酿米酒酒和水的比例是多少 米酒二次发酵加多少水.docx
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Word酿米酒酒和水的比例是多少 米酒二次发酵加多少水 米酒发酵时应当放多少水呀，超过米多少酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，其次天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀 米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵 这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒 制作米酒需要加多少水加水时要一点点的加，加入后就马上把米弄散，渐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜 酿米酒要放多少水做糯米酒之前先浸泡糯米1小时，让它发开吸饱水 然后再做 做的时候，添加酒曲，并添加凉白开水 米中间挖一个圆的洞，深度大约是一指节左右，直径也是这样 然后加点水量是铺开手掌在米的平面上后，水没过两个指头间的连接处 或者平面高度是2-3厘米 密封后再温度25-30度之间，阴凉的地方，用棉衣包裹更好 我做过，很好吃 煮的时候来个鸡蛋，或打散鸡蛋，再加点枸杞，红枣，味道很啊好哦 做米酒，米发酵后，要兑水才能成米酒吗？比例是多少?米加酒曲发酵后就是米酒了 。
不需要兑水 发酵时的米和水的比例是1:5 食材：大米50克，水250毫升 辅料：甜酒曲3克 1、大米加水浸泡过夜 2、放入电饭锅蒸熟 3、放入酒曲和水搅拌匀称 4、装入瓶子，密封发酵36小时 5、这个时候已经是米酒了，可以分别酒糟和米酒 6、得到的液体就是米酒 2 -。
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