食品配送应急方案.docx

食品配送应急方案目录一、应急方案（一）应急预案措施为确保公司提供服务活动的服务质量，公司编制并执行相 应的服务流程和服务规范并有效实施所有业务人员均经培训 并考格合格后方可上岗，上岗后将提供持续的培训以确保其能 力得到保持和提高，从而确保业务人员的岗位技能符合要求， 公司对销售过程各环节如：、运输、交付等均进行记录办公室对服务提供过程实施监控，利用顾客的反馈、服务 质量的检查的息，定期对销售服务过程的能力进行总结和评价 以确认过程能力按规定的时间间隔或当生产发生变化时（如 条件、服务人员变化）应对上述过程进行再确认，确保对影响 服务过程能力的变化及时作出反应根据需要对相应的服务流 程和服务规范进行更改1 预警监测加强生鲜食品安全的日常监测，外采务必做到索证、索票，实现早发现、早预防、早整治、早解决预警机制定期对本公 司提供的生鲜食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题加大日常巡查力度，重点检查配送车间的卫生安全、消防 栓、灭火器等发现问题，找出原因，及时解决，并汇报给部 门领导定期检查配送车辆的平安状况，不留隐患，杜绝问题发生定期对配送职员进行专业知识的培训，使之更专业化、标 准化2 事故响应接到报告后，本部门工作职员必须尽快到场，加入现场救 济工作。

如发生食物中毒事件，应立即停止食用可疑食物，尽快脱离可疑污染物发生事故后，在 2 小时内报告相干管理部门，配送部应积极配合有关部门，开展应急救济工作，贯彻落实各项应急措施3应急救济职员物资保障应急通讯配送部必须在仓库等重要部位、醒目位置公布 报警物流中心应急领导小组有关有员，务必 24 小时开 通移动，所有配送人员工作期间，保证畅通应急物资保障配送部负责配备充足的生鲜食物，随时应 对紧急状况还需配备：平安帽、手套、防毒面具、防身工具等必要应急救 济物品，并指定专人保管和维护4善后处置 应急结束后，妥善安置和慰问相干职员，清算污染物，尽 快消除事故影响，恢复正常，维护市场秩序对导致事故起因的相关责任人，进行严肃处理发生事故 次日，及时总结教训，并在内部发出通知，杜绝此类事故发生针对本项目，我公司配备专人应对相关售后应急问题处理 主要措施如下：① 配送中心在业务区内，每区域设置有应急补、换货车辆 及人员② 中心常备 2台应急车辆，应对每日可能发生的突发状况 确保服务质量③ 配备专属的客户顾问，全天候服务您的需求5 具体方案（1）火灾事故应急预案1.1 发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事 发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置， 并及时向配送部主管报告。

仓库发生火灾的，应参照仓库火灾 应急预案处置1.2 配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效 措施及时消防队开展灭火，转移贵重物品火情继续扩大的， 物流配送中心应急领导小组应迅速拨打 119 报警如有人员受 伤应首先抢救伤员，并拨打 120 救助1.3 火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即 采取措施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道 指定专人引导消防车进入现场1.4 应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做 好善后处置及事故查询拜访工作，并在查询拜访结束后及时向 公司领导作书面报告2）途中事故应急预案2.1 送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、 山体滑坡、车辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点 的，配送专员要及时向配送部主管报告，等候指令2.2 配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告， 经请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援车辆在 等待救援时，配送专员应组织做好防盗防抢工作2.3 公司总司理接到报告后要立刻组织应急车辆装运货物 保障客户当日需求2.4 应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做 好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导 作书面报告。

3）车辆交通事故应急预案3.1 发生交通事故时，配送专员应立刻向配送部主 管报告，同时拨打报警，向保险公司报案，并注意保证自身平安，保护好现场；因非凡情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联系方式3.2 配送部主管接到报告后，应及时向公司总司理报告3.3 公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物 保障客户当日需求二）食物平安管理组织机构及职责 一、平安管理组织机构二、食物平安管理组织职员职责（一）法定代表人或负责人职责：对本单位的食物卫生平 安负全面责任（二）食品安全管理员职责1、组织从业职员进行食物平安法律和知识培训2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情 况进行督促检查3、检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒 对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处 理意见4、加强食物采购索证、验收、台账登记、贮存的管理5、组织从业职员进行安康检查，督促患有有碍食物平安 疾病和病症的职员调离相干岗位6、建立食品安全管理档案7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监 督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并 及时向企业领导报告。

三）进货管理员职责一、采购员购进的食物记录及时反映并有明显标识 应及时校称记录进货的数量 帐物相符对质量异常的及时 做到进货验收出库过秤二、各类食物分开存放 有的食品应与墙壁、地面保持一定的距离 掌握所贮存食品的保质期 生虫及污染不洁的食品三、定期检修库存食物四、不使用腐败变质五、搞好仓库卫生消灭蚊蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫六、每月及时报当月进货清单（四）发货管理员职责1、熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置2、学会统筹放置，按照发货单后公道放置发货顺序以及 发货时间，做好调车计划，保证车辆满载，行驶路线公道，及 时把订单所需货物发出发货时与物流配送中心约定货物到达 时间和，做下记录或记在送货凭证上3、发货时认真核对发货清单，核实商品名称、规格及数 量，客户收货人及地址，不得发错货，漏发、多发，造成 不必要的损失每次发货完毕后，需在发货单上签字认可4、落实外租车运输价格、车辆调配和服务管理，确保成 本、服务两不误详细记录每天短途用车情况，包括车主姓名 时间、价格、发货起止地、发货明细等，与车主核实无误后签 字确认5、及时把发货凭证交到财务处，以免丢失没有发货凭 证的（如客车），把客车车牌好、随车记录下来交给销售 内勤。

6、如有退货时，凭退货申请单联系车辆接货，认真核实 数量7、负责与物流配送中心协调双方出现意外情况的 处理办法（如货物丢失、破损、代收款等）8、与库管共同协商库房商品的摆放位置9、经常联系物流配送中心，熟悉物流的配货时间、配货 路程、物流的收费标准及代收款到账时长选择誉好、配送快 价格低的物流中心，发现问题及时更换物流，确保货物及代收 款的安全及稳定10、严格遵守本公司规章制度和纪律，要忠于职守，保证 做到不接受来货单位与人员的贿赂三）配送应急预案1、如我公司因为自身原因提出运输时限小于正常情况下 时限或有非凡车型要求的指令，工程组调度能够根据甲方提出指令的提前量，以及根据公司拥有的厚实资源尽力为甲方放置在公道条件下最为经济的配送方案，包括车辆、时间、职员等甲方指令越早提出，对于调度方案的制定越便利2、如遇配送已经正常发出，但在途中发生紧急情况或反 常，如存货不足（意外损失）、车辆故障、交通堵塞等问题， 司机及时通知工程组及市内调度及时反馈息到我公司相干客服 负责职员，并重重生成配送单或者取消配送，给失事故处置惩 罚意见，紧急派车/租车或等待下次配送3、货物在途突发事件，配送人员在第一时间将突 发事件情况汇报给项目助理。

具体解决方案如下：4、因为车辆故障无法前进，就地组织车辆保证我 公司对运输时效的承诺；5、由于道路问题无法前进，由项目经理研究出第 二条合理线路进行运输；6、因为交通事故，运营部门负责人赶赴现场，配 合交管部门分清责任，并就地组织车源，继续运输保 证时效；7、由于货运过程中其他人为因素出现货损情况，如果我公司已经代替甲方上了保险的，我公司将先行 赔付，以保证甲方的利益；如果甲方自己已经上了保险的，我公司将全力协助，提供证明；由于其他不可抗拒的因素造成货运行为暂停或终止的情况，项目经理将在第一时间通知甲方，并共同协商如何将损失降 到最小的办法四）道路运输突发事件处理流程车辆故障突发事件处置惩罚流程图道路问题突发事件处置惩罚流程图交通事故突发事件处置惩罚流程图（五）综合应激流程图（六）自然灾害应急预案（1）根据对各类气象灾祸的发展态势，综合预评阐发气 象灾祸的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事 项、应采纳的措施，即应启动本预案2）公司各运输、仓储、安全职能部门要在特殊季节和 气候变化较大及运输旺季期间，安排专门人员（调度员）收集 中、短期气象息，及时了解天气变化情况、车辆沿途道路通行 等情况，立即通知在途驾驶员同时做好各项应急响应准备工作 加强和市气象部门的联系，依据气象部门发布的灾害息，做到 早分析、早预警，及时响应、科学处置、有效应对。

3）遇有达到启动本应急预案条件时，配送人员及时向 领导报告，由组长或副组长确定相关人员和职能部门负责开展 应急工作应急指挥负责人视事态发展程度，必要时可成立现 场领导小组，部署现场处置方案，同时立即组织相关人员，确 保疏运和疏散物资工作安全有序的进行4）应急疏散、疏运措施：相关工作人员要加大维持现 场治安保卫秩序力度，确保现场及仓库物资的安全；对已经卸 载贵重物资待定但尚未出发的货运车辆，要将车辆停放或将货 物储存于应急领导小组或物资单位指定的位置，安排人员做好 看护守卫工作，并随时准备好道路通行恢复后的启运工作；在 途危险货物、物资运输车辆驾驶员、押运人员，要切实履行职 责，确保自身和货物安全的情况下，随时保持与公司的联系， 同时，服从现场疏导工作人员的指挥，根据所载物资性质，必 要时可向现场疏导工作人员或属地公安、环保等管理机关报告 相关情况，防止其它意外事故的发生；要运用 GPS 监控系统 密切关注车辆行驶及道路通行情况，做好车辆调度准备工作， 确保在通行恢复后及时疏运物资，确保安全，平安地将物资送 达目的地5）我公司应急机构领导小组全体成员在本预案启动期 间，必须 24 小时开机，以保持通讯联系畅通。

七）非凡情况处置惩罚方案1、无条件重新发货对于因为我方按订单发货发生错误的，应有我方重新调整 发货方案，将错发的货物调回，重新按照正确的订单发货，中 间发生的所有费用应有我方自行承担2、运输单位赔偿 对于因为运输中产品受到损坏而发生退货的，根据退货情 况，由我方确定所需的修理费或赔偿金额，由我方进行赔偿3、收取费用，重新发货 对于因为客户订货有误而发生退货的，退货的一切费用由 客户承担，退货后我方将根据客户的新订单进行重新发货4、重新发货或替代对于因为产品有缺陷，过保质期或者质量问题的 客户需要退货，配送中心街道退货指示后，工作人员 安排车辆收回退货产品，将产品集中到仓库退货处理 区进行处理一旦产品回收活动结束，我方将及时联 系生产厂家，立即采取措施，用没有缺陷的，没有质 量问题的产品或替代品重新填补空缺5、补货流程将货物从仓库保管区搬出，保证货物能安按质按量的送到 目的地6、基本方案一般情况下，送货具有以下几个特点：时效性、便利性、 可靠性、经济性一般按照退货或调货的额。