卫生管理制度格式版（七篇）.doc

卫生管理制度格式版为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒五、公用茶具应每日清洗消毒茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用：1、物理消毒红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜;温度保持摄氏____度，消毒时间不得少于____分钟2、化学消毒对不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化学消毒（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→化学消毒→清水冲）（1）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品2）消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行3、口杯、茶杯的保洁经消毒的口杯、茶杯应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。

六、顾客用棉织品要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内清洗消毒消毒后的产品要放在保洁柜内撤换下的顾客用棉织品要按规定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢九、经营场所的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味十、经营场所要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时维修十一、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒十二、集中空调通风系统要达到《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求卫生管理制度格式版（二）语训部卫生管理制度一、总则1、为了加强语训部办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度2、本制度适用于语训部办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理3、凡在语训部工作的员工及学生、家长，均应遵守本制度。

4、办公室为语训部环境卫生管理的职能部门，负责语训部的环境卫生管理工作；语训部的有关科、处、中心都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作5、环境卫生设施的开支经费由办公室报语训部主任审批二、公共区域的清扫与保洁1、公共区域（包括语训部院内场地、食堂楼道、走廊、厕所等）的清扫与保洁，由办公室负责安排协调各科室责任到人2、禁止在语训部随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物3、公共走道及阶梯，每日须清扫一次，并采用适当方法减少灰尘的飞扬偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角4、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通5、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽6、院内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾三、室内卫生的管理1、各科、室都要建立每日轮流清扫卫生的制度2、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净室内无蜘蛛网、无杂物3、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，避免存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

四、食堂的卫生管理1、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制2、食堂的环境卫生、个人卫生，由办公室督导，炊事员包干负责，明确责任3、炊事员应当进行卫生知识培训新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗4、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染5、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次6、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味室内的灯具、电扇见本色8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色9、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作10、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行11、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地12、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩13、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒14、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

15、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”16、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品17、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂五、奖罚1、办公室要结合语训部具体情况，制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查对卫生做得好的科、室和职工要表扬、奖励尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进食堂的食品卫生质量不断提高2、违反本制度规定由办公室责令其纠正，采取整改措施，并视情节严重程度给予经济处罚篇二：公司卫生管理制度卫生管理制度格式版（三）1、食品仓库务必做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等，并按入库时光的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。

设有不安全食品暂存专柜，并有记录本2、食品仓库应有良好通风，持续库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识五、除虫灭害制度1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备必须数量的灭蝇灯，并保证能正常工作熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行除虫灭害工作不能在营业时光进行，实施时，对各种食品应有保护措施使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗卫生检查及奖惩制度1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每一天在营业前后有检查，检查记录完备。

严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯检查中发现问题仍未改善的，按有关奖惩制度严格处理卫生管理制度格式版（四）1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源持续规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理4、散装食品销售务必按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区按销售品种配备足量的容器，并贴合卫生条件直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等资料，做到“一货一牌、货牌对应”销售直接入口的散装食品务必由专人负责，为消费者带给分拣和包装服务，带给给消费者贴合卫生要求的小包装。

操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备贴合要求的检测设备6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖卫生管理制度格式版（五）一、为了加强本公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制定本制度本制度适用于本公司办公室内及公共区域的卫生管理公司所有员工及外来人员都必须遵守本制度公司行政部为公司环境卫生管理的职能部门，负责全公司的环境卫生管理工作；公司其他部门都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作公司所有员工都应提高环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯二、室内环境卫生管理____公司员工个人的办公桌、椅、电脑、打印机、扫描仪、机、机、书橱、书柜、书架、文件筐等由使用者本人负责卫生与洁工作；须保持须保持清洁、干净个人的文件、资料须摆放整齐，桌面应保持整洁、干净；与工作无关的物品不得摆放在办公桌上，个人的餐具、用具等应单独放在抽屉或橱柜内3.上班之前做好自己办公区域卫生，下班后个人的文件要整理、摆放整齐；关闭电脑；座椅要归位。

4.住宿员工需保持宿舍内的卫生整洁，注意宿舍用电用水安全三、公共区域环境卫生管理____公共卫生按区域划分，各负其责每周五下午全员做计划卫生，对公司里外区域死角、车辆进行全面打扫，并进行检查2.办公室卫生每日轮值人员要认真打扫，拖把洗干净，拧干水后拖地，保持地面清洁、干净，无污染3.当日轮值人员要检查办公室所有垃圾筐，如果垃圾框满就要及时更换垃圾袋4.卫生间、洗手间每日轮值人员要认真打扫，保持干净、整洁、无异味5.洗手间台面、镜面要保持干净、清洁，茶叶渣过滤框和桶内污水，轮值人员要每日清理，用水管冲洗过滤框和桶6.办公室、会议室卫生要随时保持干净整洁，每次会议结束就要及时清理，会议室电子设备有李海嵩负责，保证会议设备使用正常6.当日轮值人员有事外出，由次日轮值人员顶替值勤，依次类推7.以上制度规定行政部监督执行，每日检查，发现不合规定的，扣罚当日轮值人员____元，由行政部开出罚单，行政经理签字，从本人当月工资中扣除8.违反本制度有下列行为之一者，由行政部根据情节轻重给予适当的经济处罚：（1）、随地吐痰、乱扔果皮、纸屑。