推荐饮用天然矿泉水国家标准1.ppt

饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准——《饮用天然矿泉水国家标准《饮用天然矿泉水国家标准》》(GB8537-1995)(GB8537-1995)11 1、、 主题内容与适用范围主题内容与适用范围 •本标准规定了饮用天然矿水的水源及产品本标准规定了饮用天然矿水的水源及产品的技术要求、检验和标志、包装、运输、的技术要求、检验和标志、包装、运输、贮存要求贮存要求•本标准适用于饮用天然矿泉水的水源及其本标准适用于饮用天然矿泉水的水源及其灌装产品灌装产品2 22 2、引用标准、引用标准•GB7718 GB7718 食品标签通用标准食品标签通用标准•GB/T8538 GB/T8538 饮用天然矿泉水的检验方法饮用天然矿泉水的检验方法3 33 3、术语和定义、术语和定义•3.13.1饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水 drinking natural drinking natural mineral watermineral water•从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

天然波动范围内相对稳定4 44 技术要求•4.1 4.1 水源评价水源评价•4.1.1 4.1.1 水源地水源地•4.1.1.1 4.1.1.1 须进行区域地质调查须进行区域地质调查 ( (比例尺比例尺1:50000-1:200000)1:50000-1:200000)和水源地综合地质和水源地综合地质- -水水文地质调查文地质调查( (比例尺比例尺1:5000-1:25000)1:5000-1:25000)5 5•4.1.1.2 4.1.1.2 要有矿泉水生产井（孔）结构柱要有矿泉水生产井（孔）结构柱状图（比例尺状图（比例尺1 1：：200-1200-1：：10001000）或泉点实）或泉点实测地质剖面图（比例尺测地质剖面图（比例尺1 1：：10001000）•4.1.1.3 4.1.1.3 必须有一个水文年以上的水温、必须有一个水文年以上的水温、水量、水位（压力）的地动态监测资料水量、水位（压力）的地动态监测资料水温小于水温小于25℃25℃的水源，每月观测一次的水源，每月观测一次6 6•4.1.1.44.1.1.4抽吸矿泉水时其水量、水量、水位抽吸矿泉水时其水量、水量、水位应保持稳定，水位不得出现不可逆下降。

应保持稳定，水位不得出现不可逆下降水温变化范围不超过水温变化范围不超过±1℃±1℃•4.1.1.54.1.1.5经丰、平、枯水期（采样间隔为四经丰、平、枯水期（采样间隔为四个月）的水质检验，其主要组分（溶解性个月）的水质检验，其主要组分（溶解性总固体、总固体、K K＋、＋、CaCa＋、＋、Mg2Mg2＋、＋、HCO3HCO3－、－、 SO42SO42－、－、CLCL－）的含量变化范围不应超过－）的含量变化范围不应超过2020％，所有水质检测结果，其牲性界限指％，所有水质检测结果，其牲性界限指标（实测值）均需符合表标（实测值）均需符合表2 2要求7 7•4.1.1.64.1.1.6以枯水期的水量水源的允许开采量，以枯水期的水量水源的允许开采量，每日允许开采量应大于每日允许开采量应大于50t.50t.•4.1.1.74.1.1.7水源开发后，必须进行水质、水量、水源开发后，必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测水位、水温的长期监测•4.1.1.84.1.1.8水源评价报告资料应符合附录水源评价报告资料应符合附录A A（参考件）要求参考件）要求8 8•4.1.2 4.1.2 水源卫生防护水源卫生防护•4.1.2.1 4.1.2.1 水源地必须设立卫生防护区，在水源地必须设立卫生防护区，在防护区设置固定标志。

防护区设置固定标志•4.1.2.2 4.1.2.2 卫生防护区须符合下述要求，并卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图（比例尺有卫生防护区图（比例尺1 1：：5000-15000-1：：1000010000）9 9•4.1.2.2.14.1.2.2.1第一区为严格保护区在泉（井）第一区为严格保护区在泉（井）外围半径外围半径15m15m的范围内，无关人员不得入内的范围内，无关人员不得入内不得放置与取水设备无关的其他物品不得放置与取水设备无关的其他物品1010•4.1.2.2.2 4.1.2.2.2 第二区为限制区在矿泉水源、第二区为限制区在矿泉水源、生产区外围不小于生产区外围不小于30m30m范围内，不得设置居范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑、不得堆放垃圾、住区和工厂、厕所、水坑、不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道严禁使用农药、化废渣或铺设污水管道严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动1111•4.1.2.2.3 4.1.2.2.3 第三区为监察区其范围应根第三区为监察区其范围应根据水源的补给与分布而定，使水源免受污据水源的补给与分布而定，使水源免受污染。

染12124.2 水质4.2.1 感官要求感官应符合表1的规定1313 表1项项项项 目目目目要要要要 求求求求色度，度色度，度色度，度色度，度 ≤15≤15，并不得呈现其他异色，并不得呈现其他异色，并不得呈现其他异色，并不得呈现其他异色浑浊，浑浊，浑浊，浑浊，NTU NTU ≤5 ≤5臭和味臭和味臭和味臭和味具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭，异味具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭，异味具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭，异味具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭，异味肉眼可见物肉眼可见物肉眼可见物肉眼可见物允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物1414•4.2.2 4.2.2 理化要求理化要求4.2.2.1 4.2.2.1 界限指标界限指标 必须有一项（或一项以上）指标符合表必须有一项（或一项以上）指标符合表2 2的规定的规定1515表2项项项项 目目目目指指指指 标标标标锂，锂，锂，锂，mg/Lmg/L≥ ≥　　　　0.200.20锶，锶，锶，锶，mg/Lmg/L≥ ≥　　　　0.200.20（含量在（含量在（含量在（含量在0.20-0.40 mg/L0.20-0.40 mg/L范围时，范围时，范围时，范围时，水温必须在水温必须在水温必须在水温必须在25℃25℃以上）以上）以上）以上）锌锌锌锌,mg/L,mg/L≥ ≥　　　　0.200.20溴化物溴化物溴化物溴化物mg/Lmg/L≥ ≥　　　　1.01.01616碘化物碘化物碘化物碘化物,mg/L,mg/L≥ ≥　　　　0.200.20偏硅酸偏硅酸偏硅酸偏硅酸,mg/L,mg/L≥ ≥　　　　25.025.0（含量在（含量在（含量在（含量在25.0-30.0 mg/L25.0-30.0 mg/L范围时，水温必范围时，水温必范围时，水温必范围时，水温必须在须在须在须在25℃25℃以上）以上）以上）以上）硒硒硒硒,mg/L,mg/L≥ ≥　　　　0.0100.010游离二氧化碳游离二氧化碳游离二氧化碳游离二氧化碳,mg/L,mg/L≥ ≥　　　　250250溶解性总固体溶解性总固体溶解性总固体溶解性总固体,mg/L,mg/L≥ ≥　　　　1000100017174.2.2.2 限量指标 各项限量指标均必须符合表3的规定。

表2项项项项 目目目目指指指指 标标标标锂锂锂锂 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜5.05.0锶锶锶锶 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜5.05.0 碘化物碘化物碘化物碘化物 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.500.50锌锌锌锌 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜5.05.01818铜铜铜铜 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜1.01.0钡钡钡钡 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.700.70镉镉镉镉 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.0100.010铬铬铬铬 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.0500.050铅铅铅铅 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.0100.010汞汞汞汞 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.00100.00101919银银银银 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.0500.050硼硼硼硼 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜30.030.0硒硒硒硒 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.0500.050砷砷砷砷 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜0.0500.050氟化物氟化物氟化物氟化物 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜2.002.00耗氧量耗氧量耗氧量耗氧量 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜3.03.0硝酸盐硝酸盐硝酸盐硝酸盐 , , , ,mg/Lmg/L＜＜＜＜45.045.0226226镭放射性，镭放射性，镭放射性，镭放射性，Bq/L Bq/L ＜＜＜＜1.101.1020204.2.2.3 4.2.2.3 4.2.2.3 4.2.2.3 污染物指标污染物指标污染物指标污染物指标 各污染物的匀必须符合表各污染物的匀必须符合表各污染物的匀必须符合表各污染物的匀必须符合表4 4 4 4的规定的规定的规定的规定 表表表表4 4 4 4项项项项 目目目目指指指指 标标标标挥发性酚（以苯酚计），挥发性酚（以苯酚计），挥发性酚（以苯酚计），挥发性酚（以苯酚计），mg/L mg/L mg/L mg/L ＜＜＜＜0.0020.0020.0020.002氰化物（以氰化物（以氰化物（以氰化物（以CNCNCNCN－计－计－计－计 ）））） ＜＜＜＜0.010 0.010 0.010 0.010 亚硝酸盐（以亚硝酸盐（以亚硝酸盐（以亚硝酸盐（以NONONONO2 2 2 2－－－－, , , ,计计计计），），），），mg/L mg/L mg/L mg/L ＜＜＜＜0.0050 0.0050 0.0050 0.0050 总总总总ββββ放射性，放射性，放射性，放射性，Bq/L Bq/L Bq/L Bq/L ＜＜＜＜1.50 1.50 1.50 1.50 21214.2.2.44.2.2.4　微生物指标　微生物指标 各项微生物指标均必须符合表各项微生物指标均必须符合表5 5的规定。

的规定 表表5 5 2222•　4.3　其他要求　4.3.1　应在保证原水卫生安全的条件下开采和灌装在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件下，允许曝气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳　2323•4.3.2　禁止用容器将原水运至异地进行灌装4.3.3　灌装产品净含量的允许公差为：600mL以下(含600mL)，±3.0％；600mL以上至1500mL(含1500mL)，±2.0％；500mL以上，±1.5％ 2424•5　检验方法按GB/T 8538检验，按本标准附录B(参考件)填写矿泉水水质检验报告 2525•6　检验规则6.1　组批同一班次、同一品种、同一台灌装机灌装的产品为一批 2626•表6 2828•6.2.2　感官、微生物、包装和净含量按表6抽样检查其他项目充分混匀后分析6.3　检验6.3.1　出厂检验2929•6.3.1.1　产品出厂前，须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量证明书的产品方可出厂6.3.1.2　出厂检验项目包括感官、微生物、包装和净含量。

包装检查按7.2条进行 3030•6.3.2　型式检验6.3.2.1　每年至少进行一次有下列情况之一者，亦须进行： 3131•a.　更换设备或长期停产再恢复生产时；b.　出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；c.　特征性界限指标有较大波动时；d.　国家质量监督机构进行抽查时 3232•6.3.2.2　型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标6.4　判定6.4.1　出厂检验3333•a.　微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格b.　感官、包装和净含量按表6判定3434•6.4.2　型式检验a.　微生物、感官、包装和净含量的判定同 出厂检验b.　其他指标逐项判定如有一项以上(含一项)不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复验，以复验结果为准若仍有一项不合格，则判该批产品为不合格 3535•7　标志、包装、运输、贮存7.1　标志7.1.1　产品标签上必须标明矿泉水水源地的名称及通过国家(或省)级鉴定认可的批准号3636•7.1.2　产品标签上必须按GB 7718的有关规定，标注：产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和标准号。

产品名称与净含量须排在同一展示面 3737•7.1.3　产品标签上必须标明：特征性界限指标、pH值、溶解性总固体物、主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)、阴离子(HCO3-、SO42-、Cl-)的含量范围，同时标明含或者不含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的 3838•7.1.4　包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量 3939•7.2　包装7.2.1　包装必须封装严密7.2.2　灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密7.2.3　包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实 4040•7.3　运输7.3.1　运输工具必须清洁、卫生产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输4141•7.3.2　搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压7.3.3　运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮 4242•7.4　贮存7.4.1　产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存7.4.2　产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。

4343•7.5　在摄氏零度以下运输与贮存时，必须有防冻措施7.6　产品的保质期不少于一年；企业可根据自身的技术水平标明不少于一年的具体保质期 4444• 附录 A饮用天然矿泉水水源评价报告资料要求　　　　　　(参考件) 4545•A1　饮用天然矿泉水水源评价报告资料要求A1.1　水源地位置、坐标、交通状况和自然地理条件，附交通位置图A1.2　区域地质特征，附区域地质图 4646•A1.3　矿泉水赋存地质－水文地质条件，附综合水文地质图和水源地全景照片A1.4　水源动态特征，附动态监测数据和图表 4747•A1.5　水质评价，附水质检验报告A1.6　允许开采量论证，附枯水期抽水试验图表 4848• 附录 B　　饮用天然矿泉水水质检验报告　　　　　　　 (参考件) 49495050。