餐饮消费环节食品安全承诺书
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餐饮消费环节食品安全承诺书为保证餐饮消费环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，积极配合朝阳区创建全国文明城区活动， 我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人；设置专职或兼职食品卫生管理员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山。制定并实施企业员工食品安全知识培训计划。二、严格遵守中华人民共和国食品安全法 、 中华人民共和国食品安全法实施条例等相关法律、法规、规章的规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。三、保证在取得餐饮服务许可证的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证 。四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明和卫生知识培训证上岗，对患有 五病 的从业人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做 到密闭无渗漏存放，并及时清运。七、按照保证食品安全的要求贮存、 检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐；不采购中华人民共 和国食品安全法规定禁止生产经营的食品；食品库房内不存放有毒 有害物品或不洁物。八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。九、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食 品卫生量化分级管理等级。十、制定食品安全事故处置方案。确保一旦发生食品安全事故， 能够有效组织，快速反应，及时控制。十一、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期 内整改到位，保证不重复发生存在的问题。十二、学生食堂不进行冷荤凉菜的制作销售。承诺单位：（盖章）承诺单位法定代表人签字：年月日
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