超市大规模集中采购与本土化采购的比较分析

1、河北理工高校经济管理学院毕业论文摘要目前在超市购买农副产品已经成为了一种趋势，而超市也把农副产品的销售当成了自己吸引消费者的一种有效手段，但是如今超市农副产品的选购渠道比较困难，方式比较多样。制定正确的选购模式和策略，有效的限制选购成本，是连锁超市选购管理中最为重要的环节。本文从超市农副产品的选购现状动身，找到目前市场上最常接受的两种选购模式大规模集中选购与本土化选购，结合详细事例对这两种模式的优势与劣势、双方各自实施条件及双方的应用价值绽开比较分析，并对这两种选购模式的实施策略绽开探讨与分析，找到一条更加适合超市选购农副产品的模式，可以说这篇论文对提超群市选购农副产品的水平，降低选购成本，增加超市的效益有较高的运用价值和现实指导意义。关键词：超市；农副产品；集中选购；本土化选购；比较分析AbstractNow, its an inevitable trend of purchasing agricultural products in the supermarket and its an effective means to attract consumers by saling t

2、he agricultural and sideline products for supermaket. The supermarkets procurement channel for agricultural is complex and varied. So the most important link in the purchase management of supermarket is to formulate correct purchase model and strategy and to control purchase cost effectively. The thesis starts from the supermarkets purchase of agricultural and sideline products and then find out two purchase models which are often used, its large-scale centralized purchasing pattern and localiza

3、tion purchasing pattern. Combining the Specific cases of chain store and comparing these two modessuperiority and inferiority, conditions and value of both sides, research implementation strategies of these two models, so that the supermarket can find a more suitable mode of procurement of agricultural products. It can be said that this paper has a higher practical value andreference significance to raising the level of the agriculturaland sideline products purchasing management and decreasing t

4、he purchasing cost.Key Words: Supermarket, Agriculturaland sideline products, Large-scale centralized purchasing, Localization purchasing, Comparative analysis I书目1 绪论11.1探讨背景11.2探讨意义12 超市农副产品选购的主要模式12.1大规模集中选购模式22.2本土化选购模式23 超市农副产品大规模集中选购与本土化选购的优劣势分析33.1大规模集中选购模式的优势和劣势33.2 本土化选购模式的优势和劣势74 超市农副产品大规模集中选购与本土化选购的应用条件104.1 大规模集中选购的应用条件104.2本地化选购的应用条件125 超市农副产品大规模集中选购与本土化选购的实施策略135.1大规模集中选购的实施策略135.2本土化选购的实施策略156 总结16参考文献18谢辞19III河北理工高校经济管理学院毕业论文1 绪论1.1探讨背景不管是在城市还是在农村，超市以其便利快捷的方式，在人们的生活中变得越来越重要。而鲜活类的

5、农副产品在超市本身的推广与运营中又占有着很重要的地位，鲜活产品进超市是一件“利”在企业，“益”在百姓的好事，但就是这样一件好事，很多年来，尽管大家都在探究，都在实践，却始终困难重重。随着超市在零售业中的普及与完善，大型超市中又出现了一个新的部门生鲜部，作为一种新生的消费方式，在超市里买菜日益受到人们的欢迎，而解决鲜活产品的进驻渠道，进驻规模问题，变得日益严峻。面临超市现在农副产品选购的混乱局面，细致分析目前超市最长接受的大规模集中选购与本土化选购模式的优与劣，以及接受各自方法的意义，接受该方法的环境分析及该方法的可行性探讨。1.2探讨意义超市尤其是连锁超市作为现在零售业发展比较活跃的一种业态，其经营的品种数目繁多，如何有效地限制选购成本，接受选购策略对其经营业绩至关重要。选购管理中的关键内容是降低企业总的选购成本。选购已经不单纯是个成本的问题，它是当今连锁超市打造核心竞争力，取得竞争优势的关键之一。要想在全球一体化的经济环境中求存、制胜，中国的超市必需系统全面的考察自身的选购流程，分析选购成本的构成，接受适合本企业的选购模式，并围绕企业的整体战略不断完善自己的选购体系，找寻适合本企业的

6、选购模式，并最大程度的降低选购成本。所以本文就超市选购过程中选购模式的选择问题进行探讨，最大程度地降低选购成本，选择最优选购模式，实现超市效益最大化，具有重要的理论价值和现实指导意义。2 超市农副产品选购的主要模式超市农副产品选购模式主要有两种：大规模集中选购和本土化选购。两者根本的不同点在于：大规模集中选购是指企业设特地的选购机构和专职选购人员统一负责企业的商品选购工作，企业所属各门店只负责销售；本土化选购，就是公司将选购权分散到各个分店，由各门店在核定的商品资金定额范围内，干脆向供应商选购商品。2.1大规模集中选购模式大规模集中选购模式是指连锁超市设立特地的选购机构和专职选购人员统一负责超市的商品选购工作，如统一规划同供应商的接洽、议价、商品的导入、商品的淘汰、商品的补货以及POP促销等，超市所属各分店只负责商品的陈设，以及内部仓库的管理和销售工作，对于商品选购，各分店只有建议权，可以依据自己的实际状况向总部提出有关选购事宜等。集中统一的商品选购是连锁超市实现规模化经营的前提和关键，只有实行统一选购，才能真正做到统一陈设、统一配送、统一促销策划、统一核算，才能真正发挥连锁经营的规模

7、优势，而且大批量的进货，有利于提超群市与供应商谈判的议价实力，能充共享有选购商品数量折扣的实惠价格，保证超市在价格竞争中的优势地位，同时才能更好的在不损害自身利益的前提下满足消费者追求廉价的心理需求。超市的农副产品销售不是其利润的最大来源，有的超市的生鲜区甚至是在亏本经营，但超市尤其是大型的连锁超市仍旧设置了特地的生鲜区，它只是希望通过生鲜产品的销售带动其他产品的销售。超市农副产品的选购销售仍有很深的潜力可以得到挖掘，其前景依旧是被人看好的，而集中选购正是实施规模化经营的基本保证。连锁企业实行了中心选购制度，大批量进货，就能充共享有选购商品数量折扣的实惠价格，保证了超市在价格竞争中的优势地位，同时也能满足消费者求廉的心理需求。2.2本土化选购模式本土化选购即超市在自己全部连锁超市的辐射范围内，由各个分公司单独选购自己所需的产品，以完成企业的销售任务。也可以说本土化选购模式就是超市将选购权力下放到各个分店，由各分店在核定的金额范围内，干脆向供应商选购商品。从超市的长远发展趋势来看，本土化选购是不行取的，因为它不易限制，没有价格优势，而且选购费用高。本土化选购模式又可分为两种详细模式:完全

8、本土化选购和部分本土化选购。完全本土化选购形式是超市总部依据自身的状况将选购权完全下放给各分店，由各分店依据自己的状况敏捷实施选购，它最大的优点是敏捷，能对顾客的需求做出有效刚好响应，比较有利于竞争，比如：法国的家乐福公司曾经在很长一段时间都是实行完全本土化选购，由于其单店规模巨大，这样的选购模式同样也有效。但完全本土化选购的最大弊端在于不能发挥规模选购的优势，不利于压低价格，不利于限制选购，因此家乐福也在渐渐向集中选购模式转变。部分本土化选购形式是超市总部对各分店的地区性较强的商品(如一些地区性的特产就只适合于该地区销售) ，以及一些须要勤进快销的生鲜品实行本土化选购，由各分店自行组织进货，而总部则对其他的商品进行集中选购。如某一分店的目标消费者有特殊的消费习惯，而总部又不了解市场行情，在这一种状况下，由分店进行商品选购决策就比较相宜。这种制度具有较强的敏捷性，使分店可以依据自身的特征实行弹性的营销策略，确保了分店效益目标的实现，目前很多连锁超市大型超市大都实行这种选购模式，因为它够敏捷，同时又能保证企业大体上的统一性。3 超市农副产品大规模集中选购与本土化选购的优劣势分析3.1大规

9、模集中选购模式的优势和劣势大规模集中选购模式的优势（1）稳定的价格，良好的企业形象大规模集中选购超市农副产品，在连锁超市中，可以基本上做到同一时间、同一价格，靠同一价格就可以为超市赢得市场，既然接受大规模集中的选购模式，那么企业必定拥有完善的物流库存管理信息系统，假如一旦出现缺货风险，超市可以立刻得到补充，塑造超市永不缺货的企业形象。如沃尔玛全球选购中心入驻我国后，在补货方面进行了大量的人力和物力的投资。首先建立和完善了零售联系系统，选购中心的各分公司也都建立了相关系统并对业务人员进行充分的培训。让他们能够从系统里刚好精确获得信息，以便协作供应商的工作。更为重要的是，供应商也能很好地运用这个系统，刚好地沟通和沟通订单信息、工厂信息、订单完成状况、货物销售状况和退货率等等，从而实行主动有效的措施，保证货物刚好供应。这就是为沃尔玛塑造了“永不缺货”、“每天平价”的企业形象，当然这也为超市带来了很好的经济效益。而家乐福同样把大规模选购尤其是农副产品的选购贯穿其中，这个可以从北京家乐福农副产品的销售中看出端倪家乐福是真够便宜，每天早上老太太们的抢菜盛举就可见一斑。在农副产品的价格波动比较厉害的今日，假如超市的农副产品能够不随外面的价格同流合污，恒久保持一个比较稳定的实惠百姓的价格，那么其必定会给超市带来额外的效益，作为大众化的超市的农副产品，假如做到了稳定的实惠的价格，那么其必定在消费者的心目能存在一种良好的，企业实力强的形象。（2）降低企业成本，获得可观经济效益大规模集中选购是相对于分散选购或者本土化选购而言的，这种形式适用于集团企业。连锁超市由于实行集中选购制度，进货量大

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