商业地产建筑设计规范要求
9页1、商业地产建筑设计规范要求1资料内容仅供参考,如有不当或者侵权,请联系本人改正或者删除。商业地产建筑设计规范要求一、餐饮 . 第11页二、专 业卖 场 . . .第21页三、零售 . .第37页四、酒店 . .第43页五 、 特 殊 业 种 . 第 52 页附 件 : 商 店 建 筑 设 计 规 范 . . 第 69 页餐饮:餐厅的类型:随着餐饮业的发展 ,不同型态、不同风格的餐厅逐渐出现并发展起来。而今 ,餐厅的种类不胜枚举, 按照提供餐饮的方式为标准进行 划 分 ,餐 厅 能 够 大 致 划 分 为 以 下 几 类 :中餐厅由于中国幅员广阔 ,各地口味差异颇大, 因而形成了诸多风味独特的餐饮菜色 ,如川菜、 粤菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。西餐厅人们一般把欧美各国料理统称为西式餐饮。欧美各国菜式、服务均有差异 , 比较知名的有法国菜、意大利菜、 美国菜等 , 英国菜、瑞士菜及德国菜则居少数。日式料理店2资料内容仅供参考,如有不当或者侵权,请联系本人改正或者删除。日本料理 , 其特色是精致、清爽可口且不油腻。无论是简单的寿司吧还是高级的日本餐厅, 都有日式的装潢, 透出浓厚的日本文化风
2、格。咖啡厅又称简便西餐厅 , 主要经营咖啡、 酒类饮料、 甜品点心、 小吃、时 尚 美 食 等 , 常 被 白 领 阶 层 或 商 业 人 士 作 为 聚 会 之 地 。自助餐厅自助餐厅比较注重气氛的渲染, 讲究餐厅的布置和食品摆放的位置以及次序 , 尽可能地方便客人。从菜品方面看, 比较重视食品的丰富 性 , 充 分 让 顾 客 享 受 参 与 和 得 到 自 我 选 择 的 满 足 感 。快餐厅快餐厅是以提供速食为主的餐厅。这种餐厅的规模不大, 菜品都限制在几种范围之内, 大多是中、低档的大众化菜点。快餐厅经营的特点是只提供有限的服务, 服务效率高 ; 价格低廉 , 适合于经常性消费 ; 质量稳定 , 能够取得顾客的信任; 环境干净卫生。肯德基、麦当劳是典型的快餐厅。各 餐 饮 业 态 选 址 及建 筑 结 构 要 求 :普通餐厅:1商圈选择普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅3资料内容仅供参考,如有不当或者侵权,请联系本人改正或者删除。以商务酬宾为销售对象, 一般选址在商务区域或繁华街市附近, 或其它有知名度的街市; 大众餐厅以家庭、个人消费为主 , 一般选址
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