2023年食品试尝留样管理制度4篇.docx

2023年食品试尝留样管理制度4篇 书目 第1篇天录学校食堂食品试尝留样管理制度 第2篇zx校食堂饭菜食品试尝留样管理制度 第3篇某职业学院食堂食品试尝留样管理制度 第4篇某食堂食品试尝留样管理制度 某职业学院食堂食品试尝留样管理制度 职业学院食堂食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度 一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等 二、饭菜留样应留足数量,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右 三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝状况登记表》进行逐项登记 四、饭菜留样必需坚持二十四小时如当天中午留样到其次天中午) 五、不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一比照检查,若发觉没有坚持饭菜试尝留样,应追究相关人员责任 某食堂食品试尝留样管理制度 食堂食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。

为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度 一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等 二、饭菜留样应留足数量,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右 三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝状况登记表》进行逐项登记 四、饭菜留样必需坚持二十四小时如当天中午留样到其次天中午) 五、不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一比照检查,若发觉没有坚持饭菜试尝留样,应追究相关人员责任 zx校食堂饭菜食品试尝留样管理制度 中心校食堂饭菜食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度 1、每餐坚持饭菜试尝留样,每样汤、菜、饭均须留样备份 2、饭菜留样应留足数量(250克以上),分别放入留样盒内并标明留样日期、品名、餐次,刚好储存于专用冰箱,温度保持在2―8摄氏度左右 3、饭菜留样必需保留四十八小时后方可倒掉 4.留样前,必需对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。

5.做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝状况”等的试尝留样记录,以备查验 5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一比照检查,若发觉食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按学校平安责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任 天录学校食堂食品试尝留样管理制度 学校食堂食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度 一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等 二、饭菜留样应留足数量(不少于100克),储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右 三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝状况登记表》进行逐项登记 四、饭菜留样必需坚持48小时 五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一比照检查,若发觉食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按学校平安责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任 。