腥草毒性极低。只 有“本草纲目”称其有小毒，其它中医文献均未谈及毒性。但近年来，鱼腥草注射液不良 反应却屡见报道，国家药品不良反应监测中心于2003年9月1日发布药品不良反应信息通 报中称，鱼腥草注射液等5种药品在使用中发现不良反应。故亟待采用现代科技手段加强 对鱼腥草的研究,以利更好地开发利用，生产出更多的鱼腥草优质新产品，为确保鱼腥草及其 制剂顺利跻身国际市场奠定良好的理论和物质基础。正文：一、基本情况【拼音名】YU Xing Cao【英文名】HERBA HOUTTUYNIAE【别名】侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草【来源】本品为三白草科植物蕺菜

3、Houttuynia cordata Thunb.的干燥地上部分。夏季 茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。【性状】本品茎呈扁圆柱形，扭曲，长2035cm，直径0.20.3cm；表面棕黄色，具纵棱 数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心 形，长35cm，宽34.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色 或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气，味 微涩。【生境分布】生于山地、沟边、塘边、田梗或林下湿地。主产于江苏、浙江、江西、安徽、 四川、云南、贵州、广东、广西。【栽培】野生于阴湿或水边低地，喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光，在-15C可越冬。 土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。栽培技术种子发芽率不高，发芽适宜17-25C变温，发芽率为20%左右。根茎繁殖：春 季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成10-12cm小段，每段带2个芽，按行株距 20cmX20cm开穴栽植，繁殖，覆土3-4cm，稍稍镇压后浇水，1星期后可生出新芽。分株繁 殖：4月下

4、旬挖掘母株，分成几小株，按上法栽种。田间管理栽种后注意浇水，需保持土壤潮湿，出苗后，要勤除杂草，地上部封垄以后， 可以不进行锄草，以免锄伤根苗。在鱼腥草的栽培技术方面，一些农业工作者就鱼腥草的生长环境、繁殖方法、选地整地、 播种、田间管理、病虫害防治作了简单介绍，但更系统、深入的报道较少。特别是在鱼腥革 的育种工作方面，几乎是空白。栽培研究表明，鱼腥草为多年生宿根草本植物，我国长江流域一般在2月底至3月初 播种，34月开始出苗，5月上中旬齐苗，79月份生长最旺盛，10月份地上部分生长缓 慢，11月中下旬茎叶开始枯黄，并以地下茎在土壤中越冬。鱼腥草以无性繁殖为主，通常 采用地下茎繁殖。鱼腥草对温度的要求不严格，生长期适温为15C25C，冬季气温在15C 以上时，地下茎仍能安全越冬。鱼腥草喜湿，整个生长期都要注意保持土壤湿润。鱼腥草适 宜pH6. 57. 0的砂壤土。Suaghara等人研究发现，鱼腥草鲜重随pH值下降和时间增加而下降，其致死pH值为5. 65；认为可通过控制土壤pH值来控制其生长。栽培研究上，吴卫等曾介绍了鱼腥草氮、 磷、钾营养吸收和累积特性，提出具体的施肥方案。鱼腥草喜

5、肥，应根据其氮、磷、钾营养 吸收和累积特性，在鱼腥草生长前期，施用有机肥，以明显提高植株氮、磷、钾含量，提高 其产量与质量；同时最好配合施用一定量的速效氮肥和钾肥，磷肥则应控制施用。在鱼腥草 快速生长期，应注意中耕除草；生长中后期摘心摘蕾，以促进地下部分的生长和积累。适时 采收，是鱼腥草生产的关键环节之一。科研工作者比较鱼腥草不同居群产量和不同时期药材中主要成分甲基正壬酮的含量变 化规律，为鱼腥草适时采收和新品种选育提供了依据；分析不同土壤对鱼腥草药材干物质的 影响，为合理采收提供依据；食用鱼腥草嫩叶，适宜在79月份采收；食用地下茎，应在 9月份到次年3月份挖掘。初夏采收的鱼腥草，挥发油得率明显高于秋末采收的，故应在6 7月份生长旺季采收。【性状】性状鉴别茎扁圆形，皱缩而弯曲，长20-30cm；表面黄棕色，具纵棱，节明显，下部节 处有须根残存；质脆，易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形，长3-5,宽3-4.5cm；上面 暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。搓 碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。显微鉴别叶片表面观；上、下表皮

6、细胞多角形，有较密的波状纹理，气孔不定式，副 卫细胞4-5个；油细胞散在，类圆形，周围7-8个表皮细胞呈放射状排列。腺毛无柄，头部 3-4个细胞内含淡棕色物，顶部细胞常已无分泌物、或皱缩。非腺毛(叶脉处)2-4 (-10) 个细胞，长180-蛐200p m，基部直径约40p m表面有条状纹理。下表皮气孔、非腺毛较多。 叶肉组织中有小簇晶微在.直径6-10p m。【化学成份】主要成分：全草含挥发油，其中有效成分为癸酰乙醛(即鱼腥草素，Decanoyl acetaldehyde)、月桂醛(Lauraldehyde)，2-十一烷酮(2-Undecano- ne)，丁香烯 (Caryophyllene)，芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornyl acetate)， a -蒎烯(a -Pinene)、莰烯(Camphene)、月桂烯(Myrcene)和d-柠檬烯(d-Limonene)、甲基正壬基酮 (Methyl-n-nonyl- ketone)、癸醛(Capric aldehyde)、癸酸(Capric acid)。花、叶、果中均含有槲皮素(Quercetin)、槲皮甙(Quer

7、citrin)、异槲皮甙 (Isoquercitrin)、瑞诺甙(Reynoutrin)、金丝桃甙(Hyperin)、阿夫甙(Afzerin)、芸香甙 (Rutin)。尚含有绿原酸(Chlorogenic)、棕榈酸(Palmitic)、亚油酸(Linoleic acid)、 油酸(Oleic acid)；氯化钾、硫酸钾。以及p -谷甾醇(8 - Sitosterol)和蕺菜碱 (Cordarine)。【炮制】除去杂质，迅速洗净，切段，晒干。【性味】辛，微寒。【归经】归肺经。【功能主治】清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋， 痈肿疮毒。【用法用量】1525g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎 汤熏洗患处。【贮藏】置干燥处。【注意】1. 虚寒症及阴性外疡忌服。2. 名医别录：多食令人气喘。3. 孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。【各家论述】1. 名医别录：主蠼螋溺疮。2. 日华子本草：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。3. 履巉岩本草：大治中暑伏热闷乱，不省人事。4. 滇南本草：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。5. 本草纲目：散热

8、毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。6. 医林纂要：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。7. 陈念祖：生捣治呕血。8. 分类草药性：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。9. 岭南采药录：叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。10. 现代实用中药：生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹， 腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。11. 中国药植图鉴：可作急救服毒的催吐剂。12. 广州空军常用中草药手册：消炎解毒，利尿消肿。治上呼吸道感染，肺脓疡， 尿路炎症及其它部位化脓性炎症，毒蛇咬伤。13. 广州部队常用中草药手册：清热解毒。治乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。二、现状分析利尿、消肿、止血、祛咳、镇痛等功能。由于它富含生物活性成分和营养成分，两 千多年前，人们就利用鱼腥草防病。中医药学对鱼腥草的认识源于汉代。吴越春秋 称岑草，南北朝的别录、唐朝唐本草、明朝本草纲目等均有记载，指出鱼 腥草具有“清热解毒，利尿消肿”等功能。现代医学研究表明，鱼腥草还具有很多全新的 用途。目前，鱼腥草被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开

9、发潜力的 资源之一，鱼腥草药用价值很高，中国药典历版均有收载。【食用价值】1. 营养物质丰富鱼腥草是药食一体植物，含有丰富的营养成分。研究表明，在鱼腥草的化学成分中：每100 克干品中含蛋白质5. 26克、脂肪2. 41克，碳水化合物67. 5克，还含有钙、磷、铁元素， 以及维生素C、维生素B。、维生素E和多种氨基酸。此外，鱼腥草还含有鱼腥草素(一种挥 发油)等物质。-鱼腥草营养好，全株可以食用。其食用的方法很多，可凉拌、炒食、做汤或 腌渍，能制作多种具有独特风味的菜肴。2. 食用开发(1) 直接食用在四川、江苏等地，鱼腥草的食用法通常是凉拌。在民间，鱼腥草被大量用于各种具有食疗 作用的菜肴制作。此外，还直接用于炖肉、下面、煮粥等。鱼腥草直接食用，味道鲜美，营 养丰富，别有风味。(2) 作保健饮料栽培的鱼腥草，淀粉及可溶性纤维增多，制成可溶性纤维饮料是减肥的保健佳品，该饮料近 年来在海外市场销售很好。以鱼腥草作为主要原料研制开发了一种具有清热、健脾、解暑等 多功能的保健饮料。(3) 作鱼腥草茶将鱼腥草深加工成鱼腥草茶，不仅没有鱼腥味，而且经开水冲泡，色似红茶，散发出类似肉 桂的香味。邹元友曾报道，鱼腥草的根茎按制茶工艺可制成香喷喷的粉末状的鱼腥草茶。王 祥初报道鱼腥草茶具有减肥作用。(4) 酿造鱼腥草保健酒日本的今村英男以鱼腥草、蜂蜜及其他配料，经发酵后制成一种集多种保健功能为一体的鱼 腥草酒。通过日本大量的临床病理案例研究得知，该保健酒对便秘、低血压、高血压、眼睛 疲劳、机体疲劳、贫血、鼻窦炎、过敏性鼻炎、湿疹、荨麻疹、痔、糖尿病、脱发和脚癣等 几十种疾病有广泛的疗效，对癌症患者在接受放射性治疗中所引起的不良反应有缓解和治疗 作用。这些以鱼腥草为主要原料的鱼腥草饮料、鱼腥草茶、保健酒等保健食品，在肿瘤辅助 治疗、老年病防治、多种感染性疾病控制及健身、美容、保健方面，均发挥着较大的作用。(5)

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