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英国饮食文化英国饮食文化1目录目录一、英国简介一、英国简介 1. 1.地理、气候、交通地理、气候、交通 2. 2.历史、文化、习俗历史、文化、习俗 3. 3.食品原料物产食品原料物产二、英国饮食二、英国饮食 1.一日三餐一日三餐 2.餐桌礼仪餐桌礼仪 3.烹调特色烹调特色 4.下午茶下午茶 5.特色菜特色菜2一、英国简介一、英国简介3大不列颠及北爱尔兰联合王国大不列颠及北爱尔兰联合王国, 简称英国简称英国英国英国国旗由国旗由白边红正十字、白交叉十字和红交叉十白边红正十字、白交叉十字和红交叉十字组成米字旗分别代表字组成米字旗分别代表英格兰、苏格兰、爱英格兰、苏格兰、爱尔兰尔兰的守护4 英国国徽，即英王徽英国国徽，即英王徽 中心图案为一枚盾徽，盾徽两侧各由一只头戴王冠、中心图案为一枚盾徽，盾徽两侧各由一只头戴王冠、分别代表英格兰和苏格兰的狮子和独角兽守护分别代表英格兰和苏格兰的狮子和独角兽守护 盾面上左上角和右下角为红底上三只金狮，象征英格盾面上左上角和右下角为红底上三只金狮，象征英格兰；右上角为金底上半站立的金狮，象征苏格兰；左兰；右上角为金底上半站立的金狮，象征苏格兰；左下角为蓝底上金黄色竖琴，象征北爱尔兰。

下角为蓝底上金黄色竖琴，象征北爱尔兰5国花 ： 国石：国鸟：英镑：6英国草图画法英国草图画法吃奶酪的大耳兔吃奶酪的大耳兔奶酪：北爱尔兰奶酪：北爱尔兰手肩：苏格兰手肩：苏格兰身身头耳头耳下蹲的腿尾下蹲的腿尾：英格兰：英格兰71、地形及特征：地势、地形及特征：地势西北高、东南低（平原西北高、东南低（平原为主、海岸线曲折、多为主、海岸线曲折、多优良港湾）中部有奔优良港湾）中部有奔宁山脉2、主要气候类型：温、主要气候类型：温带海洋性气候，带海洋性气候，冬无严冬无严寒，夏无酷署，寒，夏无酷署，冬季温冬季温和夏季凉爽，和夏季凉爽，多雨雾，多雨雾，秋冬尤甚秋冬尤甚植被：植被：温带落叶阔叶林温带落叶阔叶林3、主要河流：泰晤士、主要河流：泰晤士河河8The English Channel（英吉利海峡）The Strait of Dover（多佛尔海峡）•英吉利英吉利- -多佛尔海峡位于欧洲大陆和大不列颠岛多佛尔海峡位于欧洲大陆和大不列颠岛之间，是沟通北海和大西洋的重要海上通道海之间，是沟通北海和大西洋的重要海上通道海峡总长约峡总长约600600公里，，面积约公里，，面积约9 9万平方公里，是欧万平方公里，是欧洲到美洲、非洲航线的必经之路，也是国际航运洲到美洲、非洲航线的必经之路，也是国际航运最繁忙的水道。

最繁忙的水道穿越英吉利海峡海底隧道的列车•欧洲之星欧洲之星( (EurostarEurostar) )是欧洲首列国际列车是欧洲首列国际列车, , 它穿它穿越英吉利海底隧道并把伦敦、巴黎和布鲁塞尔三越英吉利海底隧道并把伦敦、巴黎和布鲁塞尔三个首都都连接起来，最高时速是个首都都连接起来，最高时速是300300公里（公里（186186英英里），在隧道的最高时速是里），在隧道的最高时速是160160公里（公里（100100英里）9英国英国10人口约人口约62046204万，分布极不均匀，万，分布极不均匀，90%90%是是城市人口，只有城市人口，只有10%10%是农村人口官方是农村人口官方和通用语均为英语威尔士北部还使用和通用语均为英语威尔士北部还使用威尔士语，苏格兰西北高地及北爱尔兰威尔士语，苏格兰西北高地及北爱尔兰部分地区仍使用盖尔语居民多信奉基部分地区仍使用盖尔语居民多信奉基督教新教，主要分英格兰教会和苏格兰督教新教，主要分英格兰教会和苏格兰教会另有天主教会和佛教、印度教、教会另有天主教会和佛教、印度教、犹太教及伊斯兰教等较大的宗教社团犹太教及伊斯兰教等较大的宗教社团 种族：种族：◇◇ 英格兰人：英格兰人：83.6%83.6%◇◇ 苏格兰人：苏格兰人：8.6%8.6%◇◇ 爱尔兰人：爱尔兰人：2.9%2.9%◇◇ 威尔斯人：威尔斯人： 4.9%4.9%◇◇ 印度人、巴基斯坦人和其他：印度人、巴基斯坦人和其他： 7.9% 7.9% 英格兰教堂英格兰教堂苏格兰教堂苏格兰教堂1112•1－5世纪，英格兰被罗马帝国所占领；8世纪末-9世纪中，丹麦人侵袭英格兰；10世纪，魏萨王朝挫败入侵丹麦人；1017年丹麦人第二次入侵征服英格兰，使之成为松散的丹麦海盗帝国的一部分；1042年帝国瓦解，恢复英国王朝统治•15世纪下半叶进入资本主义原始积累时期；17世纪中爆发资产阶级革命；18世纪后半叶-19世纪上半叶，是生气勃勃的经济变革时期，英国成为世界上第一个完成了工业革命的国家；19世纪是大英帝国的全盛时期，它的工商业居世界领先地位，殖民地遍布五大洲；是世界上最有政治权势的国家，号称“日不落帝国”。

•19世纪末，由于德国和美国在工业生产方面超过英国，英国称霸世界的时代逐渐结束；第二次世界大战中经济实力大为削弱，到60年代，英帝国殖民体系瓦解•1949年英国加入北大西洋公约组织•1973年1月加入欧洲经济共同体•1970~1974年保守党执政•1974年2月工党在大选中获胜执政•1979年5月保守党重新执政，撒切尔夫人当选为英国历史上第一任英国女首相•1983年6月大选，保守党蝉联执政，撒切尔夫人连任首相•1990年11月约翰.梅杰取代撒切尔夫人，成为英国首相和保守党领袖13英国殖民地遍布世界各大洲英国殖民地遍布世界各大洲14工业革命两大产物工业革命两大产物蒸汽机 珍妮纺纱机15英国农业英国农业 英国农业人口约占全国总劳力的英国农业人口约占全国总劳力的2.1%2.1%，生产的农产品可以满足全国，生产的农产品可以满足全国食品需求量的食品需求量的70%70%，农业产值占国内生产总值的，农业产值占国内生产总值的1.5%1.5%；英国是牲畜、食；英国是牲畜、食品、农业化学、农机的主要出口国；品、农业化学、农机的主要出口国；77%77%的国土用于耕作，主要农作物的国土用于耕作，主要农作物有有小麦、大麦、燕麦、土豆、油料、甜菜等；小麦、大麦、燕麦、土豆、油料、甜菜等；主要蔬菜水果主要蔬菜水果有蘑菇、胡有蘑菇、胡萝卜、芹类、苹果、草莓，木莓和温室栽培的番茄、黄瓜、青椒等；萝卜、芹类、苹果、草莓，木莓和温室栽培的番茄、黄瓜、青椒等；英英畜牧业发达，畜产品较多。

羊毛、牛皮、乳品等畜牧产品质量高，畜牧畜牧业发达，畜产品较多羊毛、牛皮、乳品等畜牧产品质量高，畜牧产品加工业如毛纺、奶制品加工和皮革加工等也较为发达渔业可满足产品加工业如毛纺、奶制品加工和皮革加工等也较为发达渔业可满足本国需求的本国需求的60%60%，，主要鱼种有鳕、鲽、黑线鳕、比目鱼、由鲢和青鱼等；主要鱼种有鳕、鲽、黑线鳕、比目鱼、由鲢和青鱼等；英国森林面积英国森林面积237.95237.95万公顷，森林覆盖率为万公顷，森林覆盖率为10%10%16英英国国产产业业结结构构工业工业农业农业￿服务业服务业￿纺织工业纺织工业化学工业化学工业机械制造机械制造钢铁工业钢铁工业能源工业能源工业种植业种植业￿畜牧业畜牧业￿交通运输交通运输￿金融业金融业￿旅游业旅游业￿石油石油 天然气天然气 煤炭煤炭钢铁钢铁汽车汽车 造船业造船业 航空航空无机化学产品以无机化学产品以及塑料、药品及塑料、药品棉纺棉纺 毛纺毛纺 化纤化纤纺织纺织17•位于英格兰东南部的平原上，跨泰位于英格兰东南部的平原上，跨泰晤士河，距离泰晤士河入海口８８公晤士河，距离泰晤士河入海口８８公里• 伦敦是英国政治、经济、文化和交伦敦是英国政治、经济、文化和交通中心，也是英国最大的港口和世界通中心，也是英国最大的港口和世界金融中心之一，是英国王室、政府、金融中心之一，是英国王室、政府、议会以及各政党总部的所在地。

议会以及各政党总部的所在地• 威斯敏斯特宫是英国议会上、下两威斯敏斯特宫是英国议会上、下两院的活动场所，故又称为议会大厅院的活动场所，故又称为议会大厅City of Fog（雾都 伦敦）18泰晤士河（泰晤士河（River ThamesRiver Thames））伦敦塔桥（伦敦塔桥（Tower BridgeTower Bridge）） 威斯敏斯特宫（威斯敏斯特宫（Palace of WestminsterPalace of Westminster））大本钟（大本钟（Big BenBig Ben））千禧桥（千禧桥（Millennium BridgeMillennium Bridge））伦敦眼（伦敦眼（London EyeLondon Eye）） 格林尼治天文台（格林尼治天文台（Greenwich ObservatoryGreenwich Observatory））伦敦金融区金丝雀码头（伦敦金融区金丝雀码头（Canary WharfCanary Wharf））千年穹顶（千年穹顶（Millennium DomeMillennium Dome））圣保罗大教堂（圣保罗大教堂（St Paul's CathedralSt Paul's Cathedral））伦敦塔（伦敦塔（Tower of LondonTower of London））Ø Ø Ø 伦敦伦敦19 爱丁堡是英国著名的文化古城、苏格兰首府，位于苏格兰中部低地的福爱丁堡是英国著名的文化古城、苏格兰首府，位于苏格兰中部低地的福斯湾的南岸。

面积斯湾的南岸面积260平方公里平方公里1329年建市，年建市，1437—1707年为苏格兰年为苏格兰王国首都王国首都 20 利物浦，是英格兰西北部的一个著名港口城市，英国第五大城市著利物浦，是英格兰西北部的一个著名港口城市，英国第五大城市著名商业中心，也是第二大商港，利物浦腹地宽广，对外贸易占全国名商业中心，也是第二大商港，利物浦腹地宽广，对外贸易占全国1/41/4输出居英国首位输入仅次于伦敦利物浦也是重要的客运港，与输出居英国首位输入仅次于伦敦利物浦也是重要的客运港，与世界各大港有定期班船联系英国重要的船舶修造中心，修造厂和大世界各大港有定期班船联系英国重要的船舶修造中心，修造厂和大型船坞主要分布在港区内侧还有柴油机、喷气发动机、电器仪表、型船坞主要分布在港区内侧还有柴油机、喷气发动机、电器仪表、冶金、化学、食品和纺织等工业部门冶金、化学、食品和纺织等工业部门 21曼彻斯特英国第三大城市，曼彻斯特英国第三大城市，英格兰西北区域大曼彻斯英格兰西北区域大曼彻斯特郡的都市自治市、城市、特郡的都市自治市、城市、单一管理区，英国重要的单一管理区，英国重要的交通枢纽与商业、金融、交通枢纽与商业、金融、工业文化中心，曼彻斯特工业文化中心，曼彻斯特发展新兴工业，成为以电发展新兴工业，成为以电子、化工和印刷为中心，子、化工和印刷为中心，拥有重型机器、织布、炼拥有重型机器、织布、炼油、玻璃、塑料和食品加油、玻璃、塑料和食品加工等工等700700多种行业的国际多种行业的国际化城市。

化城市作为自由贸易，经济自由作为自由贸易，经济自由化和合作运动的先导的曼化和合作运动的先导的曼彻斯特市对英国经济有着彻斯特市对英国经济有着极强的影响力极强的影响力 22泰晤士河（泰晤士河（Thames RiverThames River））是英国著名的是英国著名的““母亲母亲””河，横贯英国首都伦敦与沿河的河，横贯英国首都伦敦与沿河的1010多座城市，流域面积多座城市，流域面积1300013000平方公里，平方公里，在伦敦下游河面变宽，形成一个宽度为在伦敦下游河面变宽，形成一个宽度为2929千米的河口，注入北海千米的河口，注入北海在伦敦上游，泰晤士河沿岸有许多名胜之在伦敦上游，泰晤士河沿岸有许多名胜之地，诸如地，诸如伊顿、牛津、亨利和温莎伊顿、牛津、亨利和温莎等泰晤士河的入海口充满了英国的繁忙商船，晤士河的入海口充满了英国的繁忙商船，然而其上游的河道则以其静态之美而著称然而其上游的河道则以其静态之美而著称于世在英国历史上泰晤士河流域占有举于世在英国历史上泰晤士河流域占有举足轻重的地位足轻重的地位 Thames River23 在格林威治码头可以坐游轮欣赏泰晤士河。

在格林威治码头可以坐游轮欣赏泰晤士河泰晤士河，是泰晤士河，是英国著名的英国著名的“母亲母亲”河发源于英格兰西南部，注入北海发源于英格兰西南部，注入北海一直往西航行，转过了几个弯，就看到了著名的伦敦塔桥一直往西航行，转过了几个弯，就看到了著名的伦敦塔桥 24伦敦塔桥伦敦塔桥是从英国伦敦泰晤士河口算起的是从英国伦敦泰晤士河口算起的第一座桥第一座桥( (泰晤士河上共建桥泰晤士河上共建桥1515座座) )，也是，也是伦敦的象征，有伦敦的象征，有““伦敦正门伦敦正门””之称该桥之称该桥始建于始建于18861886年，年，18941894年年6 6月月3030日对公众开放，日对公众开放，将伦敦南北区连接成整体将伦敦南北区连接成整体河中的两座桥基高河中的两座桥基高7.67.6米，相距米，相距7676米，桥身米，桥身分为上、下两层，上层为宽阔的悬空人行分为上、下两层，上层为宽阔的悬空人行道，两侧装有玻璃窗，行人从桥上通过，道，两侧装有玻璃窗，行人从桥上通过，可以饱览泰晤士河两岸的美丽风光；下层可以饱览泰晤士河两岸的美丽风光；下层可供车辆通行可供车辆通行 Tower Bridge2526威斯敏斯特宫（威斯敏斯特宫（Palace of WestminsterPalace of Westminster），），又称又称国会大厦（国会大厦（Houses of ParliamentHouses of Parliament）是英国国会）是英国国会（包括上议院和下议院）的所在地。

威斯敏斯特（包括上议院和下议院）的所在地威斯敏斯特宫是哥德复兴式建筑的代表作之一，宫是哥德复兴式建筑的代表作之一，19871987年被列年被列为世界文化遗产为世界文化遗产 该建筑包括约该建筑包括约1,1001,100个独立房个独立房间、间、100100座楼梯和座楼梯和4.84.8公里长的走廊公里长的走廊Palace of Westminster27大本钟大本钟(Big Ben)(Big Ben)，又称英国伦敦著名古钟，，又称英国伦敦著名古钟，即威斯敏斯特宫报时钟即威斯敏斯特宫报时钟, ,英国国会会议厅附英国国会会议厅附属的钟楼，建于属的钟楼，建于18591859年安装在西敏寺桥年安装在西敏寺桥北议会大厦东侧高北议会大厦东侧高9595米的钟楼上，钟楼四米的钟楼上，钟楼四面的圆形钟盘，直径为面的圆形钟盘，直径为6.76.7米，是伦敦的传米，是伦敦的传统地标Big Ben2829英国盖茨亥德千禧桥英国盖茨亥德千禧桥(Gates head (Gates head Millennium Bridge)Millennium Bridge)是一座倾斜桥，专为行是一座倾斜桥，专为行人和骑自行车的人们通行。

该桥横跨在英格人和骑自行车的人们通行该桥横跨在英格兰的泰恩河上，这座弧形桥可以升起来，它兰的泰恩河上，这座弧形桥可以升起来，它是通过压力扬吸机来进行旋转，以便让船只是通过压力扬吸机来进行旋转，以便让船只通过当它升起来让船舶通过时，桥与上面通过当它升起来让船舶通过时，桥与上面的弧形拉索看起来就像一个巨大的眼睑，当的弧形拉索看起来就像一个巨大的眼睑，当地人亲切地称这座桥为地人亲切地称这座桥为““眨眼桥眨眼桥””这是一百年来在泰恩河上建设的第一座开闭式大桥百年来在泰恩河上建设的第一座开闭式大桥 Gates head Millennium Bridge30伦敦眼（伦敦眼（The London EyeThe London Eye），），全称英全称英国航空伦敦眼又称千禧之轮，坐落在国航空伦敦眼又称千禧之轮，坐落在伦敦泰晤士河畔，是世界第三大摩天伦敦泰晤士河畔，是世界第三大摩天轮是伦敦的地标之一，也是伦敦最吸轮是伦敦的地标之一，也是伦敦最吸引游人的观光点之一伦敦眼于引游人的观光点之一伦敦眼于19991999年年底开幕，总高度年年底开幕，总高度135135米（米（443443英尺）伦敦眼共有伦敦眼共有3232个乘坐舱，全部设有空个乘坐舱，全部设有空调并不能打开窗。

每个乘坐舱可载客调并不能打开窗每个乘坐舱可载客约约1515名，回转速度约为每秒名，回转速度约为每秒0.260.26米，米，即一圈需时即一圈需时3030分钟The London Eye31 是世界第四大摩天轮，是伦敦的地标之一，也是伦敦最吸引游人的观是世界第四大摩天轮，是伦敦的地标之一，也是伦敦最吸引游人的观光点之一光点之一32格林尼治皇家天文台（格林尼治皇家天文台（Royal Observatory, Royal Observatory, GreenwichGreenwich），），旧称皇家格林尼治天文台（旧称皇家格林尼治天文台（Royal Royal Greenwich ObservatoryGreenwich Observatory），是英国国王查理二世于），是英国国王查理二世于16751675年在伦敦格林尼治建造的一个综合性天文台，年在伦敦格林尼治建造的一个综合性天文台，同时国王也创建了皇家天文学家的职位（第一位担同时国王也创建了皇家天文学家的职位（第一位担任此职的是约翰任此职的是约翰··弗兰斯蒂德），以担任天文台的弗兰斯蒂德），以担任天文台的台长和台长和" "致力于以最忱治的关心和努力校正天体运动致力于以最忱治的关心和努力校正天体运动的星表，和恒星的位置，以便能正确的定出经度，的星表，和恒星的位置，以便能正确的定出经度，使导航成为完美的艺术使导航成为完美的艺术" "。

天文台座落于格林尼志公天文台座落于格林尼志公园俯瞰著伦敦泰晤士河的一座小山上园俯瞰著伦敦泰晤士河的一座小山上Royal Observatory, Greenwich33 来到天文台必须要看子午线了，体验一下一脚踩在东半球，一脚踩在来到天文台必须要看子午线了，体验一下一脚踩在东半球，一脚踩在西半球的感觉在子午线的两边，分别刻着全世界各个有名的城市距西半球的感觉在子午线的两边，分别刻着全世界各个有名的城市距离子午线的经度离子午线的经度 34圣保罗大教堂圣保罗大教堂(St. Paul's Cathedral)(St. Paul's Cathedral)，，坐落于英国伦敦，位于伦敦泰晤士河北岸坐落于英国伦敦，位于伦敦泰晤士河北岸纽盖特街与纽钱吉街交角处，巴洛克风格纽盖特街与纽钱吉街交角处，巴洛克风格建筑的代表，以其壮观的圆形屋顶而闻名，建筑的代表，以其壮观的圆形屋顶而闻名，是世界第二大圆顶教堂，它模仿罗马的圣是世界第二大圆顶教堂，它模仿罗马的圣彼得大教堂，是英国古典主义建筑的代表彼得大教堂，是英国古典主义建筑的代表St. Paul's Cathedral3536伦敦塔（伦敦塔（Tower of LondonTower of London））的官方名称是的官方名称是““女女王陛下的宫殿与城堡，伦敦塔王陛下的宫殿与城堡，伦敦塔”,”,宫殿居住的最宫殿居住的最后一位统治者是几世纪前的詹姆士一世（后一位统治者是几世纪前的詹姆士一世（15661566年至年至16251625年）。

伦敦塔曾作为堡垒、军械库、年）伦敦塔曾作为堡垒、军械库、国库、铸币厂、宫殿、天文台、避难所和监狱，国库、铸币厂、宫殿、天文台、避难所和监狱，特别关押上层阶级的囚犯最后的这一用途产特别关押上层阶级的囚犯最后的这一用途产生一条短语生一条短语““sent to the Tower”sent to the Tower”，意思是，意思是““入狱入狱””伊丽莎白一世在她姐姐玛丽一世统治伊丽莎白一世在她姐姐玛丽一世统治时曾在此入狱一段时间；伦敦塔最后一次作为时曾在此入狱一段时间；伦敦塔最后一次作为监狱使用是在第二次世界大战期间，关押鲁道监狱使用是在第二次世界大战期间，关押鲁道夫夫··赫斯19881988年被列为世界文化遗产年被列为世界文化遗产Tower of London37University of OxfordUniversity of Oxford牛津大学牛津大学牛津大学牛津大学（（University of OxfordUniversity of Oxford，简称：，简称：Oxon.Oxon.），建校于），建校于11671167年位于英国的牛津年位于英国的牛津大学具有世界声誉，它在英国社会和高等大学具有世界声誉，它在英国社会和高等教育系统中具有极其重要的地位，有着世教育系统中具有极其重要的地位，有着世界性的影响。

英国和世界很多的青年学子界性的影响英国和世界很多的青年学子们都以进牛津大学深造作为理想们都以进牛津大学深造作为理想3839剑桥，是座令人神往的传统大学城，在自然科学的成就尤其突出，哺育出牛顿、达尔文这样开创科学新纪元的科学大师60多位诺贝尔奖金得主曾在剑桥留下了足迹，这在全世界都是少有的荣光人们怀着敬佩的心情称剑桥为“自然科学的摇篮” 剑桥大学（剑桥大学（University of University of CambridgeCambridge））剑桥大学（剑桥大学（University of CambridgeUniversity of Cambridge））成立于成立于12091209年，最早是由一批为躲避殴斗而从牛津大学逃离出来年，最早是由一批为躲避殴斗而从牛津大学逃离出来的学者建立的的学者建立的40轻轻的我走了，正如我轻轻的来； 我挥一挥衣袖，不带走一片云彩 我轻轻的走了,正如我轻轻的来, 挥一挥手臂,不带走一个学妹 41p白金汉宫 Buckingham Palace p白金汉宫是英国的王宫，位于伦敦最高权利的所在地----威斯敏特区。

其他其他p西敏寺 Agile temple of west p即威斯敏斯特教堂，是11世纪英王爱德华建立的是英国皇家教堂，是英国国王加冕典礼的场所它是一座壮丽的哥特式教堂，它还是英国君主的陵墓所在p大英博物馆 British Museump又名不列颠博物馆，位于英国伦敦新牛津大街北面的大罗素广场，成立于1753年，1759年1月15日起正式对公众开放，是世界上历史最悠久、规模最宏伟的综合性博物馆，也是世界上规模最大、最著名的博物馆之一42 门票：成人门票：成人15英镑；英镑；17岁以下青少年岁以下青少年8.5英镑；含英镑；含2名成人，名成人，3名名17岁以下青岁以下青少年的家庭套票少年的家庭套票38.5英镑英镑 开放时间：开放时间：7月月28日－日－9月月25日，每天日，每天9：：45-18：：00，，15：：45后谢绝入内后谢绝入内 每年每年4-9 月，白金汉宫的皇家卫队都会于上午月，白金汉宫的皇家卫队都会于上午11:30-12:00举行换岗仪式，其举行换岗仪式，其他月份每两天他月份每两天11:30举行一次举行一次 4344p巨石阵 Stonehenge p约建于公元前4000-2000年，属新石器时代末期至青铜时代。

在英国伦敦西南100多千米的索尔兹伯里平原上巨石呈环形屹立在绿色的旷野间，这就是英伦三岛最著名、最神秘的史前遗迹—巨石阵 p海德公园 HYDE PARKp是伦敦最知名的公园 海德公园英国最大的皇家公园位于伦敦市中心西敏寺地区，占地360多英亩，原属威斯敏斯特教堂产业其他其他45英国三大购物街英国三大购物街牛津街 摄政街 杰明街46•New Year‘s DayNew Year‘s Day( (元旦元旦),),每年每年1 1月月1 1日庆祝新的一年开始日庆祝新的一年开始•St. Valentine‘s DaySt. Valentine‘s Day( (情人节情人节),),每年每年2 2月月1414日日, ,是是3 3世纪殉教的圣徒圣华伦世纪殉教的圣徒圣华伦泰逝世纪念日泰逝世纪念日•EasterEaster( (复活节复活节),),一般在每年春分后月圆第一个星期天一般在每年春分后月圆第一个星期天, ,约在约在3 3月月2121日左右•Good FridayGood Friday( (耶稣受难日耶稣受难日),),复活节前的星期五复活节前的星期五, ,教堂举行仪式纪念耶稣受难。

教堂举行仪式纪念耶稣受难•April Fool‘s DayApril Fool‘s Day( (愚人节愚人节),),每年每年4 4月月1 1日日, ,该节日出自于庆祝该节日出自于庆祝““春分点春分点””•All Saints’DayAll Saints’Day ( (万圣节万圣节, ,或众信徒日或众信徒日),),每年每年1111月月1 1日日, ,该节日是纪念殉教该节日是纪念殉教者之灵 •Christmas DayChristmas Day ( (圣诞节圣诞节),),每年的每年的1212月月2525日日, ,基督徒庆祝耶稣诞生的日子基督徒庆祝耶稣诞生的日子, ,•是英国最大的节日是英国最大的节日474849二、英国饮食二、英国饮食50英国菜做法不多，蔬菜无非生吃或水煮撒调料，肉则烤或煎国菜英国菜做法不多，蔬菜无非生吃或水煮撒调料，肉则烤或煎国菜是炸鱼、炸薯条街上食品店和超市不少，卖的基本四样：三明治、是炸鱼、炸薯条街上食品店和超市不少，卖的基本四样：三明治、卷饼、披萨、意面卷饼、披萨、意面法国人民认为世界上有两本最薄的书法国人民认为世界上有两本最薄的书——一本美国历史、另一本是一本美国历史、另一本是英国菜谱。

英国菜谱正宗英菜土豆、派、沙拉、酱汁炖菜，国菜炸鱼薯条，英美同源正宗英菜土豆、派、沙拉、酱汁炖菜，国菜炸鱼薯条，英美同源因此汉堡可列上，然后竟没了！因此汉堡可列上，然后竟没了！51英国菜英国菜英国的饮食，在世界上的名声并不太好，很少有英国的饮食，在世界上的名声并不太好，很少有人会认为英国的菜肴味道鲜美，有特色英国人人会认为英国的菜肴味道鲜美，有特色英国人为什么没有像法国那样拥有名扬四海的烹饪术呢为什么没有像法国那样拥有名扬四海的烹饪术呢？？l历史上清教徒反对享受的传统历史上清教徒反对享受的传统l维多利亚女王时期严峻的宗教气氛的影响维多利亚女王时期严峻的宗教气氛的影响l在非常注重门第、出身的英国，厨师的职业不在非常注重门第、出身的英国，厨师的职业不像在法国、意大利等国家那样享有较高的社会地像在法国、意大利等国家那样享有较高的社会地位、而被视为社会的末流，因此青年人对厨师职位、而被视为社会的末流，因此青年人对厨师职业兴趣不大业兴趣不大不过不过, ,英国本身是个历史、文化悠久的国家英国本身是个历史、文化悠久的国家, ,所以所以他们在料理上还保留着自己的特色美食他们在料理上还保留着自己的特色美食。

52常见的烹调方式常见的烹调方式英国人一般较喜欢的烹饪方式有：烩、烧英国人一般较喜欢的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸对肉类、海鲜、野味的烹烤、煎和油炸对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式调均有独到的方式他们对牛肉类又有特别的偏好他们对牛肉类又有特别的偏好, ,如烧烤牛肉如烧烤牛肉, ,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤马铃薯在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤马铃薯, ,还会在牛排上加上少许的芥茉酱还会在牛排上加上少许的芥茉酱, ,在佐料的在佐料的使用上则喜好奶油及酒类使用上则喜好奶油及酒类; ;在香料上则喜好在香料上则喜好肉蔻、肉桂等新鲜香料肉蔻、肉桂等新鲜香料口味上喜爱清淡、酥香口味上喜爱清淡、酥香, ,而不爱吃辣的，爱而不爱吃辣的，爱吃甜食，喜欢喝酒吃甜食，喜欢喝酒53英国菜的烹调特点英国菜的烹调特点简单而有效地使用优质原料，并尽可能简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色烹调对原料的取舍不多，一般用单一的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，要求厨师不加配料，要保持原料制作，要求厨师不加配料，要保持菜式的原汁原味。

菜式的原汁原味有有“家庭美肴家庭美肴”之称，英国烹饪法根植之称，英国烹饪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家于家常菜肴，因此只有原料是家生、家养、家制时，菜肴才能达到满意的效果养、家制时，菜肴才能达到满意的效果54在英国，一般富裕人家往往每日四餐，即早餐、午餐、茶点和晚餐•早餐时间多为早7时至9时之间主要食品是麦片粥、火腿蛋以及涂奶油或橘子酱的面包•午餐约为13时，通常是冷肉和凉菜(用土豆、黄瓜、西红柿、胡萝卜、莴笋、甜菜头等制作)午餐时要喝茶，一般不饮酒•茶点约为17时左右，以喝茶为主，同时辅以糕点•晚餐多在19时30分左右，为一天的正餐，往往饮酒在英格兰，人们多吃生菜在英国北方，晚餐仅是茶点，只有第四餐的油炸鱼加土豆片才称“晚餐”一般人家都比较注重一日三餐，即早餐、午餐和午茶晚餐只准备一点点冷菜. 英国人的饮食习惯英国人的饮食习惯55丰富的早餐丰富的早餐英式早餐在世界上享有盛名，来英国如果没有亲自英式早餐在世界上享有盛名，来英国如果没有亲自品尝一下英国的丰盛早餐，实在是遗憾标准的完品尝一下英国的丰盛早餐，实在是遗憾标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐。

当然还会有咖啡或茶佐餐主食一般是炸面包片需要说明的是，标准英式早主食一般是炸面包片需要说明的是，标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样，餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样，而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐，没有而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐，没有点饭量还真应付不了英国人很重视早餐，认为早点饭量还真应付不了英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭餐是一天中最重要的一顿饭565758典型的全套英国早餐典型的全套英国早餐5960简单的午餐简单的午餐•在英国很多人都有一在英国很多人都有一个个“打包午餐打包午餐”这通常包括一个三明治，通常包括一个三明治，一包薯片，水果和饮一包薯片，水果和饮料片打包午餐打包午餐”装在一个塑料容器装在一个塑料容器 最新调查表明，英国最新调查表明，英国现代的上班族们花在现代的上班族们花在午餐上的时间只有午餐上的时间只有3分半钟，因为大家都分半钟，因为大家都挤出大量休息时间办挤出大量休息时间办理私事61英国茶文化英国茶文化英国是饮茶大国，他们喝的一般都是很浓的红茶，通常是在每个人的茶杯中添加一匙茶叶，然后再在茶壶中加一匙，喝的时候还喜欢加点牛奶。

每一天，以茶开始，以茶结束，英国人乐此不彼地重复着茶来茶去的作息规律清早刚一睁眼，就靠在床头享受一杯“床前茶”又名开眼茶 ；早餐时再来一杯“早餐茶” ；上午再繁忙，也得停顿20分钟啜口“工休茶” ；下班前又到了喝茶吃甜点的法定时刻“下午茶”；回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点；就寝前还少不了“告别茶”可谓种类繁多齐全•在英语中有很多跟茶有关的词汇，例如， 如果喜欢某物，可以说“It’s my cup of tea” 喝茶时间Tea time 茶话会Tea party62 英国人有英国人有300300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的可以说还没有一个国家餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业对红茶的品尝水准，有英国的专业 63下午茶的祖宗下午茶的祖宗一般认为，英国下午茶的传统是维多利亚一般认为，英国下午茶的传统是维多利亚女王时代女王时代1840年期间由贝德芙公爵夫人安年期间由贝德芙公爵夫人安娜女士所开创的。

那时候，午餐开始得很娜女士所开创的那时候，午餐开始得很早，而通常直到晚上早，而通常直到晚上9点人们才开始吃晚餐点人们才开始吃晚餐公爵夫人每到下午便感到百无聊赖甚至饥公爵夫人每到下午便感到百无聊赖甚至饥肠辘辘，便让女仆准备一些差点，面包，肠辘辘，便让女仆准备一些差点，面包，黄油以及蛋糕送往她的房间很快，喝下黄油以及蛋糕送往她的房间很快，喝下午茶便流行起来公爵夫人也开始邀请她午茶便流行起来公爵夫人也开始邀请她的朋友共饮下午茶的朋友共饮下午茶64传统的下午茶提供可口的传统的下午茶提供可口的三明治（当然也包括薄薄三明治（当然也包括薄薄的黄瓜三明治），由奶油的黄瓜三明治），由奶油和果酱涂抹的烤饼蛋糕和果酱涂抹的烤饼蛋糕和面粉糕饼也在下午茶上和面粉糕饼也在下午茶上供应65•英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚，到可以不喝茶只吃点心的餐聚，正式茶聚，到可以不喝茶只吃点心的餐聚，都可以称为下午茶都可以称为下午茶•然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三文治等各种点心，反而成了最重要的部分文治等各种点心，反而成了最重要的部分。

正式的下午茶点心一般被垒成正式的下午茶点心一般被垒成“三层架三层架”的的形式：第一层放置各种口味的三明治，第二形式：第一层放置各种口味的三明治，第二层是英国的传统点心松饼，第三层则是小蛋层是英国的传统点心松饼，第三层则是小蛋糕和水果塔这个三层架点心应先从下往上糕和水果塔这个三层架点心应先从下往上吃除了这种必不可少的三层点心，一些牛吃除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味来，来迎合宾客的口味666768697071正式的晚餐正式的晚餐•在英国，最丰盛、最讲究的是晚餐直到今在英国，最丰盛、最讲究的是晚餐直到今天，英国不少有名望的家庭，晚餐时一定要天，英国不少有名望的家庭，晚餐时一定要穿晚礼服即使是一般家庭，虽然不穿晚礼穿晚礼服即使是一般家庭，虽然不穿晚礼服，也非常正规家庭成员在晚服，也非常正规家庭成员在晚7点半时集点半时集中到餐厅，家长坐在桌子的一端，主妇坐在中到餐厅，家长坐在桌子的一端，主妇坐在靠近厨房的一端，孩子们坐在两侧主要食靠近厨房的一端，孩子们坐在两侧主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。

这是极为讲点、水果以及各种酒类和咖啡这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些究的一餐，因而时间也较长些7273餐桌礼仪餐桌礼仪 在英国，很多人在吃饭时遵守一定的礼节，在英国，很多人在吃饭时遵守一定的礼节，一般也希望其他人遵守同样的礼节下面一般也希望其他人遵守同样的礼节下面简单地介绍一些餐桌上需要注意的方面：简单地介绍一些餐桌上需要注意的方面：l吃饭时不要戴帽子吃饭时不要戴帽子l不要大声打饱嗝不要大声打饱嗝l嘴里含着食物不要说话嘴里含着食物不要说话l不要把手肘支在餐桌上不要把手肘支在餐桌上74英国人平时谈吐语言中，英国人平时谈吐语言中，““请请””与与““谢谢谢谢””非常普遍，即使家庭中也是如此非常普遍，即使家庭中也是如此父母子女同桌吃饭时，父亲叫儿子把桌父母子女同桌吃饭时，父亲叫儿子把桌子上那瓶盐、酱油或其他东西拿过来，子上那瓶盐、酱油或其他东西拿过来，也得说声：也得说声：““请把盐拿给我请把盐拿给我当儿子当儿子把父亲所要的东西拿过来后，作父亲的把父亲所要的东西拿过来后，作父亲的一定要说声：一定要说声：““谢谢谢谢””夫妻、母女等夫妻、母女等之间也然如若孩子在饭桌上向母亲要之间也然。

如若孩子在饭桌上向母亲要一片面包时，说一片面包时，说““给我一块面包，给我一块面包，””母母亲会回答他：亲会回答他：““什么，给我一块面包！什么，给我一块面包！?”?”孩子得重新说：孩子得重新说：““请给我一块面包请给我一块面包这些生活用语在英国是非常严格的这些生活用语在英国是非常严格的英国的餐桌礼仪英国的餐桌礼仪75•英式菜肴的名菜有：肉馅羊肚英式菜肴的名菜有：肉馅羊肚 、牛排腰子、牛排腰子布丁布丁 、星期日烧烤、星期日烧烤 、仰望星空派、仰望星空派 等等76•这是英国的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食品炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋食用，很受普通百姓欢迎77炸薯条炸薯条炸鱼薯条是英国炸鱼薯条是英国的国吃，被评为的国吃，被评为最能代表英国的最能代表英国的特产，是典型的特产，是典型的英式快餐炸鱼英式快餐炸鱼薯条店遍布英国薯条店遍布英国街头，它可以当街头，它可以当一顿饭，也可以一顿饭，也可以只作为点心或零只作为点心或零食78烤牛排与约克郡布丁烤牛排与约克郡布丁烤牛排，这是英国菜烤牛排，这是英国菜中的代表作，由大块中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎箱中烤制而成，同煎牛排一样，在您点这牛排一样，在您点这道菜时，服务员会问道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是你喜欢生一些的还是熟一些的。

做好的牛熟一些的做好的牛肉吃时可以沾西式芥肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名克郡布丁也很有名79肉馅土豆馅饼（牧羊人派）肉馅土豆馅饼（牧羊人派） 肉馅土豆馅饼是一道肉馅土豆馅饼是一道传统英国菜肴，也叫传统英国菜肴，也叫农家馅饼主要材料农家馅饼主要材料是肉丁和土豆泥通是肉丁和土豆泥通常会使用周日烤肉剩常会使用周日烤肉剩下的羊牛肉当肉是下的羊牛肉当肉是羊肉时，通常叫做羊肉时，通常叫做“sheperd’s pie”(注：注：sheperd是牧羊人的是牧羊人的意思）意思）80英式查佛英式查佛 象布丁一样，是英国象布丁一样，是英国的传统甜品，通常由的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，水果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一奶油一层一层做成，层层叠叠就层做成，层层叠叠就是是Trifle的最大特点，的最大特点，此外，用甜酒比如雪此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是是手指饼，也是Trifle的独特之处的独特之处81Thank You!82个人观点供参考，欢迎讨论。