西安市速冻产品顾客购买行为分析
19页1、摘要西安市速冻产品顾客购买行为分析摘 要 近年来,经济的快速增长加快了社会生活的节奏,带来了普通居民可支配收入的增加,在此基础上城乡居民的饮食结构也悄然发生着变化,节奏的加快促使人们对便利性食品的需求增加,速冻食品在这样的背景下得到了迅速的发展,产量和销量迅速得到提升。速冻食品行业快速发展的同时,其行业内部竞争激烈,速冻食品企业要想在激烈的竞争中获胜,除去企业生产、管理和销售等内部因素,也要特别注意研究消费者对于速冻食品的购买行为,寻找制胜市场的诀窍,企业据此提出改进和开发产品的发展战略,因此,分析消费者的购买行为具有重要的理论价值和实践意义。本文采用问卷调查的方法对于西安市速冻食品消费者购买行为进行研究分析。分析了消费者需求、消费者购买动机、速冻食品购买频率、速冻食品购买渠道。通过对数据的整理、归纳总结出隐藏在消费者购买行为背后的驱动因素。经过数据整理分析发现,西安地区消费者对于速冻食品有较高的购买意愿,速冻食品质量安全、品牌等因素对消费者购买行为的影响较大。在调查结果的基础上,本文对希望在西安地区开拓市场的企业提出了建议,此外此项研究结论对我国速冻食品行业在中小型城市的营销实践具有
2、一定的参考价值。关 键 词:速冻食品;消费者;购买行为论文类型:应用研究III目录目 录1绪论11.1研究背景11.2研究意义11.3研究的内容和方法11.3.1研究内容11.3.2研究方法22研究区域概况和调查样本情况32.1西安地区速冻食品市场概述32.2调查问卷设计和数据来源32.2.1调查问卷设计32.2.2数据来源43消费者速冻食品购买行为分析53.1消费者需求53.2消费者购买动机53.3速冻食品购买频率63.4速冻食品购买渠道64消费者速冻食品购买行为影响因素分析84.1质量安全因素对购买行为的影响84.2价格因素对购买行为的影响84.3品牌因素对购买行为的影响95结论与对策建议105.1结论105.2对策与建议11致 谢13参考文献14附件:15网络学院毕业论文独创性声明15毕业论文知识产权权属声明15 西安交通大学网络教育学院论文1绪论1.1研究背景随着人们生活、工作节奏的日益加快,速冻食品既能最大程度的保持食物原本的味道,保证了食品安全,又能抑制微生物的活动,并且食用方便,逐渐受到广大消费者的青睐和喜爱。市场催生需要,在这种需要下,速冻食品产业的发展也步入新时期。速
3、冻食品逐步取代了罐头类食品,成为加工食品销量第一的产品。改革开放以来,人们生活水平不断提高,健康和营养意识不断加强,食品安全问题受到人们越来越多的关注1。目前,在我国生产速冻食品的企业己超过2000家,21世纪的前十年,整个行业的平均增速达20%,超过同时期食品行业每年的平均增幅。整个食品行业中,速冻食品产业是该产业中最具活力的产业之一,拥有着不可限量的市场前景,这个行业己不满足占领国内市场,而是要积极参与到国际市场的竞争中去。近年来,伴随消费者需求和饮食要求的多元化,速冻食品行业也正在逐步适应市场环境的新变化。不同种类的新型速冻食品和新兴速冻食品企业日益增多。新产品的出现代表着这个行业对市场需求变化的反映,这背后所代表的整个速冻食品行业的变化值得进一步研究2。1.2研究意义速冻食品的快速发展是不争的事实,也是食品产业化的典范,无论是从理论上还是营销实践上都具有研究的价值,本文从消费者的角度着重分析影响消费者购买速冻食品的影响因素,把消费者的购买行为量化,从而对该行业的发展方向特别是为企业营销实践提出合理的建议和规划3。本研究以西安市速冻食品市场为例,以西安市消费者为研究对象,结合调查
4、问卷收集的数据,将消费者对速冻食品购买行为的基本现状进行描述性统计分析,针对消费者对速冻食品的接受程度、购买行为进行对比分析,研究显著影响消费者对速冻食品购买行为的因素,掌握消费者对速冻食品的需求和偏好,针对影响因素并发现问题,为速冻食品工业的发展提出针对性的对策建议。1.3研究的内容和方法1.3.1研究内容本文的研究内容分为以下5部分:第1部分:对于本课题的研究背景和研究意义进行分析,为本文的研究指明了研究的方向。第2部分:对于西安区域速冻食品情况以及调查样本进行分析。第3部分:分析了消费者速冻食品购买行为进行分析。第4部分:对于消费者速冻食品购买行为的影响因素进行分析。第5部分:结论以及建议。1.3.2研究方法1)查阅文献法本文对国内外文献进行查阅、收集、整理分析,进一步明确速冻食品发展现状,借鉴前人研究经验,为自己的研究打下基础。2)问卷调查法主要选取西安各大超市,对速冻食品消费者的情况进行调查,重点调查消费者在选择购买速冻食品时所考虑的各项因素,通过回收问卷所整理的数据分析当地消费者速冻食品购买行为的影响因素。2研究区域概况和调查样本情况2.1西安地区速冻食品市场概述西安是国务
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