各阶段宝宝辅食添加制作汇总.doc

4-6个月辅食添加（尝试吃的阶段）4— 6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的 添加的量从少量开始，即从1 — 2勺开始，以后逐步增加主要提供流质及泥糊状食品可依次提 供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配） ，蔬菜泥（3—4种）后，水果汁或泥（果汁要从2： 1 ,1:1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥） ，鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉1 •米粉原料：1匙米粉，温水法：1匙米粉加入3-4匙 温水，静置后，用筷子按 照顺时针方向调成糊状2 .米汤原料：大米做法：将锅内水烧开后， 放入淘洗干净的200g大 米，煮开后再用文火煮成 烂粥，取上层米汤即可食 用功效：米汤汤味香甜，含 有丰富的蛋白质、脂肪、 碳水化合物及钙、磷、铁， 维生素C、维生素B等3 •鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡 萝卜做法：选择河鱼或是海 鱼，蒸熟，取出肉，并小 心将鱼刺全部除去，压成 泥即可将做好的少量鱼 泥，连同胡萝卜泥一起拌 在米粉里4 •蛋黄泥原料：鸡蛋1个做法：将鸡蛋煮熟，用筛 碗或勺子碾成泥，加入适 量开水或配方奶调匀即8.鸡汤南瓜泥原料：鸡胸肉1块，南瓜1 小块做法：将鸡胸肉放入淡盐 水中浸泡半小时，然后将 鸡胸肉剁成泥，加入一大 碗水煮。

将南瓜去皮放另 外的锅内蒸熟，用勺子碾 成泥当鸡肉汤熬成一小 碗的时候，用消过毒的纱 布将鸡肉颗粒过滤掉，将 鸡汤倒入南瓜泥中，再稍 煮片刻即可功效：鸡肉富含蛋白质， 南瓜富含钙、磷、铁、碳 水化合物和多种维生素， 其中胡萝卜素含量较丰料：圆茄子1/3个，精肉 末1勺，湿淀粉少许，蒜 1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉 末中用湿淀粉和盐搅拌 均匀，腌20分钟圆茄子横切1/3，取 带皮部分较多的那半，茄 肉部分朝上放碗内，将腌 好的精肉末置于茄肉上，13•香蕉粥原 料：香蕉1小段、奶粉2 勺 做法：将香蕉剁成泥放入 锅中，加清水煮，边煮边 搅拌，成为香蕉粥奶粉 冲调好，待香蕉粥微凉后 倒入，搅拌匀功效：香蕉中含有丰富的 钾和镁，其他维生素和糖 分、蛋白质、矿物质的含 量也很高，此粥不仅是很 好的强身健脑食品，更是 便秘宝宝的最佳食物14. 牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉 2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时，将 上面的米汤盛出半碗；鸡 蛋煮熟，取蛋黄1/3个研 成粉将奶粉冲调好，放 入蛋黄、米汤，调匀即可 功效：富含蛋白质和钙 质，蛋黄中还含有丰富的 卵磷脂，对小儿生长和大 脑发育有好处。

15. 鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下 来，搅拌成浆用纱布将18.西瓜汁原料：西瓜瓢适量做法：将西瓜瓤放入碗 中，用匙捣烂，再用消毒 纱布过滤后取汁即成 佃•苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果 半个做法：将胡萝卜、苹果削 皮洗净后切成丁，放入锅 内加适量清水煮，约 10 分钟可煮烂用清洁的纱 布过滤取汁即可功 效 ：卜中含丰富的 3-胡萝卜 素，可促进上皮组织生 长，增强视网膜的感光 力，是婴儿必不可少的营 养素20.胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂1 —2颗， 胡萝卜半根做法：山楂洗净，每颗切 四瓣；胡萝卜半根洗净切 碎将山楂、碎胡萝卜放 入炖锅内，加水煮沸，再 用小火煮15分钟后用纱 布过滤取汁功效：山楂富含有机酸、可最初要从1/8个蛋黄 开始，根据宝宝的接受程 度逐步添加至1/4、1/3 功效：补充宝宝逐渐缺失 的铁，蛋黄中的铁含量 高，同时维生素A、D和 E与脂肪溶解容易被机 体吸收和利用法：将一只土豆去皮并切 成小块，蒸熟后用勺压烂 成泥，加少量水调匀即 可6 .青菜泥原料：青菜做法：将适量青菜叶洗 净，加入沸水内煮约1-2 分钟后，取岀菜叶用粉碎 机粉碎，或在铜丝网上研 磨，滤岀菜泥。

7 •牛奶红薯泥原料：红薯1块，奶粉1 勺做法：将红薯（马铃薯） 洗净去皮蒸熟，用筛碗或 勺子碾成泥奶粉冲调好后倒入 红薯（马铃薯）泥中，调匀 即可上锅蒸至酥烂，取岀，淋 上少许麻油，拌匀即可功效：利于小儿补充钙 质10•青菜汁原料：青菜做法：将一碗水在锅中煮 开，洗净的完整的青菜叶 先在水中浸泡 20 - 30分 钟后取岀切碎约一碗，加 入沸水中煮沸1— 2分钟 将锅离火，用汤匙挤压菜 叶，使菜汁流入水中，倒 出上部清液即为菜汁11. 南瓜汁原料：南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小 丁蒸熟，然后将蒸熟的南 瓜用勺压烂成泥在南瓜 泥中加适量开水稀释调 匀后，放在干净的细漏勺 上过滤一下取汁食用南 瓜一定要蒸烂也可加入 米粉中喂宝宝12. 肉末粥原料：新鲜猪肉做法：将肉整块煮烂，取岀 剁烂成末将适量肉末加入菜 粥或烂面条中煮沸后食 用玉米汁过滤岀来，煮成粘 稠状即可功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A ）、卵 磷脂和18种氨基酸等30 多种营养活性物质，能提 高人体免疫力，增强脑细 胞活动，健康益智16.梨酱原料：梨1个，冰糖适量 做法：将梨去皮去核，切 碎，与冰糖一起入锅煮， 待梨酥烂以后，一边煮一 边用勺子碾压，成糊状即 可。

功效：不仅补充维生素和 矿物质，同时对咳嗽的宝 宝有辅助治疗的作用17.鲜橙汁原料：橙子做法：将一只橙子横向一 切为二，然后将剖面覆盖 在玻璃挤橙器上旋转，使 橙汁流入下面的缸内喂 食时，可以加一些温水， 兑水的比例从2 : 1,到1: 1，然后是原汁果胶质、维生素及矿物质 等其中维生素 C含量 比苹果高10多倍与胡萝 卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食 欲21 .西红柿苹果汁原料：新鲜西红柿半个，苹果半个做法：将西红柿洗净，用 开水烫后剥皮，用榨汁机 或消毒纱布把汁挤岀苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸22.白萝卜生梨汁原料：小白萝卜一个，梨半个做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，6-8个月辅食添加（学习咀嚼和吞咽阶段）在6-8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物在7-8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条 这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

23.肝肉泥29.虾仁豆腐豌豆泥 35.南瓜红薯玉米粥 41•清蒸鳕鱼帮助消化等保健作用料：猪肝和瘦猪肉，姜汁 适量做法：将猪肝和瘦猪肉洗净， 去筋，放在砧板上，用不 锈钢汤匙按同一方向以 均衡的力量刮，制成肝 泥、肉泥然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料 酒、姜汁和盐搅匀，上笼 蒸熟即可食用功效：有利于改善贫血24 •猪骨胡萝卜泥 原料：胡萝卜1小段，猪 骨适量做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去待汤汁浓厚胡萝卜酥烂 时捞岀猪骨和杂质，用勺 子将胡萝卜碾碎即可 功效：猪骨中的脂肪可促 进胡萝卜素的吸收25 •鸡汁土豆泥原料：土鸡一只，土豆1/4 个，姜适量做法：将土鸡洗净斩块，入沸 水中焯一下，慢火熬汤， 取部分汤汁冷冻•土豆洗净去皮上锅蒸 熟，取岀研成泥取鸡汤2勺，加入少许 盐，稍煮，浇到土豆泥中 即可26 •鱼泥豆腐苋菜粥 原料：熟鱼肉，盒装嫩豆 腐，苋菜嫩叶，米粥，适粥原料：熟虾仁，嫩豆腐， 鲜豌豆，厚粥，适量高汤， 熬熟植物油做法：熟虾仁剁碎备用；嫩豆 腐用清水清洗剁碎，鲜豌 豆加水煮熟压成泥备用将厚粥、熟虾仁、嫩豆 腐丁、鲜豌豆泥、及高汤 放入锅内，小火烧开煮烂 后，加入熬熟的植物油和 少量盐即成。

30. 菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟 肉末，适量高汤，熬熟植 物油做法：菠菜洗净开水烫过后剁 碎；土豆蒸熟压成泥备 用将厚粥、熟肉末、菠菜 泥、土豆泥、及适量高汤 放入锅内，小火烧开煮烂 后，加入熬熟的植物油和 少量盐即成31. 鱼泥青菜番茄粥 原料：熟鱼肉，青菜心， 番茄，米粥，适量高汤、 熬熟植物油做法：河鱼蒸熟，鱼肉去刺压 成泥； 青 菜 心后在开水中汆熟，用刀剁 碎备用番茄开水烫后去皮去 籽，用刀剁碎；将番茄先 加入备好的高汤内煮烂 熟，再加入米粥，鱼泥、原料：红薯丁，南瓜丁,玉米面，红糖适量做法：米面用冷水调匀，和红薯 丁、南瓜丁一起倒入锅中 煮烂即可，吃时根据口味 加入红糖功效：润肺利尿，养胃去 积36. 虾仁菜汤面原料：龙须面，熟虾仁， 青菜心，适量高汤，熬熟 植物油做法：将龙须面切成短小的 段，放入沸水中煮软煮烂 取出备用将熟虾仁剁 碎，青菜心开水烫后切碎 备用将碎面条、熟虾仁、菜 心及适量高汤一起放入 锅内，大火煮开后小火再 煮，待面条烂熟后加熬熟 的植物油稍煮片刻即成37. 冬瓜肉末面条 原料：冬瓜，熟肉末，面 条，适量高汤，熬熟植物 油做法：冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块 备用。

将面条置于沸水中，煮至熟烂后取岀，用勺搅成 短面条将熟肉末、冬瓜块及烂 面条，加入高汤大火煮 开，小火焖煮至面条烂熟 即可原料：鳕鱼肉，葱、姜、 酱油、料酒各适量做法：将鳕鱼洗净放盘中葱、姜切细丝置鱼身上， 淋上一小勺料酒，半小勺 酱油，入锅蒸熟即可 功效：有助于增强消化功 能和免疫力42. 双蛋黄豆腐原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋， 内酯豆腐，葱丝适量，麻 油少许做法：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸 架将豆腐放入盘中，划成 薄片，码上葱丝，放蒸架 上水沸后5分钟关火将鸡蛋取岀，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一 起用碗筛或勺子研碎撒 在豆腐上，淋上麻油 功效：具有益气、补虚等 功能43. 蒸苹果原料：苹果做法：将苹果洗净带皮放碗内 入锅蒸熟，待温凉食用 功效：可生津、开胃，同 时具有止泻功效，是腹泻 宝宝的极佳美食44. 肉糜蒸蛋原料：精肉末，鸡蛋，麻 油、酱油、盐做法：将精肉末中加入少许酱 油腌一下鸡蛋加盐打散，加入肉 糜继续打，慢火蒸 15分 钟，吃时淋上麻油即可45. 莲子百合银耳羹量高汤、熬熟植物油做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩 芽开水烫后切细碎，熟鱼 肉压碎成泥（不能有鱼 刺）将白粥加入鱼肉泥、咼 汤（鱼汤）煮熟烂。

再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加 少量食盐即可27. 菠菜蛋黄粥原料：菠菜，鸡蛋黄1个, 软米饭，适量高汤，熬熟 植物油做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加 少量水熬煮成糊状备用将1个蛋黄、软米饭、适 量高汤（猪肉汤）放入锅 内先煮烂成粥将菠菜糊、熬熟植物油 加入蛋黄粥即成28. 胡萝卜泥青菜肉 末菜粥原料：胡萝卜，青菜，蒸 熟肉末，大米厚粥，适量 高汤，熬熟植物油做法：萝卜、青菜煮熟制作成 泥锅内放入肉末、厚粥、 高汤（猪肉汤）；再加入 胡萝卜泥、青菜泥，小火 炖开后，加入熬熟的植物 油和少量盐煮开即成菜心泥用小火炖开，。