2020年高考生物大一轮精品复习讲义：专题一细胞的分子组成.pdf

考纲要求 1.无机物： (1)水在细胞中的作用 (a)；(2)无机盐及其生理 作用(a)2.有机化合物及生物大分子：(1)糖类的种类和作用(b)；(2) 脂质的种类和作用 (a)；(3)蛋白质的结构和功能 (b)；(4)核酸的种类和 功能(a)；(5)活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(b) 注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次， 分别用字母 a、b、c 表示 细胞中的无机物 一、水在生命活动中的作用 1作为溶剂如葡萄糖分子、镁离子等可溶于水 2生物体内物质运输的主要介质营养成分中的糖类、 氨基酸、维生 素等大多溶解在水中，多数无机盐也以离子的形式溶解在水中，以水 溶液的形式运输 3缓和温度的变化如出汗能有效降低体温 二、无机盐的生理作用 1某些复杂化合物的重要组成成分 Mg 2是叶绿素的必需成分； Fe2是血红蛋白的必要成分 2维持细胞和生物体的生命活动 可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会发 生抽搐 3维持血浆的正常浓度、酸碱平衡 Na 、K 等正离子以及 Cl、HCO 3等负离子，能维持血浆及组织液的 正常浓度HCO 3、H2PO 4等离子具有一定的酸碱缓冲能力，可以维持 体液的酸碱平衡。

有机化合物及生物大分子 一、糖类的种类与作用 1糖的种类 概念种类分布主要功能 单糖 不能水 解的糖 核糖动植物细 胞 组成核酸 的物质脱氧核 糖 葡萄糖 细胞最重 要的能源 物质 二糖 水解后 能够生 成二分 子单糖 的糖 蔗糖 植物细胞 水解产物 都有葡萄 糖 麦芽糖 乳糖动物细胞 多糖 水解后 能够生 成多个 单糖分 子的糖 淀粉 植物细胞 植物细胞 中的贮能 物质 纤维素 植物细胞 壁的组成 成分 糖元动物细胞 动物细胞 中的贮能 物质 2功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质 3活动：检测生物组织中的糖类 (1)原理：淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应 还原糖 (葡萄糖、果糖和麦芽糖)与本尼迪特试剂在隔水加热条件下， 能够生成红黄色沉淀 (2)步骤：制备组织样液 (研磨、过滤 )检测样液：样品与试剂混合后， 热水浴加热 (淀粉鉴定不加热 ) 二、脂质的种类和作用 1元素组成：主要有C、H、O，有的还有 N、P 2种类及生理作用 种类生理作用 油脂组成细胞的必要成分，贮能物质 磷脂细胞内各种膜结构的重要成分 植物 蜡 对植物细胞起保护作用 胆固 醇 人体所必需的，但过多会导致心 脑血管疾病 3.活动：检测生物组织中的油脂 (1)原理：油脂可以被苏丹染液染成橙黄色。

(2)步骤：取材染色用50%乙醇洗去浮色制片显微镜观察 三、蛋白质的结构和功能 1生理功能 (1)构成细胞和生物体结构的重要组成成分，如肌肉中的蛋白质 (2)有推动化学反应的作用，即生物催化剂酶 (3)与免疫有关，负责与疾病作斗争，如抗体 (4)具有运输作用，如细胞膜上的载体 2蛋白质分子的结构 (高分子化合物 ) (1)基本组成单位 氨基酸 组成蛋白质的氨基酸约有20 种 通式及结构特点 (2)蛋白质分子的结构 多肽链的形成：脱水缩合 一条或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，其独特的空间结构是蛋白 质表现其特有的生物学活性所必需的 肽键数脱去水分子数氨基酸分子数肽链条数 3多样性的原因 4活动：检测生物组织中的蛋白质 (1)原理：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应 (2)步骤 制备样液：蛋清稀释液或豆浆滤液 检测样液：先加试剂A 再加试剂 B 四、核酸的种类和功能 核酸的元素组成有C、H、O、N、P，为高分子化合物 名称碱基五碳糖存在部位功能 脱氧 核糖 核酸 (DNA) A、T、C、 G 脱氧核 糖 主要在细胞 核内 贮藏的遗传信息控制 着细胞的所有活动， 决定细胞和整个生物 体的遗传特性 核糖 核酸 (RNA) A、U、C、 G 核糖 主要在细胞 质内 在合成蛋白质时是必 需的 1(2015 浙江 10 月学考)下列激素中含碘的是 () A生长激素B雄激素 C甲状腺激素D雌激素 2 (2015 浙江 10 月学考 )下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述， 正确的是 () A向淀粉溶液中加入碘碘化钾溶液，反应后呈橙黄色 B向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色 C向蛋清液中加入双缩脲试剂A 液，加热后溶液呈紫色 D用苏丹染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色 3(2016 浙江 4 月学考 )存在于动物体内的单糖是() A纤维素B淀粉 C葡萄糖D核酸 4(2016 浙江 10 月学考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是() A蛋白质分子都含碳、氢、氧、氮 B组成每种蛋白质的氨基酸都有20 种 C每种蛋白质分子都由多条肽链组成 D蛋白质发生热变性后不影响其功能 一、选择题 1下列有关脂质的叙述，正确的是() A脂质中的磷脂是细胞膜的重要组成成分 B维生素 D 和性激素不属于固醇类物质 C油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成 2下列既属于大量元素，又属于组成蛋白质的元素的是() AC、O、S、Fe BC、H、O、Fe CC、H、O、N DC、H、Fe、N 3细胞内无机盐的作用不包括() A维持细胞的渗透压 B维持酸碱平衡 C组成某些复杂化合物 D提供细胞代谢所需的能量 4下列物质的组成中含有糖类物质的是() ARNA B乙醇 C胰岛素 D生长激素 5下列关于细胞内化学元素和化合物的叙述，不正确的是() A同一生物体不同组织细胞内化学元素的种类大体相同，含量不同 B无机盐离子可以维持人体内环境的渗透压 C核酸中的 N 存在于碱基中，蛋白质中的N 存在于氨基中 D油脂是既能贮能又具有保温作用的物质 6下列关于水与生命关系的叙述，正确的是() A人体细胞需氧呼吸过程中水是产物并不是反应物 B水是生物体内物质转运的主要介质 C蛋白质合成过程中产生水，ATP 的合成过程中消耗水 D水分子进出细胞的方式是易化扩散 7下列有关蛋白质的叙述中正确的是() A组成每一种蛋白质的氨基酸均有20 种 B细胞内具有催化功能的物质其本质是蛋白质 C发挥免疫作用的抗体属于蛋白质 D氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能 8动物细胞中最重要的二糖和多糖分别是() A核糖和淀粉 B葡萄糖和糖元 C麦芽糖和淀粉 D乳糖和糖元 9生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是() A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C氨基酸的排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同 10以下关于 DNA 与 RNA 特点的比较，叙述正确的是() A在细胞内存在的主要部位相同 B构成的五碳糖不同 C核苷酸之间的连接方式不同 D构成的碱基都相同 11下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是() A水是良好的溶剂 B水能缓和温度变化 C水能影响细胞的形态 D水能控制生物的性状 12大雁体内主要的贮能物质和减少热量散失的物质分别是() A糖元和油脂 B油脂和蛋白质 C油脂和糖元 D油脂和油脂 二、非选择题 13生物体内某些有机物及元素组成如图，已知A、B、C 是由 a、b、 c 组成的。

A 是生命活动的承担者请回答下列问题： (1)X、Y 分别是 ________、________ (2)连接两个 a的化学键的结构简式是 ________ (3)如果 B 是人和动物细胞的能源物质，则b 的名称是 ________ (4)一分子 c 是由________、________、________三分子物质构成，其 结构简图是 ________ (5)E在化学组成上与D的不同是： ___________________________________________________ ____________________________________________________________ ___________________ 14如图为细胞内两种有机物的组成，依据主要功能，分析回答： (1)A 是指________；C 在动物中是指 ________，在植物中主要是指 ________ (2)在以 A 作为结构单元的有机大分子中，除了(1)中涉及的外，还有 ________ (3)D 是指________，它是由 ________和________组成的，除此之外， 脂质还包括 ________、________和胆固醇等。

15根据下面图解，回答问题： (1)填写虚线框内结构的名称A.________，B.________，C.________ (2)生成此化合物的反应叫 ________，在这个过程中相对分子质量减少 了________ (3)该图所示为 ________肽化合物，它是由 ________种氨基酸构成氨 基酸的结构通式是 ________ 答案精析 经典例析 1C生长激素的化学本质是蛋白质， 雄激素和雌激素的化学本质是 脂质；甲状腺激素含碘，属于氨基酸衍生物 2B葡萄糖属于还原糖， 遇本尼迪特试剂在热水浴加热条件下呈红 黄色；淀粉遇碘碘化钾溶液呈蓝色；蛋白质的鉴定不需要加热；用 苏丹染液处理花生子叶切片，脂肪颗粒呈橙黄色 3C纤维素和淀粉均为植物特有的多糖；葡萄糖广泛存在于动物、 植物和微生物细胞中；核酸不是糖类物质 4A蛋白质的基本组成元素有C、H、O、N；绝大多数蛋白质是 由约 20 种不同的氨基酸组成的， 不同蛋白质含有氨基酸的种类和数目 一般不同；蛋白质可有一条或多条肽链构成；蛋白质热变性后，空间 结构被破坏，功能丧失故A 项正确， B、C、D 项错误 专题训练 1A组成细胞膜的脂质主要是磷脂，A 正确；维生素 D 和性激素 属于固醇类， B 错误；相同质量的油脂中因含有较大比例的C 和 H， 故彻底氧化分解后比多糖彻底氧化产能多，C 错误；脂质在内质网上 合成， D 错误。

2C占生物体总重量万分之一以上的为大量元素，如C、H、O、 N、P、S、K、Ca、Mg 等，蛋白质的组成元素有C、H、O、N 等 3D 4ARNA 的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子核 糖、一分子磷酸、一分子碱基组成，核糖属于糖类 5C同一生物体不同组织细胞内化学元素的种类大体相同，但含量 存在差异，如红细胞中铁元素较多，甲状腺细胞中碘元素含量较多； 无机盐离子可以维持人体内环境的渗透压，如质量分数为 0.9%的氯化 钠溶液称为生理盐水，能维持细胞的形态；油脂既是主要贮能物质， 又具有保温作用； 核酸中的 N 存在于碱基中， 蛋白质中的 N 主要存在 于氨基和肽键中， C 错误 6B人体细胞需氧呼吸过程中水是产物也是反应物，A 错误；水是 生物体内物质转运的主要介质，B 正确；蛋白质合成过程中产生水， ATP的合成过程中也产生水， C 错误；水分子进出细胞的方式是渗透， D 错误 7C组成蛋白质的氨基酸约有20 种，并非每种蛋白质中都含有20 种氨基酸；细胞内具有催化功能的物质是酶，绝大多数酶是蛋白质， 少数酶是 RNA； 氨基酸的种类、数量和排列顺序决定了蛋白质的功能， A、B、D 错误。

发挥免疫作用的抗体本质是蛋白质，C 正确 8D核糖是单糖，淀粉是植物多糖，A 错误；葡萄糖是单糖， B 错 误；麦芽糖是植物二糖， C 错误；乳糖是动物二糖，糖元是动物多糖， D 正确 9A蛋白质千差万别，但组成肽键的化学元素相同，A 错误；在 生物体中组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同，是蛋白质千差万别的 原因之一， B 正确；氨基酸的数目成百上千，形成肽链时，不同种类 的氨基酸排列顺序千变万化，C 正确；多肽链形成蛋白质的空间结构 千差万别， D 正确 10BDNA 主要分布在细胞核中，而RNA 主要分布在细胞质中， A 错误；构成 DNA 的五碳糖是脱氧核糖， 而构成 RNA 的五碳糖是核 糖，B 正确；核苷酸之间的连接方式。