甘薯深加工技术研发
24页1、数智创新变革未来甘薯深加工技术研发1.甘薯深加工综合利用价值1.甘薯深加工的工艺流程1.甘薯淀粉生产工艺优化1.甘薯糖浆及果葡糖浆生产工艺1.甘薯酒精的生产工艺与应用1.甘薯分离蛋白的提取工艺1.甘薯发酵食品的生产工艺1.甘薯果胶的提取及应用Contents Page目录页 甘薯深加工综合利用价值甘薯深加工技甘薯深加工技术术研研发发甘薯深加工综合利用价值营养价值1.甘薯富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质,如胡萝卜素、维生素C、钾、镁等。2.甘薯中的膳食纤维促进肠胃蠕动,改善消化系统健康;胡萝卜素保护视力和提高免疫力;钾元素调节血压和维持电解质平衡。产业价值1.甘薯加工业带动当地经济发展,提供就业机会。2.甘薯深加工产品附加值高,市场需求不断扩大。3.甘薯加工废弃物可用于生产饲料或沼气,实现资源利用最大化。甘薯深加工综合利用价值食品应用1.甘薯淀粉可用于制作粉丝、粉条、面条等食品。2.甘薯粉可用于烘焙、酿造等食品加工。3.甘薯块根可直接食用,或加工成薯条、薯片等休闲食品。工业应用1.甘薯淀粉可用于生产粘合剂、造纸、纺织等行业。2.甘薯纤维可用于生产生物降解材料
2、、包装材料等。3.甘薯生物质可用于发电、生产燃料等能源领域。甘薯深加工综合利用价值医药应用1.甘薯提取物具有抗氧化、抗炎、降血糖等药用价值。2.甘薯叶提取物可用于治疗肝病、胃病等疾病。3.甘薯皮提取物具有抗肿瘤、抗衰老等功效。前沿技术1.基因编辑技术优化甘薯品种,提高抗病性、产量和营养价值。2.生物发酵技术生产甘薯蛋白、甘薯多糖等高附加值产品。3.智能化装备在甘薯加工中应用,提高效率、降低成本。甘薯深加工的工艺流程甘薯深加工技甘薯深加工技术术研研发发甘薯深加工的工艺流程甘薯粉生产工艺流程1.甘薯清洗、分级:将甘薯清洗干净,并根据大小分级,以确保加工品质的一致性。2.甘薯去皮:使用机械或人工将甘薯去皮,以去除表皮的泥土和杂质,提高甘薯粉的质量。3.甘薯切片:将甘薯切成薄片,以增加与空气接触的表面积,提高干燥效率。4.甘薯干燥:将切好的甘薯片放入干燥机中进行干燥,以降低水分含量,提高保存稳定性。5.甘薯粉碎:将干燥后的甘薯片粉碎成粉状,以获得均匀细腻的甘薯粉。6.甘薯粉包装:将粉碎后的甘薯粉包装入密封容器中,以防止水分和杂质的侵入,延长保质期。甘薯淀粉生产工艺流程1.甘薯清洗、分级:同甘薯
3、粉生产工艺流程。2.甘薯磨浆:将清洗后的甘薯磨成浆状,以释放淀粉颗粒。3.甘薯淀粉分离:将甘薯浆液经过筛分、沉淀等工艺,将淀粉颗粒与其他杂质分离。4.甘薯淀粉干燥:将分离后的甘薯淀粉浆液进行干燥,以降低水分含量,提高保存稳定性。5.甘薯淀粉精制:对干燥后的甘薯淀粉进行精制处理,以去除杂质,提高淀粉的纯度和质量。6.甘薯淀粉包装:将精制后的甘薯淀粉包装入密封容器中,以防止水分和杂质的侵入,延长保质期。甘薯淀粉生产工艺优化甘薯深加工技甘薯深加工技术术研研发发甘薯淀粉生产工艺优化甘薯淀粉生产工艺优化技术1.加强原料筛选:对甘薯原料进行严格的筛选,去除劣质、腐烂、发芽的甘薯,确保甘薯原料的质量。2.预处理工艺优化:对甘薯原料进行预处理,包括清洗、破碎、浸渍、蒸煮等工序,优化预处理工艺参数,提高甘薯淀粉的生产效率和质量。3.提取工艺优化:采用先进的提取工艺,提高甘薯淀粉的提取率,并降低生产成本。4.精制工艺优化:对甘薯淀粉进行精制,包括脱水、干燥、粉碎等工序,优化精制工艺参数,提高甘薯淀粉的质量和纯度。5.改性工艺优化:对甘薯淀粉进行改性,提高其功能性和应用价值,优化改性工艺参数,提高改性甘薯淀
4、粉的质量和性能。6.生产工艺自动化和智能化:采用先进的自动化和智能化技术,实现甘薯淀粉生产过程的自动化和智能化,提高生产效率和产品质量。甘薯淀粉生产工艺优化甘薯淀粉生产工艺的绿色化1.采用节能环保的生产工艺,减少生产过程中的能源消耗和污染排放。2.利用生物技术,开发绿色环保的甘薯淀粉提取和精制技术,提高甘薯淀粉的生产效率和质量,并减少生产过程中的污染排放。3.利用纳米技术,开发纳米甘薯淀粉,提高其功能性和应用价值,并降低生产成本。4.利用循环经济的理念,将甘薯淀粉生产过程中的废弃物进行资源化利用,实现甘薯淀粉生产过程的绿色化和可持续发展。5.加强甘薯淀粉生产过程中的环境监测,确保生产过程中的污染排放符合国家相关规定。甘薯糖浆及果葡糖浆生产工艺甘薯深加工技甘薯深加工技术术研研发发甘薯糖浆及果葡糖浆生产工艺甘薯糖浆及果葡糖浆的生产工艺及其发展趋势:1.甘薯糖浆生产工艺:甘薯糖浆生产工艺主要包括清洗、破碎、制浆、澄清、浓缩、灭菌、包装等步骤。2.甘薯糖浆的应用:甘薯糖浆可广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等行业。3.甘薯糖浆的优势:甘薯糖浆具有甜度高、口感好、营养丰富、价格低廉等优点。4.甘
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